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【魚力ラーメン + 味玉(半玉)】￥780 + ￥60
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【魚力ラーメン + 味玉(半玉)】￥780 + ￥60
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【中華麺 元味 + 味玉】￥680 + ￥120 / 【中華麺 熟成】￥650
紀州和歌山らーめん たかし (京橋)
【中華麺 元味 + 味玉】￥680 + ￥120
★★★★★★★★☆☆
《あさ○○○○●○○こて》
スープ：豚骨 鶏ガラ / 麺：細ストレート
3度目の来訪です。
麺メニューは少し名称に変化があり、他に、中華麺 あっさり、中華麺 こってり、中華麺 魚力、つけ麺、つけ麺 全粒粉麺、味噌和え麺等があり、初めてデフォのこちらを注文。
スープは豚骨、鶏ガラをベースに、適度に油分を持たせた醤油味。
滑らかな舌触りで、こってりとした口当たり。
動物系出汁の旨みと丸みのあるカエシで、まろやかなコクがあってとてもおいしいです！塩気はキツくないので後味も穏やかです！
麺は細ストレート。
しなやかなコシのある食感で、スープと適度に絡み、麺の香り豊かでおいしいです。
チャーシューは小ぶりな巻きの豚バラが2枚。
柔らかな食感で、味付けはやや濃いめ。
タレがしっかりと染み込んでおり、実に味わい深くてとてもおいしいです！
味玉は半やわ熟、味付けは中濃。
黄身に染みたタレがゆっくりと感じられてこちらもおいしいです。
具は他にネギ、メンマ、海苔、なるとが入っており、なるとがもちもちとしており、素材の味が豊かに感じられておいしいです。
また卓上のお酢、ゴマ、醤油、ラー油等で味変ができ、たくあんの無料サービスがあります。
愛想のいい店員さんで、気持ちのいい雰囲気でいただけます。ごちそうさまでした！
住所：大阪市都島区中野町2-1-18
TEL：06-6354-7454
営業時間：11:30～14:30 / 18:00～24:00 / 日,祝～23:00
定休日：水
最寄駅：大阪城北詰 / 京橋(大阪市営地下鉄)
来訪日：2016.3.3 夜
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紀州和歌山らーめん たかし (大阪城北詰)
【中華麺 熟成】￥650
★★★★★★★★☆☆
《あさ○○○○●○○こて》
スープ：豚骨 鶏ガラ / 麺：極細ストレート
約2年ぶりの来店、あれ、こんな旨かったっけ、というのが素直な感想です。
麺メニューは源味(ふつう)、熟成(こってり)、淡成(あっさり)、つけ麺、和え麺、と名前的にもきぶんやさんと似たラインナップです。関係性が気になります。
熟成を注文し、そのスープは豚骨と鶏ガラをベースに、上澄みの旨味油をたっぷりもたせた醤油味。
鶏と豚の旨味がぎっしり詰まったスープで、醤油もなかなか濃厚、まろまろとした口当たりがとてもいいです。
濃厚豚骨系では珍しくスープ完フィニでした。
麺は極細ストレート。白い麺でスープの持ち上げも申し分ないですね！
コツっとあたる芯の感触がいい低加水麺です。
チャーシューは大ぶりな豚バラが2枚。キレイな三枚肉がでくさみもなく柔らかい脂身が特徴。
煮玉子はデフォで半玉、半熟のものが入っています。
具は他に太 メンマ、ネギが入っており、メンマからほとばしる鰹の風味が最高です。
卓上のおろしニンニク、すりごま、胡椒で味変していただけます。
住所：大阪市都島区中野町2-1-18
TEL：06-6354-7454
営業時間：11:30～14:30 / 18:00～24:00 / 日祝～23:00 / 月休
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(過去ログ)
【熟成ラーメン】
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
紀州和歌山ラーメン たかし
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
06-6354-7454 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市バス 東野田バス停より徒歩１分 大阪城北詰駅から440m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り。コインパーキング利用割引有り。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2004年9月27日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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紀州和歌山らーめん たかし (大阪城北詰)
【魚力ラーメン + 味玉(半玉)】￥780 + ￥60
★★★★★★★★☆☆
《あさ○○○○●○○こて》
ジャンル：ラーメン
スープ：豚骨 鶏ガラ 魚介 / 麺：細ストレート
紀州和歌山らーめん たかし さんへ、2016.3月以来、4度目の来訪です。
麺メニューは他に、デフォの もとあじラーメン(￥680)、こってりラーメン(￥700)、あっさりラーメン(￥700)、大盛(+￥100)、味噌あえ麺(並￥850/大盛￥950)、つけ麺(並￥780/大盛・特盛￥900)、つけ麺全粒粉麺(並￥820/大盛・特盛￥950) があります。
今回は未食のこちらを注文。
●[スープ]
スープは豚骨、鶏ガラをベースに、魚介とやや多めの油分を持たせた醤油味。
こってりとした口当たりで、舌触りにザラつきがあり、高粘度のとろみのついた厚みのあるボディ。
拳骨、鶏ガラ、もみじを2日炊き込んだ白湯の臭みのない旨みがよく感じられ、やや粗めに砕かれた煮干しがたっぷりと入っていて風味が強く感じられてとてもおいしいです！汁完！
●[麺]
麺は細ストレート。
程よくつるりとした麺肌で、コツりとした芯の歯当たりのあるコシのしなやかな食感。
スープとの絡みも非常によく、小麦の風味も適度に感じられておいしいです！
●[チャーシュー]
チャーシューは大ぶりの豚バラが2枚。
ロール状に形成されたもので、しっとりとしていてとても柔らかな食感。
味付けは中濃で、ジューシーな肉汁とともに肉の旨みと脂の甘みがしっかりと感じられてとてもおいしいです！
ボリュームもあっていいですね！
●[玉子]
味玉は やわ熟、味付けは中濃。
ねっとりとした舌触りの黄身の味わいが濃厚でおいしいです！
味玉は1玉で￥120。半玉でトッピングができるのは嬉しいですね！
●[その他の具]
具は他にネギ、キクラゲ、海苔、なるとが入っております。
また卓上のゴマ、胡椒等で味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター9席。
BGMはかけられておらず、ややもの悲しい印象を受けますが、実直な接客応対は好印象。
一般的なマタオマとは一線を画した、和歌山系豚骨の旨みに相乗した魚介豚骨を楽しむことができました！
ごちそうさまです！
住所：大阪市都島区中野町2-1-18
TEL：06-6354-7454
営業時間：11:30～14:30 / 18:00～24:00 / 日,祝～23:00
定休日：水
最寄駅：大阪城北詰
来訪日：2018.8.18 夜