鮨 縁
（エン）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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岡山まで来る価値ある最高の鮨縁さん
友人４人で訪問
神戸と大阪から数ヶ月に一度訪問
岡山では予約困難なお寿司屋さんです。
縁さんのお寿司食べたら困難店に納得です。
だから、岡山まで来る価値あるんです。
次回も今から楽しみで仕方ありません。
最高の鮨、最高の時間のお店に出会えて嬉しいです。
聞くところによると地元の方より地方のお客さんの方が多いようです(笑)
この日来るのが数ヵ月前から楽しみでした。
縁さんの素晴らしいのは、魚を扱う魔術師のような素晴らしいネタと
美味しくなるための作業が行われているように思えます。
最初の料理もどれ食べても絶品
お寿司も勿論絶品
手間暇かかっているのが食べて分かります。
それと、店主夫妻、若手職人の接客応対が素晴らしいのも満点です。
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素晴らしい！！仕事が丁寧
本日貸切
大阪・神戸から友人8名でお伺いしました。
友人が2ヶ月毎に行かれてて今回貸切で取っていただきました。
大阪から来る価値ある素晴らしいお鮨縁さん
アテ～汁まで全て美味しい
お仕事見ててこんなに丁寧にされている
見とれてまいます＾＾
びっくりしたのは、イカを薄く横にさばいている
0コンマ何ミリ？？の世界です。
それを握りで食べましたが最高に絶品！！
お聞きしたら魚は何か手を入れておられるようです。
生そのまま切って出しているのはないようです。
ネタは勿論シャリも絶品でした。
お店の中はとてもいい雰囲気で落ち着いてます。
8名席です。
これほどのレベル高いお寿司が岡山にあることが珍しい
お客さんは地元より他方面からが多いそうです。
誰でも一度縁さん経験すればリピート間違いないと思います。
僕も当然次回の予約させていただきました（結構先ですが＾＾；）
店主は勿論おかみさん、弟子さんみなさん暖かく穏やかで食事時間の間とても
いい雰囲気でした。
その辺も人気なんでしょうね＾＾
誘っていただいた友人に感謝しかありません。
次回行くのが愉しみで仕方ありません。
至福の時間ありがとうございました。
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ショウジ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 縁（エン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
086-232-8168 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR岡山駅から東へ徒歩15分 西川緑道公園駅から190m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料はありませんが、5千円～7千円値上げされていますのでご理解下さい。 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
7月リニューアルオープンより、2回転制から1回転制になりました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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大阪から行く価値ある絶品お鮨の縁さん
２ヶ月毎に伺っており毎回毎度感動させられる素晴らしいお店です。
1貫づつの内容は割愛させて頂きますが、何を出されても「美味しい美味しい」しか
言えません。
ネタは1級品ばかりで、仕込まれているネタはさすが職人さんのお仕事だといつも
感心するばかりです。
それと、応対が癒されて2時間半あっという間に過ぎてしまうくらい楽しいんです。
楽しい時間はすぐ過ぎますと言いますがその通りのお店です。
予約困難店なのが分かります。
大阪から約1時間は僕にとっては近いと思ってます。
次回の訪問が今から楽しみで仕方ありません。