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横浜家系ラーメン？ 北新地の梅田家
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犬のホームズ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
横浜家系ラーメン 梅田家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
050-7116-6070 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
［電車］ 北新地駅から125m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 大阪駅前第2ビル駐車場 30分300円 駐車料金サービスなし |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年6月13日 |
| 初投稿者 |
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北新地は第２ビルで家系ラーメン。
安さひしめく大阪らしさの聖地のような場所に、
家系あったんだ、、、知らなかった。
◎とんこつ醤油 750円
◎ライス（おかわり無料） 100円
【麺】
低加水の中太麺とのこと。
家系ではいつも麺硬めの他は普通でコール。
おっと、強烈な硬めで来た！
やり過ぎかなと受け止めながらも、
ワシワシといただける麺は存在感抜群で美味い。
麺力抜群！
低加水とのことながらも、
博多系のような細麺ではないので、
パッツンという感じではなく、とにかくワシワシ。
あまりお目にかかれない貴重な麺なのだ。
【スープ】
マイルド系で食べ易くなった家系が増えた昨今。
こちらはそういうレベルではなくて、尖りがほぼ無い。
濃いめコールが必須だったか？
家系は大抵がデフォで濃いめ、
で、ライスが活躍するところが落とし所なので、
これは想定外。
店名を知らなければ、家系とは思わずに食したでしょう。
逆三角形のオシャレな丼のせいか、
スープが極端に少なく、、、
それゆえにスープの熱々感も弱い。。。。
これは致命傷。。。
ベジポタ系を家系に当てはめてしまったような感じ。
ライスがお供の家系とは別物のコンセプトのようだ。
【チャーシュー】
厚くてでかい！
存在感◎
味付けは控えめで、スープと一緒に食すタイプ。
【海苔】
スープに溶けていく貧弱な海苔。
家系の真髄である、ライスに巻いて食べる為の海苔は、
ごっつくて、強固な海苔が理想かと。
【ほうれん草】
家系の定番！
【白ねぎ】
結構なボリュームの白ねぎ。
家系には珍しい光景。
【卓上の玉ねぎ】
卓上にはご自由に系の味変たちが多い。
ぶ厚い切り口の玉ねぎは、
厚切りが故に、瑞々しさが弱いことを露呈していた。
このタイプの完成度を目指す家系であれば、
トッピングのもう一品は針生姜かなと思いきや、
それは無く、なぜか紅生姜。。。^_^
【ライス】
ライスが無料なのが家系の慣わしなので、
有料は違和感有り。
それとおかわり無料は不要かな。
そもそもスープが少ないので、
ライスとのコンビネーションが成立しないかと。。。
家系で、濃いめコールをすればよかったと思ったのは初めての経験。
家系と謳われていなければ、
麺が美味しいとんこつ醤油ラーメンだったかも？
ごちそうさまでした。