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★kiyoharu 口コミ501件フォロワー188人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP-
酒・ドリンク-

2018/09訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

焼きあご＋豚白湯至高の一杯

《焼きあご塩ラーメン＋焼き海苔と味玉》
＠いち井
・新潟県長岡市 JR長岡駅

No.287 (2018年9月7日)

食べログ評価：3.84点、コメント300件
☆ラーメン百名店 EAST 2017/2018 選出店

長岡での連食二軒目は此方。
現時点で、新潟県の食べログ人気No.1のラーメン屋さん。

一軒目の『麺の風祥気』を11時15分に出て、開店時間直後の11時30分過ぎに到着。
14～5人の行列に並びます。

以前は醤油もあったらしいですが、現在は『焼きあご塩』のみ。
トッピングで… 味玉 ¥100、焼き海苔と味玉 ¥150、岩海苔 ¥100、海老わんたん ¥200 があります。

店内は広々としたスペースで、ラーメン屋とは思えないシックで落ち着いた雰囲気。
店員の接客も、非常に好感のもてる態度でした。

結局 25分程で入店、5分で着丼です。

仄かに透明感が残る、淡い小麦色の白濁したスープに黄金色の香味油が煌めきます。

最初の一口で、香ばしい焼きあご(飛魚)の風味が弾けます。
次いで豚白湯の豊かなコクと焼きあごの仄かな甘みが広がり、最後にピリッとした刺激を残しつつ、余韻が長く続きます。

塩味の程度も実に見事。

麺は北海道産の超強力小麦『ゆめちから』を使った加水高めの中細ストレート。
しなやかで弾力があり、ぷりっとした食感の美味しい麺です。

トッピングは、木耳、水菜、メンマ、炒り桜海老、白髪葱、豚肩ロースのチャーシュー、そして焼き海苔と半割の味玉。

プラス鷹の爪も入っていて、ピリッとした辛味を演出しています。

チャーシューはとても柔らか、海苔は香ばしく、木耳、水菜は瑞々しく…
何れの具材もとても秀逸、美味しく頂きました。

この一杯を食べに、長岡まで行く価値はあると思いますよ。

ご馳走さまでした♪(^^)
【評価 3.9点】

2

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	いち井（いちい）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	0258-37-6521
予約可否	予約不可
住所	新潟県長岡市曙1-1-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR宮内駅より徒歩12分 JR長岡駅より、越後交通バスで、曙一丁目下車　すぐ（バスは、宮内駅行き、村松行き、南循環　などに乗車）宮内駅から850m
営業時間
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	16席（カウンター7席　テーブル3人掛け×3卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 10台程度
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	・店舗出入口が狭い為、ベビーカーの持込不可・子供用のカトラリーや座席なし
オープン日	1998年
備考	・３人席が最大（４人以上だと分かれて案内）・塩ラーメンのみ、お土産販売
お店のPR	進化する、いち井一杯のラーメンと向き合う。納得の味に仕上がるまで日々探求。そして明日の一杯へ。 ... （by masahiro7）
初投稿者	めるり（1）
最近の編集者	d5843d（31） ... 店舗情報（'24/04/25 17:04） tona3123（0） ... 店舗情報（'23/10/21 22:52）編集履歴を詳しく見る