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「白山 なおじ 総本店」マイルドながら旨味とコクが太麺に滲みる、燕系背脂中華そば
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暖簾
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外観
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内観
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メニュー
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裏面
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薬味
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背脂中華そば
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背脂中華そば
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背脂中華そば
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味玉は中心にいくほどトロトロです
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スープは思ったよりもクリア
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うどんのような太さですがコシがあります
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特製なおじ飯
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甘辛い醤油ダレを纏った刻みチャーシューと玉ねぎが乗せられています
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しっとり口に運びやすい一口
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大きな看板が目印です
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中目のやっこさん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
なおじ 総本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
025-250-5501 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
総本店の最寄駅： 白山駅から986m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
35席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） 座敷席となります。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 （夜１７時より禁煙可能） |
| 駐車場 |
有 ５台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| お店のPR |
今年も冷やしラーメン登場◆なおじの総本店 店内広く、テーブル席やお座敷がリニューアル
新潟の味を、ずっと。新しい味を、もっと。「なおじ」は、2005年に小さな居酒屋「昔食堂なおじ」として産声を上げました。カウンター越しにある沢山の笑顔。立ち上る湯気。自慢の自家製麺、自家製スープの「新潟ラーメン」をぜひお楽しみください。◆年中無休で営業中！ |
| 初投稿者 |
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新潟らしいラーメンとして地元の方に案内して頂いたのが「なおじ 総本店」さん。
個性あふれるこだわりのラーメン店。
新潟発祥ながらも東京エリアに9店、大阪と沖縄に1店ずつと新潟の味を全国に発信されています。
場所は車でアプローチしたため、最寄り駅はかなり遠そうです。
店前には5台と軽1台分の駐車スペースがあるのみで、お店のそばにはコインパーキングが無いようです。
黒と濃い木の色合いで統一された外観に白い暖簾がかかります。
外観から続くように木材で張り巡らされた味のある空間は正面にカウンター4席、右手に小上がりのテーブルが2つ、さらに奥にはお座敷が見えます。
メニューは主に背脂中華そば、煮干醤油、味噌。つゆなしに肉そば。ガッツリ二郎系のなおじろう。
醤油のみが細麺で、その他は太麺となっています。
そこに特製なおじ飯が付いたお得なセットメニュー。
頂いたものは以下の通り。
●背脂中華そば
＋特製なおじ飯セット 1,000円
●トッピング
味玉 110円
黒海苔 160円
お二人で切り盛りされており、気長に待つこと10分ほどで着丼します。
しっかりと背脂が浮かんでる統一感のある色に黒海苔が新潟ラーメンらしさを添えます。
レンゲのスープは脂の層がありながらもクリアさも感じられ、口に含むと旨味と香りがしっかり柔らかく広がります。
麺は太麺でもコシがあり、うどんのようにすすっても弾力と歯切れ、そして纏まるほどにスープの美味しさを膨らませてくれました。
チャーシューはスモーク感はなく、噛むまでもなく口で解けて旨味に変わります。
黒海苔をしっかり混ぜて頂くことで生まれる磯の香りも心地よく、トッピングして良かった一品。
終盤は底に沈んでいる玉ねぎがザクザクと食感と甘みを与えてくれ、好きな家系とひと味違った後味と余韻に浸れました。
セットとして頂いた特製なおじ飯。
ご飯の上には甘辛い醤油ダレを纏った刻みチャーシューと玉ねぎが乗せられ、甘さのなかに七味がピリッと軽い存在感。
全体的にご飯もしっとりタレに浸っているため、ラーメンと合わせる食感は弱いものの、半ライスのセットしてはちょうど良い量。
新潟ラーメン好きなら一度は試してみたい総本店の味。
燕系背脂でも強すぎないスマートな後味が楽しめる「なおじ 総本店」さんです。
□新潟拉麺なおじ 総本店
所在地：新潟県新潟市中央区上所上3-1-28
電話番号：025-250-5501
営業時間：月～金曜
11:00-15:00(L.O.14:30)
18:00-23:00(L.O.22:30)
土曜
11:00-15:30(L.O.15:00)
17:00-23:00(L.O.22:30)
日・祝
11:00-15:30(L.O.15:00)
17:00-22:00(L.O.21:30)
定休日：無休
滞在時間：30分
お会計：1,270円税込
入店時間：平日11時半頃、先客1組