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生ビール
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あなごの季節のお椀物
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あなごの蒸し寿司
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みむろ杉
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鏡のコースターに切子が映える
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あなごのお造り
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あなごの薄造り
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櫛羅
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お猪口を変えてみた
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あなごの焼き霜造り
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作
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あなごの茶碗蒸し
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あなごの天ぷら
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醸し人九平次
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あなごの白焼き
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蒼空
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あなごのすき焼き
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すき焼きは小鍋で
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穴子投入
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土鍋ごはん
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お塩または卵かけごはんで
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デザート
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外観
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この日は南森町へ。
あなごづくしコースがいただけるこちらのお店で日本酒好き女子会である(*´∀`)♪
19時に予約して訪問。
お店は南森町駅から北へ徒歩5分ほど、天神橋筋商店街を少しそれたところにある。
私は天満駅から歩いたが、10分強で着いた。
店内はカウンターが7席ほどと4人掛けのテーブルが1卓。
私たちはテーブル席に案内された。
こちらは完全予約制で18時または19時一斉スタートのコース(7,700円)のみ。
この日はカウンターも含めて満席。
ファーストドリンクはそれぞれ好きなものをオーダーしてスタート♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
次からは日本酒をシェア。
日本酒をオーダーすると酒器を選ばせてくれるが、なぜか全員切子のお猪口をチョイス(*≧艸≦)
すると鏡のコースターを出してくれ、その上に切子を乗せると反射してとてもキレイ(((o(*゚▽゚*)o)))♡
少しづつ、いろいろなお酒と穴子のペアリングを楽しめた(*´ω`*)
穴子は肉厚な伝助穴子を使用。
一品一品が割とボリュームがある上、品数も多いのでかなり満腹になる。
だけど〆の土鍋ごはんが美味しすぎて、やっぱりおかわりしてしまう(*≧艸≦)
もう当分穴子は大丈夫というほど堪能した(*´∀`)♪
ごちそうさまでした。
<あなごと旬肴の会席>7,700円・税込
◎あなごの季節のお椀物・・・あなごしんじょと松茸のお椀。
松茸の香りが食欲を誘う。適度な弾力のあなごしんじょも美味しい。
◎あなごの蒸し寿司・・・赤酢のシャリと穴子の蒸し寿司。筋子がアクセントになって美味しい。
◎あなごのお造り・・・肝を使ったソースでいただくお造り。穂紫蘇の香りが爽やかでいい。
◎あなごの薄造り・・・先ほどのお造りは肉厚感を楽しめたが今度は薄造り。
炙った皮、芽ねぎと共にポン酢でいただく。個人的には炙った皮でお酒がすすむ(*≧艸≦)
◎あなごの焼き霜造り・・・皮目を炙った焼き霜造り。米粉の塩と山葵で。
塩はまろやかで塩味控えめ。脂が乗っているので山葵もツンツンせずにすっきりといただける。
◎あなごの茶碗蒸し・・・煮穴子と翡翠銀杏の入った茶碗蒸し。梅肉であっさりと。
大粒の銀杏が嬉しい(*´∀`)♪
◎あなごの天ぷら・・・肉厚な穴子の天ぷらと羽曳野産いちじくの天ぷら。
いちじくの天ぷらにはお豆腐のソースが添えてあるのだが、これがめちゃ美味しい!
◎あなごの白焼き・・・生七味とすだちでいただく白焼き。
塩が振ってあるのでそのままでもいいが、生七味を添えるとジュワッと溢れる脂をスッキリ味わうことができる。
◎あなごのすき焼き・・・小鍋に割下と野菜。割下が沸騰したところに穴子を皮目を下にして投入。
火が通ると包丁が入った穴子の身が綺麗に広がる。
甘じょっぱいの割下と溶いた卵に絡めていただくのだが、これは初めての食べ方!
あまじょっぱさが後を引く(*´Д`*)
◎土鍋ごはん・・・炊き立ての土鍋ごはん(*´Д`*)
そのまま食べても美味しいし、お塩でいただくのも美味しい。
おかわり分はすき焼きの卵と割下で卵かけごはんに(*´∀`)♪
◎デザート・・・ほうじ茶プリン。プリン自体は甘くなく、黒糖のカラメルでいただく。
<ドリンク>価格は税込
・生ビール(660円)・・・エビス
・みむろ杉 特別純米(1,100円)
・櫛羅 純米酒(1,100円)
・作 愛山 2023(価格不明)
・醸し人九平次(1,100円)
・蒼空(1,100円)