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食前の一皿
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豚の首の部分と鶏肝パテを使ったテリーヌ
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じゃが芋のスープにコンソメのジュレ
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じゃが芋のスープにコンソメのジュレ
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長崎港直送の鮮魚料理
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長崎港直送の鮮魚料理
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長崎産の甘鯛松笠焼きにしめじの燻製
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柚子のグラニテ
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柚子のグラニテ
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黒毛和牛ヒレステーキ ソースペリーグ
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黒毛和牛ヒレステーキ ソースペリーグ
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サービスの生ハムメロン
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立派な生ハムの原木
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サービスの演出
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レストラン内
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シャンパン
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バターも2種類で1つは燻製バター
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パン
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白ワイン
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白ワイン
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赤ワイン
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ワゴンの中から好きなのを選んで食べることができます
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デザートとホットコーヒー
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小菓子
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デザート
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いちじくのミルフィーユ
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レストラン
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ホテル日航大阪
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週末に心斎橋に夕食を食べに行きました
この日に行ったのは心斎橋にあるホテル日航大阪の3階にあるレ・セレブリテです
美味しいフランス料理が楽しめるレストランです
17時半に予約してたのでレストラン内に入りテーブル席に案内してもらいます
夕食時間は17時半からなのでオープンと同時に入ったので一番乗りです
テーブルの上にはこのようにセッティングされてます
この日のコースは
ソムリエおすすめのシャンパン・白ワイン・赤ワインを1杯ずつ付いた至福のコースで
食前の一皿
前菜
スープ
長崎港直送の鮮魚料理
A4黒毛和牛フィレ肉のグリル
パン
デザート盛り合わせ
コーヒー
全8品のフルコースです
まずはシャンパンをグラスに注いでもらいます
シャンパンはローラン・ペリエ ラ キュベです
乾杯~
よく冷えたシャンパンは美味しい~
ここから料理も運ばれてきます
まず最初はレ・セレブリテ40周年という事で生ハムメロンのサービスです
めっちゃ立派な生ハムの原木ですね
生ハムメロンです
生ハムの塩気とメロンの甘みのバランスがピッタリ
食前の一皿
前菜
豚の首の部分と鶏肝パテを使ったテリーヌです
和梨コンポートにホワイトバルサミコ酢ソースでいただきこれが美味しいです
パンは2種類
バターも2種類で1つは燻製バターです
シャンパンも飲んで次は白ワインです
爽やかなフルーティーさのあるワインで美味しいです
スープ
横から見たら2層になっていて見た目も綺麗です
じゃが芋のスープにコンソメのジュレです
コンソメジュレとじゃが芋のスープが相性抜群
長崎港直送の鮮魚料理
上蓋を取ってもらうとこんな演出があります
長崎産の甘鯛松笠焼きにしめじの燻製です
人参のピューレとお魚ソースでいただきます
上品な身とサクサクした鱗の食感がとてもよくて美味しいです
口直し用の氷菓
柚子のグラニテ
氷のみずみずしさと柚子の爽やかな風味でお口の中がスッキリ
赤ワインです
銘柄は忘れましたがクセもなく果実味のある赤ワインで美味しいです
次はメインのお肉料理
黒毛和牛ヒレステーキ ソースペリーグです
ヒレステーキの下には大根、上にはフォアグラがのっていて贅沢な一品です
早速フィレステーキから食べるとお肉がめっちゃやわらかくて美味しい~
黒トリュフをたっぷり使った贅沢なソースがよく合い最高です
フォアグラもとても美味しく赤ワインがよくすすみました
最後はデザートワゴンです
このワゴンの中から好きなのを選んで食べることができます
選んだのはこの4種類
いちじくのミルフィーユがまた美味しかった~
小菓子もあります
飲み物はホットコーヒー
これでお腹もいっぱいになりました
前菜からデザート迄とても美味しくて盛り付けや演出なども楽しませていただきました
接客も素晴らしくて料理の出してくれるタイミングもよく楽しく食事ができました
また是非食べに来たいと思いますヾ(@^▽^@)ノ