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新潟市 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、あちおさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

あちお口コミ2,599件フォロワー2,705人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

なおじ＠総本店で背脂中華そば

新潟市にある『なおじ＠総本店』を訪問しました。

東京では何店舗もある『なおじ』です。
新潟から東京に進出して来たことも知っています。
しかし！
総本店の味を知らない自分・・・
そして今回新潟に行く機会があったので訪問してみました。

家みたいな引き戸を開けて入ったら段差に気が付かずコケたww
ちなみに出る時も気が付かずにコケそうになったww
これ改善した方がいいと思いますww

12時過ぎで先客8人。
後から続々と客が来ます。
厳密には店内の座敷が広すぎて、カウンターに座った自分からは見えないのでもっと客がいたかも。
座敷が広いね。

券売機はありません。

メニューは下記
・新潟燕三条背脂中華そば
・肉そば
・なおじろう
・つゆなし
・煮干し醤油
・味噌
凄いラインナップですね。

総本店お初なので基本の背脂中華を選択です。

●背脂中華そば￥750

待ちの間に色々チェック。

メニューの裏側に東京の支店の一覧。
新潟では総本店だけであとはみんな東京じゃん。
これ、新潟より東京での方が認知されてるとか？
沖縄にも出店するらしい。

麺は大盛り無料ですね。
特盛が￥180

カウンターに重ねてある丼の種類がメニューの多さを物語っています。
でもよくよく考えると、東京ではいろんなメニューがある店＝あれもこれもな店・・・
選択と集中ができない店・・・
いまいち繁盛しなくてメニュー追加しちゃいました的な店・・・
などなどが多い気がしますが、地方ではラーメン屋＆定食屋とか多くてメニューが多い店も普通にありますね。

厨房は1人で作り、配膳係1人。
2人で回している。
この広さで2人は大変ですね。

気が付いたのは、煮干しだけ細麺で他は全て太麺!!!
これ細麵が期待通り消費されるんですかね？
まあいいか。

そして登場!!!

表層は背脂。
さっそくスープを一口・・・
見た目は結構パンチがありそうですが、見た目ほど脂＆油していない。
塩分も結構控えめで優しく感じるほど。
玉ねぎがあるから優しいのかな？
出汁の旨味も主張しすぎず、バランスがいいね。

麺は太麺。
正直うどんみたい。
加水率高めでコシというか弾力が少しあり、食べ応え抜群!!!
でも麺の量は多くない。
まあまあ。
隣の人がセットのご飯みたいなのを注文していましたが、軽く茶碗一杯程度。
写真は凄いのが出てくるのかと思うくらい、メニューの写真からは想像しずらい量ww

メンマは穂先
しっかりした味付けで、これをつまみにいっぱい飲みたい。

チャーシューは極薄が3枚。
よくここまで薄くカットできるよね。
煮すぎてパサ気味。
だけど極薄だから大丈夫。
薄くて正解。

最後は背脂スープをレンゲですくうと、必ず玉ねぎがはいってくる。
やっぱり背脂チャッチャの見た目以上にサラッとしてる。

全体的には、やっと総本店に行けました。
評価はちょっとおまけの★3.5。
総本店ということを踏まえておまけ。
東京に戻ったら支店を回って改めて比較してみたいと思います。

ごちそうさまでした。

2022.04

5

背脂中華そば

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6

麺

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背脂中華そば

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背脂中華そば

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3

背脂中華そば

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背脂中華そば

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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卓上のいろいろ

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外観

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外観

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外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	なおじ総本店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	025-250-5501
予約可否	予約不可
住所	新潟県新潟市中央区上所上3-1-28 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	総本店の最寄駅： JR白山駅から　徒歩28分　/　関屋駅から　徒歩23分総本店の最寄バス停：新潟交通水島町・美咲合同庁舎線「新光町」より徒歩4分新潟交通中央循環線「出来島」より徒歩7分白山駅から986m
営業時間	月・火・水 11:00 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 22:00 L.O. 21:30 金・土 11:00 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 23:00 L.O. 22:30 日・祝日 11:00 - 15:30 L.O. 15:00 17:30 - 22:00 L.O. 21:30 木定休日 GWなどの営業時間はHPをご覧ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	35席
個室	有（10～20人可）座敷席となります。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙（夜１７時より禁煙可能）
駐車場	有５台
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://naoji.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/naojisouhonten/ https://www.instagram.com/naoji.niigata/
お店のPR	今年も冷やしラーメン登場◆なおじの総本店店内広く、テーブル席やお座敷がリニューアル新潟の味を、ずっと。新しい味を、もっと。「なおじ」は、2005年に小さな居酒屋「昔食堂なおじ」として産声を上げました。カウンター越しにある沢山の笑顔。立ち上る湯気。自慢の自家製麺、自家製スープの「新潟ラーメン」をぜひお楽しみください。◆年中無休で営業中！ ...
初投稿者	たべぼう（21）