新垣ちんすこう本舗 牧志店
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首里城大奥最後の包丁役新垣親雲淑規氏の流れを汲むちんすこうのお店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新垣ちんすこう本舗 牧志店（アラカキ チンスコウホンポ）
|
|---|---|
| ジャンル | スイーツ |
| お問い合わせ |
098-867-2949 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
美栄橋駅から434m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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＜お店について＞
1932年創業の琉球菓子店。
有限会社新垣菓子店で製造しているお菓子を販売。
＜新垣の名が付くちんすこう店について＞
・本家新垣菓子店
沖縄初の菓子司。
大美御殿（首里城大奥）最後の包丁役（料理人）新垣親雲淑規氏が初代で、屋号にも入っている“新垣”という氏は包丁役となった際に王より賜ったもの。
店舗としては1910年に3代目新垣淑康氏が創業。
ちんすこうについては元々は丸形だったが、6代目新垣淑彦氏が細長い形状（周りのギザギザなし）に変更。
土産物店や空港売店、インターネットでの販売なし。
現在の当主は6代目となる新垣淑彦氏。
・新垣カミ菓子店
3代目新垣淑康氏の7男淑正氏の妻カミ氏が戦後開業したお店。
首里城公園の売店にて販売。
首里城内の書院・鎖之間での茶菓子として使用。
現在の当主は、淑正氏の次男淑伸氏の長女で7代目となる伊波恵子氏（新垣カミのひ孫）。
・新垣菓子店
1908年3代目新垣淑康氏が那覇市久米にて創業。
1932年10月20日 那覇市久米にて本家新垣菓子店より暖簾分け。
レンガ釜で焼成した菊型ちんすこうを販売。
3代目新垣淑康氏の6男の新垣淑扶（5代目）が細長い形状（周りのギザギザあり）に変更し、機械製造を開始。
対中国交易・使節を派遣するために用いられた琉球王国の官船「進貢船」がロゴマークで、「お客様との橋渡しが出来れば」という願いが込められている。
土産物店や空港売店、インターネットでの販売あり。
現在の代表は新垣淑扶氏の孫にあたる6代目淑克氏。
・新垣ちんすこう本舗
1932年3代目新垣淑康氏の6男新垣淑扶氏が創業の菓子店。
1978年新垣菓子店の6代目淑克氏の弟新垣淑守氏が那覇市牧志の国際通りで「新垣ちんすこう本舗」一号店を開店。
主に新垣菓子店の商品を販売する会社で、現在の代表は新垣淑守氏。
＜商品＞
■ちんすこうS（6袋入り）…税込324円
・長さ…約6.2cm
・幅…約2.3cm
・高さ…約1.5cm
・重さ…約12g
・原材料名…小麦粉（国内製造）、砂糖（国内製造）、ラード（豚脂）／膨張剤
・内容量…12個（2個×6袋）
・熱量…107.5kcal
新垣菓子店製造のちんすこう…通称「あらちん」。
黄色地にお店のロゴマークでもある琉球王国の官船「進貢船」が描かれたお馴染みのパッケージ。
中には2本ずつ個包装されたちんすこうが6袋。
側面にギザギザのあるスティック状のちんすこうで、サクサクほろりと崩れるちんすこうならではの食感。
小麦粉とバター、砂糖、塩で作られるショートブレッドに似ているのに全然違う食感なのは、使用している油脂がバターではなくラードだからなのか。
私の中で、ちんすこうの基準はこのちんすこう。
間違いのない美味しさです。