楽味
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
楽味（ラクミ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、天ぷら、天丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
0980-88-7632 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店横 4台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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石垣島の「楽味」さんを訪問します。
和食割烹のカウンターのお店になります。
今回は、良く訪問されている石垣在住の方とご一緒で、その方が、「特に松茸とフグを食べたい」と予めオーダーしたようで、大将が食材をご準備の上で、本日の席となりました。
気さくな大将が手際良く対応してくれます。
大将は、30年以上、東京の有名和食店でキャリアを積まれています。
料理のレベルは、東京の和食懐石と同等レベルです。
和紙に書いてある墨字のお品書きが良いですね。
大将が毎日、その日の仕入に合わせて、記述されているようです。
カウンターなので、大将の調理をライブで確認できるのも良いところですね。
以下、オーダーした物を順番に。
□ 松茸と青菜のお浸し
松茸の風味が香る青菜のお浸し。
導入に素晴らしいですね。
□ 刺身の盛り合わせ
中トロとフグの刺身と白海老の盛り合わせという豪華絢爛な盛り合わせ。
中トロは熟成度合いが良く、フグはコリコリ。
白海老はキャビアを混ぜて頂きます。
とても美味しい一皿です。
□ ノドグロの塩焼きと焼き松茸と生いくら
ノドグロの塩焼きと焼き松茸が載っている豪華な一品。
生いくらと揚げ銀餡も添えられている。
ノドグロの塩焼きは、良い感じで塩が振ってあり、柔らかくて美味しい。
焼き松茸は、松茸の香りと瑞々しさがダイレクトに口に放り込まれてくる。
□ 牛タン煮込み
カツオ出汁で牛タンを煮込んだ一品。
柔らかい牛タンが上品なお味で美味しいです。
□ 松茸の揚げ物
松茸を揚げたもの。
風味を残しつつ、カボスで頂きます。
サクサク度合いと松茸のお味が良いですね。
□ フグの唐揚げ
フグの唐揚げは、お味のしっかりある唐揚げ。
タンパクなフグにしっかり味付けされていて、美味しい一品です。
□ 焼きフグ
フグを焼いた豪華な一品。
味がしっかり塗ってあり、フグのタンパクさと合わせて、さらっと行けて美味しい一品です。
□ 背トロの握り
背トロ部分を握りにしたもの。
本当に使える部位が少ないようで、丹念に包丁で捌いておられました。
それを酢飯で握って頂けます。
美味しい。
お寿司屋さんに負けないレベルの一品ですね。
□ 自家製アイスクリーム
アイスクリーム製造機で製造している自家製のアイスクリーム。
千葉県産の落花生が混ぜられており、美味しいですね。
上記の通り、大変豪華なお食事でした。
石垣島においては、地元の方に愛されている料理店ですね。
本当に美味しいお店だと思います。
今回は1人4万円程度かかりましたが、これだけ、フグ、鮪、松茸、ノドグロを食べれば、「むしろ安いわな」と思っております。
このお店は大将お一人でやられていることと食材調達への準備もあるので、夜に訪問される方は、必ず事前にお電話等でご予約を取られた方が良いかと思います。
ご予約がないと食材の関係などから、お席をお作りできないこともあるようですので、ご訪問される際はお電話を(^^)
ご予算に合わせて、対応してくれると思いますので、是非、お伺いしてみてください。
なお、お支払いは現金のみとなります。
大変美味しかったです。
また是非お伺いしたいです。ご馳走様でした。