ノンビリ飲み食い出来る落ちついた雰囲気の肉バル♪ : バルコラボ 肉バル 那覇松山店

※７月訪問で７月中に書いてあったログです。

今日は体が無茶苦茶疲れました。でも、否応なしにお腹は減る。って事で、出来る限りホテルの近くでごく軽く飲み食いしようと思いふらりと立ち寄ってみたお店が、
「Ｂａｌ　ＣｏーＬａｂ　肉バル　那覇店」さん
でした。
こちらは店名にある通りの肉バルですね。
お店の場所は松山の町中でも『那覇商業高校』が隣にある辺りにありました。
入店時間は１８時２８分。
この時点での先客は流石にまだ早めの時間って事もありは誰もいらっしゃいませんでした。
こちらのお店の席数はキッチン前のカウンター席９席、四人テーブル１脚、小上がりに掘炬燵式の四人テーブル１台、六人テーブル１台が有りました。
私はカウンター席の一つに通され着席です。
さあ、サクッと軽く食べて飲んでパッと帰りたいのでチャッチャとオーダーしちゃいましょう。まずはドリンクから。
１．「ジンビーム　ハイボール」￥４８０
今日はこれくらいにしておきましょう。
２．「お通し（チャージ）」￥３００
ハイボールの直ぐ後にチャージのお通しも届きました。合鴨の薫製のロースト２枚の間にポテサラがサンドされたものですね。ポテサラには刻んだ万能ネギとみじん切りされたパセリが振りかけられていました。ポテサラはマヨネーズ感が少し高めでゴロンとしたジャガイモの甘味も少し高めで美味しかったです。合鴨の薫製ローストも薫製の燻された感じが程好く合鴨の野性味のある肉の旨味も良かったです。ただ、合鴨の薫製ローストとポテサラの相性はって言うと・・・。これは各々別々にいただいた方が良いかな。でも、お酒に良く合う気の効いたお通しだとは思いましたよ。
３．「ムール貝とあさりのワイン蒸し」￥６８０
ムール貝とあさりのワイン蒸しはスキレットに入って提供されてきました。当然熱々です。具材としてはムール貝３個、浅蜊が６個、二つ折りされた赤唐辛子１本も入っており、全体に軽くみじん切りされたパセリも振りかけられていました。ムール貝や浅蜊の貝らしい旨味はそれなりかな。スープの中の貝の旨味は・・・低いですね。白ワインの感じが結構濃いめに残っているなぁ。う～ん、本当にワイン感が高い。後、レモンっぽい柑橘系の酸味も高かったんですよねぇ。赤唐辛子のピリ辛さもなかなかにヒリヒリときました。ニンニクのパンチ力は普通だったかな。でも、塩胡椒とかは使われていなさそうでしたね。と言う事で酸味と辛味の高さが強く印象に残るスープでした。個人的な好みで言うともう少しよく煮込んで貝の旨味をスープに染み出さすと共にワインの感じをもっと飛ばして塩胡椒を多少効かした方が良いのでは？とは思いました。
４．「トリュフスキレットオムレツ」￥５８０
「ムール貝とあさりのワイン蒸し」と同じサイズのスキレットに焼き上がってふっくらと膨らんだ熱々のオムレツがサーブされてきました。こんがりと良い感じに焦げの入ったオムレツの表面にはみじん切りされたパセリが振りかけられピンクペッパーも数粒置かれていました。なかなかにフワフワのオムレツですね。オムレツ自体は玉子感が高いかなぁ。後は仄かな生クリームっぽい乳製品の風味もします。でも、商品名にあるトリュフって感じは殆どしなかったですねぇ。まあ、私ごときの味覚では感じ取る事が出来なかったのかもしれませんが。でも、出来ればトリュフな感じがもうちょっと高いと良かったんですけどねぇ。まあ、それはこの価格のオムレツには贅沢過ぎる注文かな？
５．「キノコと厚切りベーコンのピザ」￥９８０
このピザの具材は角切りされたベーコン１５個、しめじ１１個ですね。チーズはピサ生地全体に薄く伸ばされている感じですかね。ピザの表面にはごくごく軽くブラックペッパーも振りかけられていました。生地のサイズは直径１８ｃｍくらいですね。厚みのあるアメリカンな感じのピザの生地です。うん、見ためは如何にもな肉バルのピザ！って感じですね。実際にいただいてみても見ため通りの印象でした。厚めの生地はギュ～と生地が縁の盛り上がったミミにまで詰まっている感じなんですが、パリパリ寸前のカリカリに焼き上げられていたので思いの外軽やかにいただけましたね。サクサクした食感と香ばしさが良かったです。ベーコンとしめじとがこの生地とチーズによくマッチしていました。そのチーズの感じも思いの外良かったんだよなぁ。上記の通りチーズはたっぷりって感じではなかったんですが、アメリカンなピザらしいゴーダやチェダーを使ったピザ用のミックスチーズがこのカリカリ香ばしいピザ生地には良く合っていたんですよね。こんな感じにちょっとお菓子感覚でいただけるピザはお酒の良いアテになりました。また、カウンターの卓上には「マリーシャープス・ハバネロソース」の「ホット（中辛）」「スモーキーホット（中辛）」「グリーンホット（中辛）」が用意されていたので途中でこれも使ってみました。辛さが半端ないことは使う前から分かっていた事ですが本当に辛い。数滴かけるだけで口の中は半端なくヒリヒリ状態っていました。この辛味もこのピザに良く合っていましたねぇ。特に「スモーキーホット（中辛）」が良かったですね。
６．「ガトーショコラ」無料
お店のＬＩＮＥを登録すると無料でいただけるサービスです。ドリンク一杯かこのガトーショコラかの選択でした。小さめの黒いスレートプレートの上にはガトーショコラ１キレと横に生クリームが一搾りと生クリームの上にはフローズンストロベリーの角切り３つ、ベリー１つ、ミントの葉がのっかり、ケーキと生クリームにはパウダーシュガーが振りかけられていました。少し高めの甘味の中に淡いビター感が程好いガトーショコラでした。これは生クリームと合わせるのも良しでしたね。フローズンストロベリーやベリーも冷たくて口の中をさっぱりしてくれていました。
そんな感じで１時間３０分近くノンビリと飲み食いしてからお店を後にしました。
なかなかにコスパも高くてフードも美味しい良いお店でした。ただ、今回は殆ど肉バルらしいフードはいただいていないんですけどね。この感じだと多分お肉系の料理はもっと美味しかったんだろうなぁと思います。もし、また来る機会があったならお肉系中心に注文したいと思いました。