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羊とタマネギと玉子炒め
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羊とタマネギと玉子炒め
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北新地の船大工通りの相互タクシーのところから、斜めに筋がでています。久しぶりに歩くと、福羊楼がランチをやっていました。
羊肉のお店と記憶しています。
以前は夜のみの営業だったのだけど。まだ夜の客足が回復にはほど遠いのかな。
早く食べないと、ランチタイムの営業がやめになるかもしれません。
小さなエレベーターに乗り5階で降りると福羊楼があります。
カウンター3席、テーブルが4つほどのお店です。
カウンターに案内されます。
カウンターやテーブルには排煙用のパイプがついてます。夜は焼肉もやってるのかな?
厨房には大将がが一人、フロアはふくよかなお姉さんが二人でやっておられます。
客の対応は日本語、オーダーを通すのは中国語です。
洋梨型のグラスに水がきます。水のポットもあります。汗かきのワタクシにはありがたいサービスです。
ラー油もあります。
ランチタイムメニューはいろいろあります。羊だけではありません。
酢ラムというのがあります。これは酢豚のラム肉版だそうです。
手書きのボードを見せてくれます。これは裏メニューだそうです!
酢ラム、ホイコーラムロース、羊とタマネギと卵炒めの三者で悩みます。これらは羊を豚肉に変えて考えるとめちゃくちゃわかりやすいです。酢豚、回鍋肉、ムースーローです。
悩んだ末、羊とタマネギと玉子炒め 950円にします。ご飯の大盛りができるようです。もちのろん、大盛りを頼みます。
厨房で大将が中華鍋を振り始めます。
そろいました。
メイン料理と大根サラダ、スープ、ご飯、ザーサイの定食です。
メインと大根サラダにラー油を少しのせます。
まずは大根サラダからいただきます。
スープは春雨スープです。少し酸味がします。酸っぱいのが嫌いなワタクシですが、飲めないほどの酸味ではありません。
メインの羊とタマネギと玉子炒めです。
ちょっと濃いめの味付けで、めちゃくちゃご飯が進みます。きっとお酒を飲まれる方なら、お酒が進む味付けでしょう。
羊肉は、ほとんど羊臭さが感じられません。お肉の火の通り加減がばっちりで、すてきな肉の食感です。
ごちそうさま。
★ブログ「 食べるために生きる 」やってます
https://pochi12345.blog.fc2.com/blog-entry-13051.html