爆弾丼は相変わらずうまい : はまじま

淀屋橋で勤務していたときは週に1度は行っていた『はまじま』さん。
8,9年ぶりに行ってみましたが、爆弾丼は変わらずおいしかったのですが、さすがに価格は値上げして1,300円になっていました。

伊勢の魚介といくら、だし醤油が絶妙なバランスで上品に食べるよりもかっ込みたくなる海鮮丼です。以前は机に醤油があったのと、メカブをと味噌汁を最後はかけて……みたいなおすすめもしていたので、そちらも本当はおすすめしたいところ。

【'09.9レビュー】
《はまじま》3ポイントレビュー

・ 海鮮丼なら北新地でもファーストチョイス。ここの爆弾丼、海鮮丼を喰ったら他の店のは食べられない。
・ 囲炉裏で焼く絶品の焼き魚は季節によってちょっとメニューが変わる。
・ 目立たないけど、柚胡椒風味のイカ漬丼も美味しい！

　北新地にはとんでもなく美味しい、しかもディナータイムの価格から考えると信じられない価格でランチを提供するお店が多数ありますが、海鮮系の丼と言えば、ここがファーストチョイス。2年近く、北新地・西天満・淀屋橋付近のお店をうろうろとしていますが、ここを超えるお店をみつけられていません。

　初めての方にはやはり爆弾丼をお薦め(具材がぐちゃっとしたのが嫌な方には海鮮丼)するのですが、たいていは12時半くらいに売り切れてしまいます。
　そんな時でも囲炉裏で串にさしてじっくり焼き上げる焼き魚もこれまたお薦めです。
　これから秋に向けては鯖、鮭ハラスが油ものって美味しい時期です。焼き魚に大きめのお椀で提供される味噌汁、お変わり可のごはんともずく。これで￥800はとんでもなくお得です。

　そして、ちょっと爆弾丼・海鮮丼・焼き魚に隠れてしまっていますが、いくトロ丼、イカ漬丼も見逃せません。
　特にウチが好きで、月に1度か2度、とんでもなく食べたくなってしまうのがイカ漬け丼。
　新鮮なイカを柚胡椒風味の漬けにして、ご飯が隠れてしまうほどたっぷりと。辛みを抑える紫蘇とごまの香り、イカのとろみによく合う山芋とウズラ卵。臭みが一切無い新鮮なイカにピリッとした辛みがクセになって、ホンマにやめられません。もちろん、こちらも爆弾丼などとおなじくもずくと味噌汁つき。

　それだけ絶賛してなんで☆4.5やねんと聞かれると、同じく北新地にある「銀平 北新地店」の強烈に美味いご飯と比べてしまっての比較での☆差にすぎません。

　北新地で魚が食べたいなら、「銀平 北新地店」とともに絶対にはずせないお店です。

(以下は'09.10レビュー)
　北新地ランチ散策続行中の私に、後輩の女の子が「ここの海鮮丼がものすごく美味しいよ」と教えてくださいました。

　淀屋橋駅から北側、大江橋を渡ってすぐに西側に入ったところにあるお店。店内はしっとりとした木製のカウンターに格子戸越しの川が見えるテーブル席。カウンタ越しには囲炉裏があり、串に刺した焼き魚(この時期は鯖と鮭ハラスのようです)が実に美味そうです。
　お客は少しだけ年配の方が中心で、メニューも焼き魚定食が最低価格で￥800～と、ちょっとお高めの料金設定です。

　後輩に薦められた海鮮丼も気になったのですが、それよりも限定の「爆弾丼」が目に入ったのでまずはこちらを注文してみることにしました。
　しばらく待って提供された爆弾丼は大振りの丼に、色とりどりの具材。小指サイズくらいに刻まれた中トロ、あわび、貝柱、たっぷりのいくらにだし巻き玉子、イカ、タコ、大葉も刻んであって見た目は最高です。
　……実は、これを見たとき不安で一杯でした。こういうごちゃ混ぜの海鮮物は、それぞれの良さが台無しになって、生臭くて食べられたもんじゃないという丼をいくつも食べてきたもので。
　ところが、食べて見ると……びっくりです。これが、色々な具材を一緒に口に含んでも、それぞれがぐちゃぐちゃになることなく、鮮烈に旨味を主張します。
　いくらやイカなどは鮮度が落ちるとあっという間に味が落ちるのですが、新鮮そのもの。ランチタイムでこれだけのものが食べられるのが信じられません。

　丼にはカニ足の入った味噌汁、もずく、漬け物が付きます。

　携帯電話で写真を撮ったのですが、画質が悪くあまりにも申し訳ないので別の日にデジカメを持参することにして、満足して昼からの仕事に向かいました。


　……で、今日。
　お薦めの海鮮丼を食べてきました。爆弾丼と違い、それぞれの切り身が綺麗に並べられていて見た目にも美しい出来。
　爆弾丼は様々な海鮮が組み合わさった旨味ですが、こちらはそれぞれの魚・貝の新鮮さが一層引き立つ丼です。

　大満足。この丼なら1,000円払っても得した気分です。さすがに夜に行くのには勇気がいりますが、ランチタイムなら絶対にお薦め。
　今度は焼き魚を食べに行ってみよう。

　あ、お店の方はご飯を少し残してもずくと味噌汁をかけて、漁師のぶっかけ丼にしてみてとお薦めしていますが、個人的には海苔の多い味噌汁と控えめな味のもずくが合わずお薦めできません。