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○つけ麺塩【麺処にしむら＠大阪市鶴見区・今福鶴見】
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 にしむら
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、中華料理 |
| お問い合わせ |
06-6939-2126 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
今福鶴見駅から544m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年5月1日 |
| 備考 |
鶴麺本店が閉店し麺処にしむらになりました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2021-16杯目
○つけ麺塩
＠麺処にしむら
〒大阪市鶴見区鶴見5-1-9
最寄り駅：今福鶴見駅 ～徒歩9分
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TP3.64(49件)大阪府180大阪市130鶴見区1
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2021/1 土曜昼 初訪問
いつの間にか閉店してた鶴麺・大阪各店
海外で羽ばたかれてる店主は大阪を手放した模様
そこにいたスタッフたちがぞくぞく独立開業
こちらは長年本店を店長としてキリモリされてた西村氏の独立店
この方がずっと鶴麺店主だと思い込んでたのは内緒(^^ゞ
事情を飲み込むのに時間がかかった
さて、スタッフが一緒ならほぼ鶴麺本店のままちゃうの？ツルヤさんみたいに
なんて思いながら、過去に鶴麺でいただいた自分のレポートを復習
最後の訪問は2014/1、7年ぶりの地
1140、開店10分後に到着
外待ち2人のとこに5人がほぼ同時着
外待ち5人目におさまる
1155入店
食券を買い懐かしいL字カウンターに着席
10分ほどで着丼
○つけ麺 塩￥1000
過去の自分の鶴麺塩つけ絶讃記事を読んで触手が動いた
結論からいうと全く別物だった模様
麺は約2x3.5mm断面の全粒粉の散りばめられた多加水ストレート
流石の小麦感と艶やかな麺肌による絶妙の喉越し✨
細かく刻まれたネギが霰状に広がるつけ汁は、淡海地鶏と黒さつま鶏の鶏出汁と魚介出汁とのWスープ
酸味強めで出汁の旨味は酸味の壁の向こう側で、好みからかけ離れたバランス
具材は、チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、何故かひよこ豆
スープ割は辞退