ラーメン河（奈良県吉野郡） : ラーメン河

夏の長期休暇に入る最終営業日（7月25日）以来になりますね。10時10分頃に到着で外待ち多数。記名制なので河辺へ下りてのんびり待ちます。

店主は元々、鶴橋で寿司屋をしてた方。大阪万博で日本の文化を紹介するためにラーメン屋出店しようと動いたが叶わず。ラーメン屋の夢は諦めずスープの研究を続け、長年の夢だったラーメン屋をこの地で始めました。

10時40分頃に並びで完売となりました。

現在、完全ワンオペなので座れたのが12時頃。平日だからと遅く来過ぎましたね（笑）

注文したのは
「ラーメン」
（注）マグロ丼は既に完売していました。

塩がグッと力強く利いた清湯に分厚い肉とシャキシャキ野菜。食感いい麺もいいですね。

コロナ禍後、店内席は廃止して屋外席のみになりましたが、この方がいいですよね。

秘境のラーメン店としてあまりにも有名なお店ですね。アクセスが大変だけど経験値UPとして欠かせないお店！

僕の初訪問は2009年５月。食べログ登録も僕がしました。店主は鶴橋で寿司屋をしてた頃、大阪万博で日本の文化を紹介するためにラーメン屋出店で動いたが叶わず。夢は諦めずスープの研究を続け、長年の夢だったラーメン屋をこの地で始めることに。

朝9時半到着でたぶん25番目くらいだったかな？？記名式で待っている間、前の坂を下って吉野の雄大な自然に包まれていました（笑）

【重要】ラーメン河 夏の長期休暇
7月26日〜9月10日前後（未定）

名前呼ばれて屋外設置の席へ。皆さんセットを注文していますね。

注文したのは
「ラーメン&まぐろ丼セット」

いつもと違って少し濁っているスープに、食感いい麺。奥深い塩の味が全体をきっちり整えています。
漬け丼は相変わらず、ボリュームあるし美味いわ

価格は高騰していますが、今は恒例な店主のワンオペ。この大自然の過酷な環境下（増水時は店の柱まで川の水が上がってくる）で営業を続けてくれていることに感謝です。

冬季休業も終えて、2月26日から営業再開。
やっと今日来れました。
2009年5月初訪以来、ずっと通っているお店。
（食べ登録も僕がしました）

店主は元々、鶴橋で寿司屋をしてた方。大阪万博で日本の文化を紹介するためにラーメン屋出店しようと動いたが叶わず。ラーメン屋の夢は諦めずスープの研究を続け、長年の夢だったラーメン屋をこの地で始めました。

注文したのは
「ラーメン&まぐろ丼セット」

塩をグッと効かせたクリアーなスープに、モチモチ麺。分厚い肉も相変わらず。マグロ、よく味が染み込んでてウマウマ。

（平成２８年１１月）
　約２ヶ月の長期休業から復活したって聞いたので
吉野までちょっとドライブ。
ラーメン河です。

僕が約8年前、吉野の山奥で探し当てて食べログに新店登録した店が、
いまや秘境のラーメン店として大ヒット！
生憎の雨。
早く着き過ぎたので、待ちリストに名前を書いて川に下りて、散歩。。
ブラブラしてると、どんどんお客さんが集まってきて
開店時間には２０人以上の待ちに。
女将さんが体調悪いようで、ご主人一人体制です。
メニューは２つに絞って営業中。

注文したのは塩ラーメン
鶏の旨味に、まろやかな塩。
以前は「ちょっとしょっぱくなった？」って頃もありましたが
今は味も戻っていますね。

まぐろ丼
ご主人は元々、鶴橋で寿司屋をしていた方。

変わらない雰囲気の中、変わらない味。
ほっとしますね。
女将さんのことが心配でしたが、途中から店に出てきて働いていました。
ご主人は膝が痛いって何度もおっしゃっていましたね。
この場所だからこその一杯！

僕のラーメンブログ「麺一杯」：http://blog.livedoor.jp/kimono72/
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（平成２６年２月）

年２回くらい来てるお気に入り店。
久しぶりに食べログにもＵＰ。

平成２１年５月の初訪時からずっと通ってる店。
ここ数年は秘境のラーメン屋さんってことで大人気ですね。
とても思い入れのある店です。

　今日は閉店間際の１３時半頃に到着。
この時間帯は売り切れ閉店してることが多いのでご注意を！

注文したのは塩ラーメン

　あっさり鶏出汁に、まろやかな塩ダレ。
豚の旨味を引き出すため、
水と塩だけで作るチャーシューも美味いですよ。
売り切れてなければまぐろ丼は必ず食べます。笑
毎回ですね。。

吉野の大自然に囲まれた店で食べる絶品！塩ラーメン。
贅沢ってこんな食事ですよね～。

　閉店後、久しぶりに店主と40分ほど話しました。
店主は鶴橋で寿司屋をしてた頃、
大阪万博で日本の文化を紹介するためにラーメン屋出店で動いたが叶わず。
ラーメン屋の夢は諦めずスープの研究を続け、
長年の夢だったラーメン屋をこの地で始めたそうです。
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（３回目：平成２３年５月）

　以前は「幻のラーメン屋」とか言われてた店ですが
いまや開店と同時に待ち客の行列ができるほどの知名度。
県外からの客も多いそうですね～。
11:30過ぎの開店直後に到着で、店内満席。。
待ち客が６人ほど。。
おいおい、、この場所でホントに行列があるんだ～。。
ただ、待ちリストに名前を書いて、周辺を散歩できるので
それはそれでけっこう楽しかったりする。。

　注文したのはコレ！！
塩ラーメン＆とり丼＆鉄火巻

塩ラーメンが来ました。
まずは透き通ったスープを味見。
鶏ガラベースのじんわりスープ、
相変わらず、カドが無いまろやかな口当たりの味。
そして柚子の爽やかな風味。
ただ、以前より味に深みをかなり感じますね。
元寿司職人だった店主さん、
以前に話した時に「龍旗信」や「いごっそ（閉店）」の名前が出てましたが
日々、研究してはるんでしょうね。
しなやかな麺はスルスルいけるタイプ。

　美味しいですね～。
感動するほどの味でもないんですが
この環境で、このレベル、、、、
それだけで充分でしょ～。。

　分厚いチャーシューなどトッピングも充実。。
これで５００円だよ。。

　初訪時に食べたとり丼、、
相変わらず地鶏の肉がゴロゴロ入って
甘いタレが相性いいね。

　初めて食べた鉄火巻。。
ネタがデカ！！
ネタがちゃんと巻けてないくらいのサイズだったよ。

[お知らせ]
　来月、６月１日から材料費の高騰で値上がりするそうです。
といっても今まで６年間、
このボリュームでこれだけの値段に抑えていたのが驚きなくらい。。
（注）6月から「第１水曜＆第３水曜」も休みになります。

　僕の総合評価は、3.5
年一回のペースで来てるんですが、
この場所で「よく営業を続けてるな～」って感心します。
「もっと観光客が通る１６９号線沿いに移転したらいいのに！」とか思ったりしますが
店の周辺を歩いたら、
やっぱり「ココがいいんだろうな～」って納得してしまいますね。。
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（２回目：平成２２年１０月）

　１３時頃に到着。
久しぶりに来たけど、やっぱり凄い場所ですよねー。
「店の存在を隠してるの？」って思うくらい。。
（行った人は僕が言いたいことが分かるよね？）

　店内に入ると、半分くらい席が埋まってました。
窓際の席が空いていて、ラッキー！！
すぐに女将さんが「ラーメンですね？」って。。
前回売り切れてた「まぐろ丼」もまだあるみたいなので
塩ラーメンとまぐろ丼を注文。
これが食べたかったんですよねー。。

　塩ラーメンが来ました。
まずはスープを味見。
鶏ガラベースのふんわりした味。
フワッ、、、、と出汁の旨みがやって来る感じ。。
柚子の風味も凄くいいアクセントになってます。
麺はピーンとハリのあるストレート麺。
この「ふんわりした味」、絶妙ですよねー。
こういう山奥では「こういうラーメン食べたいなー」って
頭に浮かぶ「そのまま」の一杯です。
前回に比べて、かなり厚みのあるチャーシュー、
プリプリの噛み応えでたまらないねー。。
白菜のシャキシャキ感、メンマ、味玉、、
どれも本当にいい仕事してますよー。。

　そして前回フラれた待望のマグロ丼！！
ご飯の上にマグロのずけがドッサリ。。
　お味も>激ウマー！！
これで４００円。
最強サイドだねー。

　僕の総合評価は、3.5
塩ラーメンが５００円、マグロ丼が４００円、
窓の外は絶景！！
これで何か文句ある人はかなり変人でしょ。。（笑）
旨かったなー。。
ごちそうさま。

　僕のラーメンブログ「麺一杯」　⇒　http://blog.livedoor.jp/kimono72/
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（初：平成２１年５月）

奈良県吉野郡に来ました。
実は最近、ネット上でもあちこちで
「吉野に旨い店が。。」って評判になってる店があるんです。
行った人の口コミを読んでると
「凄く旨い！」とか「普通の味」とか評価は分かれてます。
共通してるのが「なんて場所にあるんだ？」ってこと。
これは自分で確かめないと？って思って、ずっと計画してました。
せっかく吉野まで行くなら、温泉も兼ねて小旅行です。

　まず問題になったのは場所。。。
どこ見ても住所載ってないし、
食べログにもまだ登録されてない（自分でしました。。）、
行った人の記事を読んでも、よくわからない。。
「ホントか、これ？？」って信じられないって感じでね。。（笑）
とにかく車で、１６９号線をひたすら走ります。
まず目印が宮滝。。。吉野に入ってからも予想以上に遠かった。。
「もう通り過ぎてるのかも？」って不安になった頃に宮滝に入った。
次の目印は消防署。。。
「おー、、あった！あった！」って感じで順調。
で、消防署前に橋があります。宮滝大橋南詰って名前？？
その橋を渡ると、道が二手に分かれるんですが
その分かれ目に「ラーメン」って目印が！！
そして右に曲がると、「塩らーめん　３００ｍ」って看板が（喜）

　矢印に従って曲がると、
「え？？ホントにこっち？」って超細い田舎道へ。。。
車１台分ギリギリの細い道をひたすら直進。。
途中で民家が途切れて、山の中に入っていきます。
かなり不安に。。。引き返すのも大変そう。。
しばらくすると、建物が現れました。
おー！？これが？？
これが噂のラーメン屋「ラーメン河」です。
駐車場は４台分くらいありました。

　店内に入ると、冷房が入ってて快適。
テーブルが３つあって、合計１２席かな？
外にも食べれる席がありました。
どこから来たのか（笑）？　客が二人いました。　　
メニューは壁に貼ってありました。
見る前に、女将さんが「とりあえずラーメン？」って聞いてきたので
はい！って注文。
今日は「鳥丼とおにぎりしてます」って言ったので
鶏丼も注文しました。
「日によって違うのかな？？」

　窓側のテーブルからの外の景色、凄くいい雰囲気。
店内は暗めなので、外の山の景色が凄く綺麗に見えます。
奥の厨房で鳥丼の鶏肉を焼いてる凄くいい香りが。。

まずは鳥丼が来ました。
見た目通り、けっこう濃い味で
これは旨いですよー。鶏肉もたっぷり入ってるし
甘ダレがしっかりご飯に絡まっていて、いいサイドメニューですね。
で、塩らーめん来ました。
透き通ったスープ、湯気が凄くたっていて旨そう。。。
まずはスープを。。。
おー！！けっこうしっかりした味ついてます。
かなりあっさりかな？と思ったけど
鶏から摂ったスープ、しっかり旨味が出ていて
旨いですねー。　優しい味です。
麺は普通ですが、これがこのまろやかなスープによく合ってる。
具もメンマは厚みがあって歯応えいいし、
チャーシューはモチモチしていて旨い。
白菜はビックリの甘味が出ていて、いい味だしてますねー。
食べていて感じるのは、全体のバランス。
どれも飛び抜けてなく、バランスよくまとまってる感じです。
外の景色を見ながら食べて、気づけば完食してました。

　店の主人から聞いた話では
拘ってるのは塩。。
奈良は豚骨が主流だけど、塩がしたかった！ってこと。
元寿司職人だった主人が約４年前にオープンしたそうですが
最初はオーストラリアの塩を使ってたけど
今は国産の焼塩を使用してるようです。
「いい塩は凄く高値になってきて困ってる」とおっしゃってました。
もう１つの拘りは、鶏肉。
鳥取の地鶏の「メスのみ」を使用してるようです。
驚いたのは、ご主人から「龍旗信」や「いごっそ」の名前がでたこと。
塩を売りにしてる名店をやっぱり意識してるんですねー。

　僕の総合評価は、３．５
飛び抜けて旨い！ってことはありませんが
塩で考えたら、天理の一徳よりこっちの方が旨いんじゃないかな？
あくまでも僕の好みで考えると！です。
この山の中の隠れ家的な雰囲気、店の主人と女将さんの最高の人柄、
そういう要素も加わると、味以上の大事な何か？が感じられる店でした。
店の前の川はメッチャ透き通って綺麗でしたよー。
「夜はかなり冷えるし、家内の体調が。。」ってことで
当分は、夜の営業は休みなので注意してください！