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そば切り 百夜月
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手挽き 限定１０食
近鉄奈良駅５番出口を出て、細い一通を歩くとすぐの左のところにこの店はある。
ガラス張りなので中の景色が見える。
店内は中央に大テーブルが置かれ、右にも椅子席がある。奥は調理場になっている。
蕎麦は二八、十割，手挽きがあり、本日は前二者が群馬の赤城産、手挽きが広島の比和産と壁に張り紙が出ていた。
１０食限定の手挽きが残っていたので、これを注文した。
蕎麦は水切りよく、切りむらは目立たないが端切れは多い。
蕎麦の味と香りは十二分にあり、味わい深い。
薬味はネギと塩だ。
わさびはたっぷり添えられ、ねぎの晒しかたがとても良い。
辛汁は甘目で良くできている。
蕎麦湯はいくらかとろっとしていて風味はまあまあだ。
広島の比和産の蕎麦は今回で三回目だ。東京ではほとんど聞いたことがない産地だが、地図で調べてみると、島根の奥出雲にかなり近い。
そう、横田小そばの産地の隣だ。
以前、比和産を岡崎の「口福」で食べて、唸ったことがあったが、今回も以下同文だ。
この店は手打ち、自家製粉の店だが、職人の技術がある程度あれば、最後の味の決め手は玄そばということになる。
少ない生産なので入手することができないとか価格がべらぼうだなどの色々な制約を乗り越えて、思う玄そばを手に入れるのは職人の技量であり、心意気だ。
この店にはそれがありそうだ。
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しめこのうさぎ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
そば切り 百夜月（そばきり ももよづき）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0742-24-5158 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄奈良駅徒歩３分 近鉄奈良駅から58m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （大テーブル10席、テーブル２席×２） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2003年3月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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奈良市に来るとついつい足が向かう蕎麦屋がここ。
近鉄奈良駅の近くにあり、東京では珍しい中国地方の在来種がよく出ている。
今回は広島の比和産の二八と十割、手挽きの溝口産が出ていた。
手挽きは限定十食なので、これを注文した。
蕎麦はボロボロなのでつまみにくかったが、口に入れると怒涛の香りと甘味が感じられる。
しみじみ、来てよかったと感じるひと時でした。
どこぞのHPに在来種の人気投票みたいな企画があったが、関東人が投票しているらしく、関西の在来種は初めから選択肢に上がっていなかった。
公平性を欠く企画と言わざる負えない。
私のように美味しい蕎麦はないかと日本中を歩いている身にとっては、首をかしげざる負えない。
中部地方以西で、蒜山、比和、山陰地方の在来種を使う蕎麦屋はかなり高評価を得ていることが多い。
むべなるかなといったところだ。
奈良は蕎麦のレベルの高いところだ。
食べログ１００名店の一つはかなり出来が悪いが、むしろ次位の店の中に唸らせる店が複数ある。
美味しい蕎麦が食べたいとうるさい山の神を黙らせるのは、この店が有力候補と再確認した味でした。