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17:30~予約してdinnerに伺いました.
Michelin 11年連続★です.
counterと掘りごたつのお座敷があります.
大将さんもstaffさんもとても気持ち良い方達です.
お料理もとてもていねいに創り込まれていて目で見て楽しく美味しかったです(^^)
◆さな井おまかせ懐石×1.
･付出:明石のたこのjelly寄せ.aurora sauceとpassionfruitのsauce.
･前菜:とうもろこしのお豆腐.金時草(紫色出てきます.)のおひたし.蒸しあわび(下にあわびのきも&だいこんのにたの).てまり鮨.鯛の子炊いたの.車海老.赤万願寺ししとういかのすり身.鯛のよもぎがしま.→蓬莱山の縁起のに見立てて.おくら.
･えびのsoup:大阪湾で採れたとびあら海老のすり流し.
･毛がにのお料理:celeriac.avocado.fruit tomato.毛がに.fruit tomatoのgelée.broccoli
sprout.
･お造り:まぐろ.あこう.こち.とりがい→泉佐野.
韓国の鱧.金目鯛のからすみをまぶしたの.お醤油→海苔醤油+うずらの温泉たまご.麹醤油.
･椀:鱧と枝豆真薯(しんじょ).
･中とろお鮨+山形のあけがらし.鱧鮨.
･焼物:やまもものjelly寄せ.太刀魚と帆立のすり身.5色なます.→たで酢.
･お椀:えび･ほたて･うにの湯葉巻.ふかひれとあんかけ.+冬瓜.さやえんどう.
･ごはん:鯛と帆立のごはん(+冬瓜･金ごま･黒ごま･梅ごま)+お味噌汁(あさり･あおさ･わかめ･おねぎ)+香物(きゅうり･なす･radish･celery)+ほうじ茶(おかめのお湯のみ)
ごはんお代わり聞いて下さったので頂きました.
ほんとは遠慮するのが礼儀なのかなぁ~(*._.)?
京都のぶぶ漬けみたいにと思いながら…
ありがとぉ~(^^)
･dessert:紅茶のpudding.+さくらんぼ･びわのcompote･golden kiwi･melon.
･ほうじ茶.
また季節が変わった時に伺ってみたいです(^^)
お写真了解済.
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luna..
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
旬鮮和楽 さな井
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-3862 |
| 予約可否 |
予約可 ※現在材料高騰、人手不足のためアラカルトのご注文は中止しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪市営地下鉄堺筋線・千日前線 日本橋駅徒歩5分 日本橋駅から371m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター：6席 掘りごたつ座敷：4名様×2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 電子タバコ含め不可となります。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
お電話にてご相談ください。 |
| ドレスコード | スリッパ等の履物はお控えください。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2005年6月2日 |
| 電話番号 |
06-6214-0371 |
| 備考 |
※現在材料高騰、人手不足のためアラカルトのご注文は中止しております。 |
| 初投稿者 |
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13:00~予約してlunchに伺いました.
土日限定でlunch営業されてます.
premiumお食事券使えます.
◆土日限定旬の食材を使用した懐石全9品.
◇前菜×6種盛.
･まぐろの漬け+やまいも細短冊.
･もち銀杏の黄身酢合え.
もち銀杏でかいです.
･いんげんの合え物.
･わけぎといかの酢みそ合え.
･金時草のおひたし.
紫色のおつゆが鮮やかな金時草.
･柿と干瓢の胡桃合え+yoghurt sauce.
◇函館のズワイ蟹重ね温寿司.
かぼちゃ.avocado.函館のズワイ蟹.ズワイ蟹の殻を煮た出汁のgelée.
◇ふぐの湯引き.+あさつきを巻いて.
dressingがかかってます.
◇お造×5種.
･まぐろ.
･鯛.
･かんぱち.
･剣先いか.
海苔醤油とたまねぎ醤油.
写メする前に花穂しそをちぎっちゃいました(>_<)
◇お椀:はぎ真薯+松茸.
金色の綺麗なお椀.ちょっとどきどきしました.
露も打ってあります(^^)
◇牛たんと野菜の炊き合わせ.
tomato.冬瓜.かぼちゃ.さやえんどう.えび芋.白ねぎ.
粒mustard添え.
お出汁があんかけで嬉しい.
あんかけ好き(⑉• •⑉)❤︎
小さなれんげが付いてる心づかいも嬉しい.
◇温8寸:
･ぶりの1夜干し.+菊の花に見立てたさつまいもを添えて.
･いがぐりに見立てたえびのつくね.カダイフ揚げ.
･さやえんどう+でんすけうなぎ巻.栗のsauce.
･鯛の手毬寿司.
･えび+
･れんこん+明太子.
◇煮穴子と近江かぶら.
山葵を混ぜて...
こちらもあんかけになってます.(^^)
◇ごはん:
･鯛ときのこのごはん.
お代わり頂きました.
柿の入れ物がかわいい.
･おみそ汁.→熱々で嬉しい.
･香物:きゅうり.なすび.赤かぶ？だいこん？+celery.→ぽりぽり美味しい.
◇dessert:黒ごまice.+柿+巨峰.