麺や 真登
（MASATO）- 最寄り駅：
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濃厚な鶏の旨味を生かしながら、すっきりとした仕上がりの一杯。
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や 真登（MASATO）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0258-28-7234 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長岡駅から3,979m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
34席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 シャトレーゼと共有で15台以上 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年7月5日 |
| 備考 |
【長岡市喜多町1000-1より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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'16.12. 4（日） 初めての訪問 11:30 鶏だし醤油チャーシュー（980円）
土日に暇になると、また「中古屋巡り」の血が騒ぎ出し、また長岡へ遠征することに…。
ついでに「レビュー」を増やすために、今日は未訪問だった「麺や真登」にやってきた。
だいたいの店の場所は頭に入っていたのだが、念のため「カーナビに案内させよう」と
インター降口で停車してデータベースを探すのだが、何と定期的に情報をアップデート
している私のナビにこの店が載っていない。
このドタバタもあり道を間違ってしまい、到着がちょっと遅くなってしまった。
「列が出来ているかな？」と思ったところ、列は無く駐車場も２～３区画空きがある。
入り口を入ると、席の方も５～６か所空いている。
「ラッキー！」と思って、券売機の前に来てメニューを選ぶ。基本は、「薫る塩」，
「鶏だし醤油」，「濃厚醤油」，「担々麺」，「濃厚つけめん」の５ラインで、そこに
「半熟煮玉子」，「チャーシュー」のトッピングが絡んだ構成になっている。
（＋玉子＋チャーシューが、「特製」か？。中盛は無料、大盛:100円，特盛:150円。）
ここは「最初は醤油」…という事で、鶏だし醤油チャーシュー（980円）に決定。
券を手に取り厨房の方を向くと、ホール担当の若い衆に、空いている右奥の
カウンター席に案内され、冷水のグラスを受け取る。
「中盛…無料ですが、どうしますか？」と言われたので、ここは快く「中盛で」と答えた。
カウンター席は間隔が結構広く取ってあり、隣の人とぶつかるようなことは無い余裕の
配置になっている。
待つこと10分弱で着丼。脂の浮いた薄茶色のスープ、ところどころに「焦がしネギ」が
浮いている。レンゲで一杯すくい味わうと、濃厚な鶏のエキスで引き込むが、優しい
感じの醤油ダレと、控えめに効かせてある節系の魚介の旨みでバランスを取っている。
温度はちょっと高め、そのせいなのか鶏由来と思われる脂もさらさらとしていて、
くどさがなく、濃厚なスープなのにすっきりとした印象を感じる。
チャーシューは２種が２枚づつ、ノーマル系に１枚付くのが「パストラミ」っぽい表面に
スパイスの付いたタイプで、チャーシュー麺になるとそれが２枚になって、さらに
角煮風・バラ肉のチャーシューが２枚載る様である。
その他のトッピングは、メンマ，カイワレ大根，板ノリ，白髪ネギ，糸唐辛子…といった
面々である。
麺はけっこう細目のストレートだが、若干のウェーブがある。しっとり感は乏しいが
するすると抵抗無く飲み込め、深い旨みのスープとの相性も良く、トッピングと絡んだ
食感もなかなか面白い。
全体を見ても、良いバランスにまとまっていて、満足できる一杯となっている。
スープまで飲み干して、完食！。ごちそうさまでした。
次は、「薫る塩」… あたりを、食べてみたいと思う。