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グラスシャンパン
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グラスシャンパン
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ハモンセラーノ
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甘海老のタルタル仕立て、春菊のソース
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全粒粉のバゲットと、ドライフルーツのカンパーニュ
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全粒粉のバゲットと、ドライフルーツのカンパーニュ
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スモークサーモン
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スモークサーモン
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スモークサーモン
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シャトー ラローズ
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シャトー ラローズ
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蕪のポタージュ
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シャトー ラローズ
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クロムツのポロ葱のフォンデュと白ワインソーストリュフのソースで
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海藻と岩塩のパン
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和牛のシャトーブリアンをチャコールで ゆっくり焼き上げて
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和牛のシャトーブリアンをチャコールで ゆっくり焼き上げて
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チーズ4種盛り合わせ
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チーズ4種盛り合わせ
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白いモンブラン
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白いモンブラン
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白いモンブラン
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白いモンブラン
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小菓子とコーヒー
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小菓子
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/kayo-syoku2004/entry-12714258289.html
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23階からの夜景を眺めながら、トリュフづくしのディナーです。
2018年12月、誕生月とクリスマスが重なる楽しい季節♪
帝国ホテルのフランス料理 「レ セゾン」 ディナーです。
帝国ホテル２３階のレストランから眺める、180度広がる大パノラマウィンドからの夜景がすばらしい。
四季折々の素材を厳選した季節感あふれるメニューを♪
席にご案内いただいて、スパークリングで乾杯していると、花火と共にお持ちいただいたお花をいただきました。
お誕生日月なので♪
トリュフ薫る 冬の味覚 のコース 23000円
アミューズ
生ハム
始まりの一皿
ぶりのたるたるはなほじそとアクセントに奈良漬け
パン
ドライフルーツのパンとクルミのカンパーニュ
バター
「ラヴィエット」というフランスの発酵バターだそうで、ナッツの風味を感じました。
次の日にも思い出す余韻のある風味が忘れられません～。
ラベルルージュサーモンのマリネ 黄色野菜のサラダ
ピネグレットトリュフ贅沢にのった黒トリュフは、大根の皮みたいな少しコリっとした歯ごたえです。
厚みのあるぷりっとしたサーモンと黄色野菜の歯ごたえが新鮮。
シャトー ラ クロワ デュカス ２００４ １６０００円
赤ワインボトルです。
充実した果実味の中に控えめなタンニンが溶け込み、魅力的でシルキーなワインに仕上がっている。
という説明書き。
香りがよく、淡麗で口当たりがよいワインでした。
きのこのヴルーテ フォアグラを添えて
トリュフの香りきのこのスープで、トリュフのソースと泡で仕上げとろ～としたフォアグラ（レバー）の風味で、トリュフの大人な味わい。
オマール海老のポワレ ビスクソース トリュフのコポー
オマール海老の殻のソース(ビスク)と、根セロリのピューレ、黒トリュフものって薫り高い一皿。
オマール海老は、ぷりぷりです。
和牛フィレ肉シャトーブリアンのグリル トリュフのペリゴール風ソース
1人プラス3800円
2人から注文できるそうで、2人とも同じステーキです。
トリュフを入れ込んだソースを目の前でかけてくれました。
外はしっかり火が通っていて、中は熟成されたような肉質はローストビーフの分厚い感じ。
とても柔らかく、赤身の旨味とキノコの風味が最高～。
フロマージュ追加
セミハードタイプのコンテチーズと、白カビチーズのブリードモーにトリュフを挟んだチーズ。
杏子とプルーンを添えて。
白カビチーズはぷるんぷるんの食感で、さらにトリュフがサンドされていて、香りもいいし、ワインが進みます～。
トリュフ薫るデセール
モンブランと黒胡麻のアイスチョコが入ったシューにトリュフがかかっています。
キャラメルソースにもトリュフ、モンブランの上にもトリュフ♪
菓子とコーヒー
カモミールティーコーヒー、紅茶、カモミールティーが選べました。
パンもバターも美味しくて、ついついお代わり。
トリュフづくしのお料理で、素敵な誕生日＆クリスマスになりました。
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アミューズ 生ハム
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アミューズ 生ハム
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始まりの一皿 ぶりのたるたる
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始まりの一皿 ぶりのたるたる
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パン ドライフルーツのパンとクルミのカンパーニュ
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バター
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ラベルルージュサーモンのマリネ 黄色野菜のサラダ ピネグレットトリュフ
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ラベルルージュサーモンのマリネ 黄色野菜のサラダ ピネグレットトリュフ
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シャトー ラ クロワ デュカス ２００４
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シャトー ラ クロワ デュカス ２００４
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きのこのヴルーテ フォアグラを添えて トリュフの香り
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きのこのヴルーテ フォアグラを添えて トリュフの香り
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パン
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オマール海老のポワレ ビスクソース トリュフのコポー
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オマール海老のポワレ ビスクソース トリュフのコポー
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オマール海老のポワレ ビスクソース トリュフのコポー
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和牛フィレ肉シャトーブリアンのグリル トリュフのペリゴール風ソース
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和牛フィレ肉シャトーブリアンのグリル トリュフのペリゴール風ソース
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フロマージュ
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トリュフ薫るデセール モンブランと黒胡麻のアイス
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トリュフ薫るデセール モンブランと黒胡麻のアイス
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トリュフ薫るデセール モンブランと黒胡麻のアイス
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菓子とコーヒー
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カモミールティー
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カヨカヨ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
レ セゾン
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6881-1111 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
桜ノ宮駅から454m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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グルメキュレーションサイト
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全国で活躍するレビュアー
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帝国ホテル大阪23F フランス料理お誕生日ディナーです。
色が濃くフローラルなグラスシャンパンで乾杯♪
【クラシックメニューコース】
・始まりの一皿
・スモークサーモン
・野菜のポタージュ
・魚料理～メインディシュは選べました～
・スペイン ガリシア産栗豚のグリル グランメール風または
・和牛のシャトーブリアンをチャコールでゆっくり焼き上げて
・デザート
・小菓子とコーヒー
最初は生ハム、ハモンセラーノ♪
・始まりの一皿は、甘海老のタルタル仕立て、春菊のソース
このままスプーンでいただきます。
甘海老がとろ～んと♪
パンは、全粒粉のバゲットと、ドライフルーツのカンパーニュ
ドライフルーツは、干しブドウ・いちじく・クルミなど。
バターも美味しいです♪
・スモークサーモン
さまざまなハーブや香辛料、レモンやケッパー、ハーブとアンディーブ、みじん切りのオニオン、サワークリームペッパーをお好みで。
こんな平たくスライスされたサーモンを食べるのは初めてかも～。
まずは目で見て楽しめます。
オニオンのしゃきしゃき食感や、ハーブのアクセント、サワークリームの酸味が脂がのったぷるっとサーモンとよく合い、ケッパーの酸味とも合います。
・シャトー ラローズ ２００５
華やかな芳香と、やわらかい果実味があるワインで、とても飲みやすくお料理に合わせやすい印象です。
・野菜のポタージュ蕪のポタージュ
とろ～とほっこり。
・本日のお魚料理は、クロムツを、ポロ葱のフォンデュと白ワインソーストリュフのソースで
立派なホンシメジを添えて、ベルモットのお酒で蒸すように火を入れて、クリームを合わせたソースとハーブとオイルで仕上げです。
・塩気の強いパン
海藻と岩塩のパン。
ほかほか温かいうちに♪
・和牛のシャトーブリアンをチャコールでゆっくり焼き上げて
群馬県産和牛フィレ肉シャトーブリアンは、低温で1時間ほど火を入れて食感がかたくならないように中まで火を入れた調理法で、少し赤身が残るミディアムに仕上がっています。
ポルトガルのマベラワインを使ったマベラスソースで仕上げを。
冬野菜は、からし菜やマイタケ、ひめかぶ
まわりも柔らかで、ソースは赤ワインベースのコクがあります。
赤身が残っていますが、低温でちゃんと火が通てるってところがすごいです。
・チーズ4種盛り合わせ
追加です。
ブルトンカマンベール
コンテ
ブルーチーズ
モンドール(９～3月)コクの深みのある山羊のウォッシュチーズ
バケットとカンパーニュのスライス、はちみつで。
・デザート
白いモンブラン
モンブランをメレンゲで囲んだ白いプレートが冬らしく、真っ白の中からは、苺が現れました。
お誕生日のチョコプレートと、お花も1輪プレゼント♪
ありがとうございます
・小菓子とコーヒー
カヌレ、マカロン、チョコレートなど。
180度広がる大迫力パノラマウィンドの夜景を、２３階から眺めながらいただくお料理は、上品で繊細でした。
また記念日に訪れたいレストランです。