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『3種盛』＠BON'S CURRYさん
昨日は「BON'S CURRY」さんへ
今年6月にオープンした関目のニューカマー。
地下鉄蒲生四丁目駅から徒歩8分ほど。
11時半開店時間前に到着。
ポールでカウンターに着席。
開店早々待ち人発生でこちらもすでに人気店。
スタッフはご夫婦でしょうか、男女2名体制。
BGMはまさかのマイケル・ジャクソン。もはや古典となってますがノリノリの雰囲気で(^^)
店舗はカフェバーのようなルックスですが、チャラチャラしたところはなく手作り感のある落ち着いた雰囲気。
今週のカレーは
・『ポークスペアリブカレー』
・『天草大王のチェティナッドマサラ』
・『ラムれんこんキーマ』
注文は『3種盛』1200円＋天草大王価格150円で。
こちら同じ関目のwaccaさんと連携しておられようで、先週訪れたwaccaさんでも天草大王をいただきましたが、今週はこちらでいただけました。
提供されたのは緑黄色野菜も華やかな女性らしいビジュアル。奥様の盛り付けでしょうか。
『ポークスペアリブカレー』からいただくと、程良い辛味と酸味に出汁の旨みがしっかりとのり、コクのあるスパイス感にも不足していません。
骨付きのポークスペアリブも嫌味なく上品で抜群の美味しさ！
『天草大王のチェティナッドマサラ』はさすがに天草大王の濃厚な鶏出しの旨みが炸裂している感じ。
スパイスと天草大王、相性がいいですね。
ちなみにチェティナッドとは南インドのチェティナドゥ地方の主にチキンを使った料理を指すとか。
鶏肉自体は、先週waccaさんでいただいたグリルで閉じ込められた旨味には及ばない感じでしたが、柔らかく煮込まれてこれはこれで絶品でした。
『ラムれんこんキーマ』は、ラム特有の風味を壊さずスパイスカレーとしてまとめる手練れがエクセレント。
3種それぞれに技量を要求される内容ですが、このカレーこそその真骨頂といった印象。
柔らかな仔羊肉の旨味と蓮根のシャキシャキ感のバランスがまた素晴らし！
最後はすべて混ぜ合わせての至福タイム！
まさに怒濤の旨味が爆発する感じ。
たいへん美味しくいただけました。
ごちそうさまでした(^^)
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OWL1964
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
スパイスカレーボンズ（SPICE CURRY BON'S）
|
|---|---|
| ジャンル | カレー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪メトロ各線 蒲生四丁目駅から徒歩約10分 蒲生四丁目駅から471m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年6月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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『和牛のマサラ、フレッシュトマトと海老のココナツカレー、ラム麻婆豆腐カレー 3種盛』1300円+スパイス玉子100円
マサラシリーズの新作「和牛のマサラ」は、和牛の旨みを丁寧に引き出し、ネガティブな諄さを巧みなスパイス感覚で昇華させて激ウマ。
グルタミン酸豊かなトマトが加熱により旨味が一層引き出され（近年の研究では加熱することでグアニル酸が増加しグルタミン酸を補強する効果があるとされる）、海老の甘みとプリプリ感が最上のバランスで調理されるなど、スパイスだけでなく素材の火入れのタイミングまでも巧みに調整されたココナッツカレー
麻婆豆腐カレーと言えば、あの八戒さんを想起させるが方向性は違い、中華料理特有の高温でコク深く仕上げられた八戒の四川麻婆豆腐カレーに対して、こちらは出汁カレーベースで優しい旨味が広がる和な仕上がり。ラム挽き肉とスパイスとの融合が殊の外素晴らしい。
1年ぶりのボンズさんはその進化が著しい！
こんな極上カレーをコロナで潰してなるものか。