[2016.11.19 再訪]

魚が好きな人、苦手な人…いろいろいらっしゃるとは思いますが、くろっくすは数年前まで、魚になんて見向きもしない人間でした(あ、寿司だけは別でしたが笑)

せやけど人間、変わるもんですね！
特に日本酒を覚えてからというもの、一気に魚の魅力に取り憑かれてしまい、今では肉と同じくらい魚も愛せるようになりました(^o^)
魚と日本酒、最高ですよね♫

さて、そんな魚の中でも鯖という特定の魚に焦点を絞って営業されているお店がこちら。
再訪レビューになりますが、このお店はメニューから何に至るまで、とにかく鯖尽くし！
鯖好きの方なら泣いて喜ぶようなお店です。(苦手な方は別の意味で泣きたくなると思いますが笑)

天満はしご酒5軒目♫

さて、はしご酒は早くも5軒目です！
こちらが今回のメインに考えていたお店で、19:00過ぎに電話で空席確認をしてから伺いました(^ ^)
土曜日ということもあり、店内はほぼ満席。2階のテーブル席へと案内された私達は以下のメニューをオーダーし、日本酒で5軒目の乾杯〜♫

★頂いたメニュー★

付き出し ☆3.4
とろさば棒寿司 ☆3.6
とろさば塩焼き(ハーフ) ☆3.6

♦︎付き出し ☆3.4

このお店の付き出しは面白いんですよ〜。
写真の通り、鯖缶に見立てたものに入れられて提供されます(^ ^)
付き出しから、こちらの売りであるとろさばが頂けるのは嬉しいですね！味わいも良好です。

♦︎とろさば棒寿司 ☆3.6

とても肉厚で食べ応えも十分なとろさば棒寿司。この「とろさば」の特徴としては、とにかく脂の乗り具合が凄いんです！口の中でとろけますよ〜(^o^)

酢の風味もきつすぎず、個人的にはベストに近い〆加減でしたね(*^^*)
青魚特有の臭みもなく、鯖が苦手な人でも比較的食べやすい棒寿司やと思います。

♦︎とろさば塩焼き ☆3.6

ただの塩焼きと侮るなかれ。こちらの塩焼きは一味違いますよ(^o^)
見るからにええ感じの焼き色で焼かれたとろさばは、口に入れるとふっくらジューシー。

こちらの塩焼きも脂乗りがバッチリなので、脂ノリノリな魚が苦手な人には少々辛いかもしれませんが、こちらに訪問したらぜひとも食べてもらいたいメニューです(*^^*)

ハーフで¥1000近くしますので、コスパ的にどうかなーと思いましたが、提供された瞬間に一尾の注文と間違えたのかと思うほどデカイんです、これ…(°_°)笑
なので値段的にはわりと適正範囲内かな〜と思います。

♣︎所感

鯖に特化しているというだけあり、さすがにこの「とろさば」は一食の価値があると思います。とにかくこの鯖オンリーで勝負しているという潔さに、なんだか好感が持てちゃうんですよね(^o^)

ただ何度か訪問してみて思ったのは結局のところ、塩焼きやお造り、棒寿司といったシンプルなメニューに行き着いてしまうのかな…と。。
タンドリーとろさばとかトマト煮込みとか、趣向を凝らした斬新なメニューは数多くあるのですが、やっぱり前述したようなシンプルな調理法が一番、日本人の舌には合っていると思います(^ ^)

それからメニューは上から下まで本当に鯖ばかりですので、後半は次第に飽きがきてしまうということ。。
まあ鯖が大好きな方には問題ないでしょうが、ちょこちょこと色々なものを食べたいという方にとっては、あまり長居するお店ではないかもしれませんね(^_^;)

あとドリンクの値段が結構高いです。調子に乗ってホイホイ頼んでいると、会計時に痛い目をみることも…(￣◇￣;)
まぁとりあえずまた再訪したいお店ではありますね‼︎ごちそうさまでした(^-^)/

[2016.5.6 再訪]

魚が大好き！そして魚の中でも鯖には目がないという友人と共に訪問しました。過去にも私の紹介でこちらのお店に訪問したことがあり、友人が「これだけのために大阪に帰って来てもいい！」と言っていたほど気に入っていたお店です。

場所は地下鉄南森町駅から歩いて2〜3分のところにあります。福島に1号店、すぐ近くの天満には2号店があり、こちらは3号店だそうです。店内は明るく清潔で、店員さんの接客もいい感じです。

☆頂いたことのある料理☆

とろ鯖串カツ ☆3
とろ鯖寿司食べ比べ ☆3.5
とろ鯖棒鮨 ☆3.5
とろ鯖塩焼き ☆3.4

私は元々日本酒があまり得意ではないのですが、ここに来たら必ず日本酒を頂いてしまいます。やっぱり鯖と日本酒は相性ですね。お互いがお互いを引き立て合う、まさにマリアージュ…。

とろ鯖の棒鮨は鯖の臭みもなく、身の厚みもあって非常に食べ応えがあります。
食べ比べの方はたしか普通の棒鮨に加えて、焼き鯖の棒鮨、松前風の棒鮨の3種類があり、どれも美味しかったですね。
友人は塩焼きがかなり気に入っていました。

この店の鯖に対するこだわりはかなりのもので、メニューは全て鯖を使ったもの、しかも38(さば)種類。付き出しが鯖缶に見立てた物で提供される、営業時間が23:38までなど、至るところまで徹底されています。いかにも大阪らしいお店だなと感じるとともに、こういったお店好きです。

先の友人が大阪に帰って来たときには、きっとまた訪問することになるでしょう（笑）
鯖好きの方にはぜひ訪れてほしいお店ですね。ごちそうさまでした。

[2016.5.6 再訪]
[2016.11.19 再訪]

2016年以前にも訪問。

21

鯖寿司三種食べ比べ

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外観です。さば推しがすごいです(^_^;)笑

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鯖缶に入った付き出しです(^-^)/

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とろさば棒寿司脂ノリノリ♫

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塩焼きはこれでハーフなんです！デカイっしょ(^o^)

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ここから[2016.5.6]再訪時の写真

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とろさばの塩焼き

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とろさばの串カツ

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今日も一日、おつかれサバー♫

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「サバタイムズ」なる新聞です（笑）

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留とろさば料理専門店 SABAR 大阪南森町店（サバー）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	海鮮、居酒屋、ラーメン
住所	大阪府大阪市北区天神橋3-2-37 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄谷町線南森町駅徒歩1分地下鉄堺筋線南森町駅徒歩1分ＪＲ東西線大阪天満宮駅徒歩1分南森町駅から129m
営業時間	■営業時間【月～金】ランチ　　11:38～14:00 ディナー　16:00～23:38 （L.O.22:38、ドリンクL.O.23:00）【土・日・祝】 11:38~21:30 （L.O.21:00、ドリンクL.O.21:00） ◆ハッピーアワー◆ 16:00～19:00は何杯飲んでもハイボール38円！ ■定休日年末年始12/31・1/1
予算	￥2,000～￥2,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	38席
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙 2020年3月から完全禁煙になります
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	http://sabar38.com/
公式アカウント	https://twitter.com/sabar_38koho https://www.instagram.com/sabar38_minamimorimachi/
オープン日	2015年6月30日
お店のPR	SABARの新業態！5月12日に「大衆酒場とろ鯖」に業態変更いたします！ SABAR南森町店は2023年5月7日の最終営業日を以て、5月12日に「大衆酒場とろ鯖」に業態変更いたします！ご愛顧いただいた皆様に、心より感謝申し上げますと共に、新店舗では、とろ鯖に加え様々なお料理を取り揃え、お客様のご来店をお待ちしております。引き続き、よろしくお願い申し上げます。 ...
関連店舗情報	とろさば料理専門店 SABARの店舗一覧を見る
初投稿者	辣油は飲み物（6377）