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栗 meets 梅
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栗餡のどら焼きと柏餅
「たまにはこういうどら焼きや柏餅もいいかも」。この度購入したのは、餡が小豆ではなく100%栗のどら焼きと柏餅です。
『小布施堂』は長野県の小布施という町に本店を構える和菓子店で、栗本来の風味を味わえる上品な栗餡を使ったお菓子が有名です。私も知り合いからのお土産などでここの羊羹や栗鹿の子を頂くこともあり、お気に入りの店一つです。関西で出店しているのはこちらの阪急うめだ店だけだったと思います。
この日買い物で阪急うめだを訪れた際にこちらの店舗にも足を運んでみると、自慢の栗餡を使ったどら焼きと柏餅が目に留まりました。私が良く頂いているのは羊羹や栗鹿の子で、どら焼きと柏餅は初めてで興味を持ち、試しに購入してみることにしました。どら焼きは滑らかな栗餡と、栗餡に細かく刻んだ栗を混ぜ合わせた栗鹿の子の2種類がありましたが、今回は栗鹿の子の方を選択しました。また、柏餅は上新粉のみ(もしかしたら片栗粉なども使っているかもしれません)の白いものと、よもぎを練り込んだ緑色の2種類とも購入してみました。
その日の晩、夕食後に買ってきた菓子を頂いてみました。どら焼きの方は上品な栗の香りと甘さと共に鹿の子の食感も楽しむことができ、なかなか良かったと思いました。また、柏餅については、白と緑のどちらも悪くないと思いましたが、食べ比べてみると緑の方はよもぎの香りがしっかりしていた分、より栗の風味を堪能できたのは白い方です。よもぎの香りが好きな方は緑、栗の風味を重視する方は白の方が向いていると思います。
どら焼きの餡もそうですが、柏餅で小豆の粒餡や漉し餡以外の餡を用いたものは案外少ないので、変わった柏餅を食べてみたいという方は一度お試しあれ…。
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black631650
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
小布施堂 阪急うめだ店
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ、和菓子 |
| お問い合わせ |
06-6313-7649 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
梅田駅から84m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料パーキングあり |
| 空間・設備 | 無料Wi-Fiあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年9月1日 |
| 関連店舗情報 | 小布施堂の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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「この組み合わせは思いつかなかったなぁ」。そう驚いたのが、この度こちらで頂いた梅を合わせた栗菓子です。
この日久々にこちらの栗菓子の専門店を訪れてみると、そこにはちょっと変わった菓子がありました。それが今回興味を持ち購入した“栗くず梅”という夏限定の生菓子です。
モンブランやマロングラッセをはじめ栗を使った菓子はいろいろ頂いてきたつもりでしたが、梅と組み合わせたものはこれが初めてでした。その内容は透明の容器の下側は栗あんで作った羊羹(いや、そのなめらかな口あたりはどちらかと言えば水羊羹に近いかな？)、上側は透明のジュレとシロップ漬けの青梅です。栗菓子というと割と甘めのものが多い印象があるのですが、この度のは栗の風味を感じつつもジュレと青梅の効果でさっぱりとした仕上がりになっておりました。
栗は基本秋が旬なので、加工や保存の技術が未発達だった昔ならばこの度の菓子は作ろうとしても不可能だったでしょう。そういった意味では現在ならではの一品と言ってもいいかもしれません。一味違う菓子をお探しの方をはじめ、皆さんもよろしければこの機会にさっぱりとした栗菓子をお試しあれ。