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佗助
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
佗助（ワビスケ）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、喫茶店、沖縄料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0980-56-2259 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 |
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「侘助」さんは「和風コーヒー喫茶」と肩書きが付いているのですが、純血アグー豚の料理を出してくれる店でもあります。通常、沖縄でよく見かけるアグー豚は、在来のアグー豚と西洋種豚を掛けあわせた豚の肉です。これは、在来のアグーは小型なので生産効率が悪く、それを補うために大型の西洋種と交配をしています。
「侘助」さんでは、今帰仁で飼育されているアグー豚同士の掛け合わせた１００％アグーの肉を提供している数少ないお店の一つです。「侘助」さんのお店は、今帰仁の住宅街の中にポツンとあります。外観は和風喫茶と言うだけあって、それっぽい感じの雰囲気です。
駐車場はどこなのかーと思って店の前で停めてみると、タイミング良くお店の方が出てきたので聞いてみると、お店の横のガレージに停めて良いと言うことなのでそこに停めました。
趣のある扉をあけて中に入ると、なかは目の前がテーブル席、左手が座敷になっています。先客は居なかったので、どこでもどうぞと言う事だったので座敷に上がることにしました。
この座敷、よく見ると天井の一部に大きなフックがあります。お店の奥さんは、お茶と華の先生もしていると何かに書いてあったことを思い出し、あのフックは茶釜を吊るためのものだと気が付きました。良く見ると、その下に当たる部分の畳は小さく正方形に抜けるようになっていて、時にはこの場所でお茶の教室でも開いているのかもしれません。
テーブル席の方は、なんか田舎の民家のリビングと言う感じがする造りで、観光客相手ではないローカルなお店に来たなーと感じられます。
食事は、夏ですが、もちろん「アグーしゃぶしゃぶ」をお願いしました。メニューにはしゃぶしゃぶ以外にも、アグー豚のスーチカ定食などの豚肉料理や島野菜を使ったヘルシー定食もありました。
最初に、飲み物ですが、相方はお決まりのオリオンの生ビールで、車のある私はソフトドリンクにしようと思って探していると、今日はパッションフルーツの生ジュースを用意する事が出来るというのでそれをお願いしました。
暫く待ってから出てきたこのジュースですが、本当に生１００％のパッションフルーツジュースで、飲むと甘酸っぱいジュースと独特の種が口に入ってきます。何も足していない、生ジュースは本当に濃く感動的なものでした。
さて、料理は最初にモズク酢とゴーヤの漬物などが出て来ました。モズクに関しては私の好みからはかなり甘めのつくりで、もう少し酢を効かせてくれた方がよいかなと思いました。そんなモズクなどを食べて待っていると、鍋に続いて、大きなお皿に野菜としゃぶしゃぶのお肉を載せて持って来てくれました。
肉の他は、島豆腐、白菜、長ネギ、人参、エノキ、シメジなどが載っていますが、かなりのボリュームです。
鍋のお湯が煮立ってきたら、先日行ったまつもとさんで習ったように、ぐつぐつとは沸騰させない程度に火を絞ってから、肉を入れます。
お肉はとろけるという感じではなく、噛み締めると旨味が溢れてくるという感じのもので、これが本当のアグー肉の味なのかと思いました。純血のためか、柔らかさはあまりないですが、脂身の美味しさは流石です。肉の旨味を味わうには、胡麻ダレよりはポン酢の方がよいと思います。美味しいお肉なので豚肉はいくらでも食べられそうなのですが、野菜がたっぷりで申し訳ないのですが、野菜を完食することは出来ませんでした。（これ以外にも山盛りの白飯も出てきました）
店内には途中から、地元のオジーが２名テーブル席に来ました。このお二人席に着くと、壁際においてあった、碁盤をテーブルの上に持ってきて碁石を並べ始めました。そのまま、泡盛とヒラヤーチーなど頼んで、あとは黙々と石を置く音だけが聞こえて来ました。なんか、土曜の夕刻のほのぼのとした地元の雰囲気がありいい感じを覚えました。
料理は最後に、デザートして今帰仁スイカが出て終了です。しゃぶしゃぶは一人前２５００円で飲み物と合わせても６８００円ほどでした。
他ではめったに口に出来ない純血アグーのお肉も美味ですが、その名の通り、「侘び」のある雰囲気は、観光客中心の店とは全く異なるものがあり、食事ともども一度行ってみる価値のあるお店と思います。