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辛さと野菜のマーラー
３度目の訪問
今日は、元気と野菜を取るべく、麻辣湯麺
暑さやと体、心の乱れを解決です
早速、券売機で購入、ついでにランチライス10円も追加
食券を渡して、カウンターへ
独り者は、すんなり座れます
ここは、お茶とおしぼりはセルフ
洗いたてのコップは、ほっかほか
氷を入れれば冷えますが…
10分ジャストで、登場
見た目から辛そうです
真っ赤なスープにもやし、玉ねぎ、キャベツ、人参、キクラゲにニラ少々
唐辛子2本も浮いてます
その上には、ミンチ
まずはスープ
やや酸味があります
豆板醤でしょうか
そして、ダイレクトに唐辛子
花椒もあとからきます
辛さだけでは無く、魚介がほのかに感じます
アゴだしスープなんでしょう
麺は、太麺かと思いきや、細麺
これが、逆にスープが良く絡む
麺をすすると、辛さも一緒に口の中に
野菜たちは、炒められ、香ばしさも良いアクセント
最後の方にミンチをすくうと、何やら竹の子のようなもの
ミンチには、竹の子のみじん切りが入っています
坦々麺のミンチといっしょですかね
食感が良いです
残った野菜とミンチで、ランチライスをいただき終了です
疲れが吹っ飛ぶ辛さと旨味のラーメンでした
味はちょっと濃いかもしれませんが、ライスで締めると良いですね
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新しい辛つけ麺
辛いラーメンシリーズ継続中です
今日は、アッサリ出汁の辛つけ麺
昼時なので、それなりに混んでました
地道な営業の賜物ですね
早速
辛つけめんを注文
食券購入方式ですけど
10分程度で登場
あご出汁のラーメンは、ちょっと物足りない感じでしたが、今回は
当たりです
辛つけめんと言っても、色々です
ここは、あご出汁で、あっさり系です
まずはつけ汁を
これまでのつけ汁ではありませんね
あっさりスープに、辛さが広がります
しかし、ちょっと違います
これは、麻婆ですね
ただし、トロミは無し
八角などの中華継系です
例えるならば、名古屋の台湾ラーメン
ニラのトッピングなど、良い感じです
ミンチもあります
麺は、平打ちの太麺
絡みも悪くありません
台湾系に平打ち麺
正直、最高です
大概の辛つけめんは、動物系のコッテリ系
それはそれで良いのですが、これはこれで最高
アッサリながら、辛さの中に旨味
最高ですね
新潟では、豚骨使ったノリダーが美味しかったですが、
ここも最高です
豚骨系が苦手なら、こっちが良いかも
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アゴダシ中華そば
魚介系のラーメンを探して、発見しました。
アゴ出汁は、大好きなスープで、楽しみです
やや郊外に、人気店らしく、大きな店構えです。
昼には、駐車場も、いっぱい
けど、店内は外観よりも広く、席には余裕がありました
おしぼり、お冷はセルフで、食券購入タイプです。
注文は、アゴ塩鶏わんたんを注文
座ってからすぐに提供で、これまで行ったラーメン屋さんで最も速い
見た目はシンプルな中華そば
香りも、アゴが感じられます
スープを一口
上品なアゴ出汁に、良い塩加減
ややトロみ？脂？もあり、麺にも絡みが良いです
麺は、細めので茹で加減も良いです
チャーシューは、薄切りの柔らかいもので、しっかり味がついてます
ワンタンは、やや味が濃い目ですか、よく合います
全体的に良くまとまった美味しいラーメンです
しかし、もうちょっと出汁に強さが欲しいところです
ひょっとすると、醤油の方が合っているのかも？
ちなみに、ホワイトペッパーを振り入れると、良いアクセントになります
お好みでどうぞ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん幸
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
025-383-6998 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
海老ケ瀬ICから車で1分 大形駅から617m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
36席 （カウンター12席 テーブル12席 小上がり12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
有 14台 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2012年7月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は、あっさり系です
昨日ののみから、あっさり気分です
遅めの昼に伺うと、結構すいてました
お目当てあご醤油に、チャーシューを
ついでに、麻婆丼のセットにしてしまいました
食券を購入し、カウンターへ
待つこと５分程度でしょうか
すいてることもあり、早い提供です
チャーシュー麺だけあり、チャーシューのインパクトがあります
脂もあるものの、醤油スープの中華そば
トッピングは、チャーシュー7枚、メンマ、ネギ、カイワレに海苔
見た目も美味しそうです
まずはスープ
あごの優しい香りに、醤油のコクがあります
普通の煮干しよりマイルド
上品と言って良いでしょうか
角がなく、醤油のコクとマッチしています
麺は中太麺
スープとの相性も悪くありません
チャーシューは、程よくトロトロ
麺と一緒にいただくと、とても美味しい
豚臭さもほとんどなく、スープを邪魔してません
メンマも同様
程よい味付け
ちょっと卓上のホワイトペッパーを振りかけて味変
これは、合わない感じです
何もかけずに、そのままが美味しいですね
全体的に、良くまとめられたラーメンでした
やはり、塩よりも醤油の方が、この店の出汁はいきますね
おっと、追加の麻婆丼ですが、食べやすいオーソドックスな麻婆でした！