メニュー・プラン : 牛肉卸問屋直営 焼肉ホルモン八重山おときち

ホルモン焼肉の定番
自家製無添加ダレで召し上がっていただきます。
ハラミ独特の柔らかい食感と旨味を味わってもらえます。

Half→\560

ハラミ独特の柔らかい食感と旨味を味わってもらえます。
※ポン酢もお選び頂けます。スタッフにお申しつけ下さい。

Half→\560

希少なハラミを青森県田子産ニンニクとブレンド塩で味付けしました。おときちオリジナルの逸品
※入荷が少ないので売切れの際はご了承下さい。

Half→\690

希少なハラミの芯の部分。最高の霜降り！
※入荷の有無はスタッフまで

Half→\820

別名→シマチョウとも呼ぶホルモンの王様
自家製無添加ダレと相性は最高。

おときちオリジナルブレンド塩と生おろしニンニクで味付けしています。

牛のホホ肉。素材が持つ独特の甘味が特徴

歯応えのある食感で濃厚な旨味が特徴。牛一頭からとれる量が限られている希少部位！

牛の心臓はビタミンB2が豊富で低カロリー

新鮮なレバーは鉄分やタタンパク質が豊富で栄養価バツグン

独特の肉の味、脂の味、スジの旨味がぎっしり詰まったタンの隠れた名品です。

別名→ハチノス 、牛の第２胃。あっさりとした味わいと弾力のある食感

牛の腎臓。レバーとハツをたして２で割ったような味？

牛の第１胃 焼肉店定番の一品

あっさりした上ミノとブレンド塩とのコラボレーション

脂の甘味を感じてもらえます。焼肉通に絶大な人気

牛の第1胃。脂の甘味が特徴！

別名：丸腸、牛の小腸。脂の甘味が特徴！

牛の第3胃。
ホルモン通に絶大な人気！手間を惜しまず仕込んでます。

牛の第４胃 歯応えがあり噛めば噛むほど濃厚な旨味がでてきます。
※東京名→ギアラ

脂の甘味が特徴

牛の第３胃 ホルモン通に絶大な人気

別名→タケノコ ・フエ 牛の大動脈でその名の通りコリコリっとした食感。

別名→プップギ・フワ・バサ・牛の肺。
味は淡泊でマシュマロのような食感。

タンの先の部分。歯応えとコクがあります。特製味噌ダレで味付けします。

薄切りタンにたっぷりの島ネギをトッピング！片面を焼いて表面が白くなってきたらたっぷりの島ネギをのせて巻いて自家製ポン酢で召し上がって下さい。

薄切りにしたタンをサッと炙ってレモン汁でお召し上がりください。

タン芯部分をカトした特撰品。
※入荷が限られていますので売切れの際はご了承下さい。

名の通りタン芯の下の部位です。
独特の肉の味、脂の味、スジの旨味がぎっしり詰まった、タンの隠れた名品です。

・上ハラミ ・上カルビ。
本日のおまかせ肉
※２~３名様用

本日入荷おすすめホルモンの盛り合わせです。

1名様向きです

塩で味付けしたジューシーな霜降りカルビと本わさびの組み合わせ。
両面をかるく炙って本わさびをのせてお召上がり下さい。
※おときちにお越しいただきましたら必ず召し上がって頂きたい逸品です。

牛もも肉。あっさり焼肉が好きな方に

Half→\560

旨味がギッシリ詰まった部分

Half→￥560

程よい霜降りで肉本来の旨味をあじわってもらうことができます。

Half￥720

程よい霜降りで肉本来の旨味を味わってもらう事ができます

Half￥720

カルビの中でも最も霜降りが入る三角バラの部分で、バラ骨の６～７本目部分を厳選使用。とろける様な旨味

Half￥950

すき焼きや厚切りステーキに使うリブロースを焼肉カットにした贅沢な一品

Half￥850

カルビの中でも最も霜降りが入る三角バラの部分でバラ骨の６～７本目部分を厳選使用。トロけるような旨味

Half￥950

すき焼きや厚切りステーキに使うリブロースを焼肉カットにした贅沢な一品

Half￥850

肉本来の旨味と甘味がタレと卵黄と絡んで濃厚な味わい

特製からし味噌で召し上がっていただきます。

ビタミンB2が豊富で低カロリー
ゴマ脂とおときちの塩で！

白菜・大根・キュウリ

・白菜
・大根
・キュウリ

・白菜（300g）
・大根（500g）
・キュウリ（500g）

ヌルヌル・ネバネバ（アルギン酸・フコイダン成分）が腸内で脂肪+糖質を吸着して体外へ排出

※季節限定品

金城もやし使用

韓国唐辛子のカプサイシン効果

おでん出汁で牛スジと大根とコンニャクをじっくりコトコト煮込んだあっさりとした一品 (醤油仕立て）

タラの内臓の塩辛をキムチ漬にした韓国ならではの高級珍味

大阪→鶴橋の豊田商店から直送。お酒の肴として大人気

※季節限定品
青パパイヤの強力酵素はダイエットや免疫向上に効果的

おときちの塩とゴマ油の味付け

子供が喜ぶうずまき型。もちろん大人様も！

島唐辛子・島胡椒・ﾌﾟﾚｰﾝの3種類

２種類のドレッシングと裏漉した南高梅でアクセントをつけました。生の玉葱には血液をサラサラにする効果があります。更に、梅干を食べて身体を弱アルカリ性に

島で採れるゴーヤ・青パパイヤ・水菜・etc
季節の野菜と無添加自家製白味噌ドレッシングの組み合わせ

トマトはリコピンやルチンが含まれている健康野菜。特有の酸味がお口の中をサッパリさせます。

カプサイシンの辛味。焼肉屋さんの定番！

※季節により内容は異なります。

青森県田子町の沢田さんが作った「栗」のようなブランドニンニク

香り高いオリーブオイルと香草で味付けしました。

栄養価バツグンの海藻が入ったｽｰﾌﾟ

フンワリ玉子の定番スープ

沖縄風炊き込みご飯。無添加ダブルｽｰﾌﾟ仕込み

和歌山県 梅吉さんの南高梅使用
丁寧に裏漉しした梅を使います。
更に無添加ダブルスープを使用しています。

ふんわり玉子の雑炊です。
無添加ダブルスープ使用！

普通￥275
特盛￥495
小盛￥198

厳選したカツオと昆布を贅沢に使った天然出汁で召し上がって頂くシンプルな逸品 〆にどうぞ

※季節により入荷がない場合がございます。

徳島県「幻の果実」柚香を使用
焼肉食事後にサッパリ食べれる一品です。

波照間島の黒糖カラメルのせ

黒蜜ときな粉の和風仕立て

※2人前～　承ります。
コラーゲンで美肌効果！たっぷり野菜のヘルシー鍋
味噌ベースの旨辛スープが特徴！