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店名 |
横浜家系ラーメン 光来家
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺、担々麺 |
予約・ お問い合わせ |
06-6882-5018 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR大阪環状線 / 天満駅(出入口1) 徒歩1分(80m) 天満駅から57m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席数 |
26席 (カウンター14席、テーブル4名掛け3卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
料理 | 野菜料理にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(小学生可)、ベビーカー入店可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2020年9月10日 |
お店のPR |
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初投稿者 |
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JR環状線天満駅の改札を出て、そのまままっすぐ歩くとすぐに天神橋筋商店街に。この商店街を左に曲がって左手、数件目です。かつて、「らーめん せい家 天満店」があった所です。
入口入ってすぐ左の自動販売機で食券を買います。海苔を追加で買うと家系ラーメンの美味しい食べ方ができます。
・濃厚豚骨醤油ラーメン 850円
・追加の海苔 100円
店内は奥に細長く、最寄りのコの字型カウンターに着席しました。卓上には、ニンニク、ショウガ、豆板醤、酢、すりごま、コショウ、ラー油が置かれています。これで味変を楽しむのも家系ラーメンらしいサービスです。にんにくが、たっぷり入っているのを確認して、この席に決定。
まつこと5分くらいで着丼。まずはスープを一口。これぞ家系という感じの濃厚スープが、トロッと麺に絡みます。豚骨の臭みやクセのない粘度が低めの醤油スープで、濃いめの醤油のカエシで関西の普通のラーメンより塩分強めなのですが、これが、海苔とニンニクで味変を楽しむときに効いてきます。
麺はウェーブがかかった短くてボソッとした平打ちの中太麺。東京の「菅野製麺所」から取り寄せしているそうで、家系といえば中太麺なんだろうけど、ラーメン単体で楽しむには、細麺の方が喉ごしが良いかもしれません。
具材多くおいしそうな感じがよく、上に乗ってる玉ねぎは辛みもなくスープの塩分を薄めてくれて食べやすくなりますが、さすが家系ラーメン、それでも、まだ、すこし塩辛い。
ここでいよいよ味変を楽しみます。まずは海苔をラーメンの上に広げ、そこににんにくをたっぷり。ここに麺を一本のせ、スープをかけると、巻いてくれるのを待っているかんぴょう巻き状態。リクエストにお応えして、お箸でくるっとお箸で巻いて、ご飯に乗せていただきます。辛かった塩加減が丁度になり、韓国で食べるように、生ニンニクのつんとした辛みと旨味が、ご飯にあいます。ものすごくあいます。これぞ美味しい家系ラーメンの頂き方。
ご飯がないと胸やけしそうな味なのですが、ここmpライスはお代わりが無料で出来ます。家系ラーメンにはライスは必須です。会社の休みの前日に、また行きます。頂いた料理を動画に編集しましたので、よろしければご覧ください。28:42 あたりです。
https://youtu.be/FGI7833oG6E