豚骨つけ麺＠無鉄砲つけ麺無心 : つけ麺無心

無鉄砲 つけ麺 無心＠奈良市中町
豚骨つけ麺No.7
いつも通りタレ半・熱々で
先日フォロワーさんのpost拝見して
また急に食べたくなってしまった
#豚骨つけ麺
#無鉄砲つけ麺無心
#奈良つけ麺
#奈良ラーメン

H26.1
年２回ペースで、ふと無性に訪問したくなるお店、無心さん。
今回は豚骨つけ麺を戴く事にしました。

麺は今まで戴いた中で１番太いかも、超極太のモチモチ麺です。
そして、つけ汁。これも今回１番粘度が凄いと思いました、ドロッドロで麺を浸けても沈みませんww

これまで、麺・つけ汁ともに「あれっ！？」ていう時があったんですが、今回は美味しく戴けました。
さすがに加齢で『こってり』に対する好みが変わってきていますが、
食べ歩きのきっかけが無鉄砲さんの豚骨ラーメンでしたので、何か嬉しかったですね。
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H25.4
冷たい麺が美味しい季節になってきました。無心さんのつけ麺が食べたいなぁ…で即訪問。
戴きましたのは、Wスープつけ麺。
風味があって美味しいんですが、今日の麺の食感は少しガシガシって感じ。
もう少しモチモチ感があれば、好みなんですが。

私の舌が肥えたのか、好みが変わってきているのか、赤迫代表が無心さんからいなくなったからか。
う～ん、私的にはあっぱれ屋さんのつけ麺とツートップだったんだけどなぁ…
それでも中毒性のあるつけ汁ですので、また食べたくなるんですよね、不思議。
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H25.1
無心さんで新メニュー無心そばがスタートしたとのことで、行ってきました。
正午前でしたが外待ちは無し、すんなり入店で寒空の中待たずに済んでラッキーでした。

さて、無心そばの登場です、無心さんらしいビジュアルですね。
スープは濃厚な豚骨スープに鰹の香味油を合わせたもの、見た目通りこってりで濃厚です。
麺はつけ麺と同じものを使用、つけ麺の熱盛以上にモチモチ感が強く、この食感はたまらないですね。
スープとのバランスは、やや麺勝ちの印象ありますが、無心さんのラーメンという印象でアリだと思いました。
具材はチャーシュー・メンマ・葱・海苔と変わりませんが、チャーシューは少し厚めにカットされていて食べ応えがありましたね。
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（H24.4.1）　味噌豚骨つけ麺
H24.3.25 から味噌豚骨つけ麺が提供されたとの事で、早速行ってきました。
『味噌』というと、先日みつ葉さんで戴いた豚 CHIKI みそが美味しかったので、無心さんでも期待してしまいます。

まずは麺、モチモチ感のある自家製極太麺。風味良く、チュルチュルした喉越しも良いです。
味噌豚骨つけ汁に麺を浸けて戴いてみると、つけ汁は味噌の甘味もありますが、ピリ辛テイスト。
Wスープ（豚骨と魚介）は豚骨の旨味を邪魔する事なく美味しいのですが、
今回の味噌豚骨つけ汁は、味噌ダレが少々豚骨の旨味を邪魔している感が…豚骨と味噌の割合の問題なのかな。

最後のスープ割は敢えて豚スープにしました。豚スープ割りをしたことで、私的にはこれくらいが好み。
店員さんも「賛否あるんです。」と仰ってましたが、確かに好みは分かれるかもしれませんねー、やはり豚骨が主役ですから。
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（H23.9）　豚骨つけ麺　★４．５
最近は富雄にみつ葉さんがオープンし、近所の美味しいお店が増えて嬉しい今日この頃。
富雄界隈といえば、忘れてはいけないのが無心さん。私の訪問数Ｎｏ．１のお店なんですね。

ちょうど正午頃の訪問で外待ち５人、数分で入店できました。
今回戴いたのは豚骨つけ麺200ｇ。麺の器が黒いものから変わりましたね。
今回の器の方が麺がとても綺麗に見えますね。
さて今回の麺ですが、モチモチ感と風味が抜群の麺でした。

豚骨つけ汁も高い粘度で、麺との相性は言うまでもないでしょう。
何度となく戴いてるので、初めて戴いたときの感動はありませんが、
この豚骨スープの中毒性は増すばかりのような気がします。
今回も急に食べたいという気持ちになりましたからね。
毎回美味しいつけ麺をご馳走様です。
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（H23.4）　豚骨つけ麺　★４．０

今年初訪問です。豚骨つけ麺（小：200ｇ）を戴きました。
去年年末に戴いた麺よりは少し弱く感じましたが相変わらずの風味。
つけ汁も少し粘度が抑えられぎみ。豚骨100%だけどWスープに近い粘度。少し物足りないかも。
しかしながらこの無心さんの豚骨は何度戴いても旨い。今年もお世話になります♪
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（H22.12） Ｗスープつけ麺：★４．５

（H22.09） Ｗスープつけ麺：★４．０

（H22.08）　　　豚骨つけ麺：★４．０

（H22.06）　　　豚骨つけ麺：★４．５

（H22.03）　　　豚骨つけ麺：★４．５

※H22分のレビューは写真投稿のみ掲載していますm(_ _)m