また久しぶりの訪問になってしまいましたが。 : そば切り 百夜月

百夜月さん、食べログでも奈良蕎麦の部では上位に定着ですね。
私にとって行きやすい場所でありながら、数年に1回ぐらいしか伺えていません。
今回も、何回目かの蕎麦熱中期に突入しているための訪問です。

2週間前に開店と同時ぐらいの時間に行ったら、もう満席、待っている人も。
開店時間前にお店に入れたのね・・。と一度撤退。
そして2週間後、1時少し前だったかな、お店に着くと、行列もなし、店内も満席ではない。

お店に入ると私が入る直前に数人のお客さんが退店されたところだったみたい。
まだ片付けていない食器が大机に・・・。
この日は一人だったので、大机で良かったのだけど、お片付けできていないので
テーブル席へ。
フロアは奥さん一人なんですね。以前同様忙しそう。

ざる十割を注文。　990円

15分ほどで運ばれてきた蕎麦。
ざるという名前だけどざるじゃなくて細長いお皿に載せられている。
以前と同じお皿かな。
最初は何もつけないで食べてみると、うん、蕎麦の味、
力強くまではいかないけど、蕎麦の実の香りもしっかり、
田舎と更科の間ぐらいの挽き方かな。

出汁はキリッと辛め。
ほんのちょっとだけ付けて、ずず〜〜とすするとおいしいです。

美味しかったです。

一度天ぷらも食べてみたいな。
手挽きというのも食べてみたいな。

久しぶりです。
前回、何を食べたのかも覚えていないのですが、この日は蕎麦が無性に食べたくて、
銀行に来たついでに立ち寄りました。
11時40分ぐらい。お昼休みにはちょっと早いのですが店内はほぼ満席。
ちょっとやばいかも、と思ったのは、満席なのに、食べている人が2人だけ。
みんな待っているんだ。開店直後でまだ準備がちゃんとできていないのかな。
だけどもう以前来たころのオープン直後じゃなくて、それなりに営業、慣れているよね。
スマホを見ながら待っていましたが、私より先に席についている人にもなかなか料理は
運ばれてこない。
店内の様子を見ていると、中国人観光客や韓国人観光客も。
ガイドブックに載っているのかしら。

30分ほど待ち、ようやくやってきました、おろしそば。980円だったかな。
美しく盛り付けられています。
蕎麦の味、まずまずです。及第です。
大根が辛い！

私より後にやってきたお客さんは、そんなには待たなくても良いみたいでした。
私より多分15分以上後にやってきたお隣さんは、私の直後に料理、運ばれてきました。

蕎麦湯が運ばれてこない。でももう時間もないし、と思った頃、蕎麦湯が運ばれてきました。
おいしいです。さらりすぎず、とろみすぎず。

悪くはないんですけど、もう少し早く料理、出して欲しい。

2014.9.
この日は京都へ電車で出かけよう家を出発。近鉄奈良駅に着いたのが11時半頃、小腹が空いてきた。
京都に着く頃には12時半頃、お昼時でお店、こんでいそうだね～、奈良で食べちゃおうか、と。
夫が入ったことのなかったこちらのお店に。

夫、季節のぶっかけ　1000円
私、柚子胡椒蕎麦　　　800円

今の季節はどんこ椎茸をソテーしたものが乗っていました。
私は温かいかけそばが食べたかったのですが、今はまだないみたいなので、つけ麺の付け汁が温かいものを選びました。
ざるそばの出汁よりやや薄く柔らかい味。温かくておいしいです。
蕎麦も汁に負けず、しっかり主張しています。
どちらも二八蕎麦でしたが、ゆで加減も良く、美味しくいただきました。

お店の雰囲気も以前のまま。
私たちの後、次々とお客さんがやってきて、私たちが食べ終わる頃にはほぼ満席に。
だけどご主人と女将さんの作り出す雰囲気か、お店がしっかり持っている雰囲気か、し～んと静まった店内は
少し緊張感があり、私は好きな雰囲気です。

かけそばが始まる頃、また来ます。

2012.8.
平日、午後2時過ぎに伺いました。
私たちと入れ替わりにお一人が帰られ、しばらく私たちだけに。
その後、男性の一人客が二人。
さっさと食され、お帰りに。

客にもお店側にも、一切無駄口のない、静かな気持ちの良い空間でした。
私たちは、小声で少々おしゃべりしておりましたが。

二八蕎麦　735円と、十割蕎麦　840円を注文。
私、正直言って、蕎麦は大好きですが、蕎麦通ではありません。
おそば屋さんのレビュー毎に書いていますが、あるレベル以上であることはわかります。
が、それ以上の差はわかっているのかわかっていないのか、微妙です。
先日、私のマイレビュアーさんたちに好評の山びこさんを訪ねましたが、こちらとどちらが良い蕎麦を出すか、よくわかりません。どちらも普通以上のレベルです。おいしいです。でも二つの店の差はわかりません。
それで、どちらかというと、この日、落ち着いてゆったり食べられたこちらのお店の方が好きです。

二八蕎麦と十割蕎麦の差も、よく分かりません。
十割の方が、やや固め、色も黒い、でも香りが際立って良いかというと、さほど変わらないような気がしました。
蕎麦つゆは、やや辛め、甘さ抑えめです。
良いタイミングで出されたそば湯は、濃厚で、山芋でも入っているような感じ。
私は普段、蕎麦つゆの残りにそば湯を入れるのがあまり好きではなく、そば湯だけをいただいておりますが、
今日は、蕎麦つゆに入れてみました。　濃厚さがその方がいい感じのような気がして。　やはり正解でおいしかったです。

先に書かれたレビュアーさんの口コミの中で、十割蕎麦は身近すぎる、太さがそろっていない、などとありましたが、
この日は、長さも二八と変わらず、それなりの長さがあり、太さもそろっていました。

ご主人と奥さま？のお二人での営業、凛とした感じで良い雰囲気でした。