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これがミシュラン二つ星で日本一のヌーヴェルコリアンだっ！！！
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
食べログ韓国料理店ランキングでは、2位以下を圧倒的に引き離し断トツの1位です。
そして、国内外の韓国料理店でいち早くミシュランの星を獲得し現在は二つ星です。
こちらの特徴は、その辺にある街の韓国料理店とは一線を画します。
言葉にすると難しいのですが、およそ韓国料理とは思えない素材、味付け、美しさです。
韓国料理と言うよりも、とても上品な『ほうば料理』とか『新井料理』と言う方が合っているかもしれません。
高級素材を惜しげも無く使っており、味も申し分ありません。
そして何よりも店主の新井さんの絶妙なトークがこれまた面白いんです。
どこまでが本当でどこまでが冗談なのかわからないのが実に楽しい・・・
そんな事も手伝って、とても楽しい一時を過ごせました。
なお、この日頂いたものは下記のとおりです。
『名物の15種類のナムル』
『筍のチヂミ、フカヒレのチヂミ』
『鮑粥』『蛤と筍のスープ』
『蛍烏賊のビビン麺』
『牛カルビの煮込』
『よもぎを練りこんだうどん』
『松の実で作った生姜冷麺』
『柚子のシャーベットに苺ソース』
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ほうば
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 韓国料理 |
| 住所 |
このお店は「大阪市北区天神橋5-3-10」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR「大阪駅」 徒歩8分 大江橋駅から144m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2015年7月11日 |
| 備考 |
16,000円～20,000円のコース |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『ほうば』へ再訪しました。
ベースは確かに韓国料理なのですが、何とも言えずに食べやすい品のある料理ですね。そんな料理がもう食べられないのかと思うと残念でなりません。
またどこかで出会える事を心より願うばかりです。
ご馳走様でした。
なお、この日頂いたものは下記のとおりです。
『ナムル盛り合わせ』
『馬肉のタルタル』
『フカヒレと牡蠣のチヂミ』
『山菜のスープは宮古ゼンマイ、蕨、天草、ウルイ、筍と和牛ロース』
『フグの揚げ物』
『蛍烏賊と肝のビビン麺』
『牛カルビの煮込み』
『白飯』
『牛カルビのTKG』
『冷麺』
『よもぎ餅』