長崎 大勝軒
（たいしょうけん）- 最寄り駅：
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本家東池袋大勝軒の山岸イズムの継承しつつ独自にアレンジした「ぶたつけそば」「ぶたラーメン」@長崎 大勝軒
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東池袋発祥の大勝軒を長崎で～（＾_＾）ノ
今日は長崎です！
長崎で東池袋発祥の大勝軒を頂きました～（＾-＾）
既に数回お邪魔してます！！
今日は、「ぶたつけ麺850」をオーダー（＾_＾）
暫くして着丼です！
ぶたつけ麺は長崎オリジナルとの事みたいですね～
柔らかい豚肉が漬け汁に浮かんでます！！
スライスされた豚肉が漬け汁に馴染んでウマウマですね～（＾_＾）
中太麺でしっかり冷水で締められた多加水の麺でコシがあり旨いですね～（＾-＾）
標準で２玉の麺とのことで、お腹一杯～（＾-＾）
御馳走様でしたm(_ _)m
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ぶたつけ麺 \850
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ぶたつけ麺 \850
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ぶたつけ麺 \850
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ぶたつけ麺 \850
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2016.7.21
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2016.7.21
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2016.7.21
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2016.7.21
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ぶたラーメン \750
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2015.12
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2015.12
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2015.12
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店舗基本情報
| 店名 |
長崎 大勝軒（たいしょうけん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
095-823-7256 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長崎駅より徒歩2分/駅前商店街内 長崎駅前駅から91m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （狭い・窮屈） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 長崎駅にコインパーキング有り。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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出張 イン 長崎～♪
今回ランチで訪問したのは「長崎 大勝軒」。
コチラの店主さん、東池袋大勝軒・山岸マスターの最後のお弟子さんで店主さんの地元長崎で開業した「大勝軒」。
場所はJR「長崎駅」前の路面電車が通る国道を挟んだ位置。
店内はＬ型カウンター席のみで、店主の畑原さんと助手さんの2名体制。
入店後先に券売機で食券を購入するスタイル。
メニューは大勝軒定番のつけ麺で「特製もりそば」、デフォの「ラーメン」の2本柱。
更に豚バラ肉トッピングの「ぶたもりそば」や「ぶたラーメン」の長崎限定メニューもラインナップ！
●ぶたラーメン 830円
今回は定番の「もりそば」では無く長崎限定の「ぶたラーメン」をチョイス！
ラーメンは麺量が150g、200g、250gが選べ、今回は200gでオーダー♪
因みに「もりそば」は麺量200g、300g、400gが同料金。
そして、程なく待望の一杯が着ラー♪
薄茶の濁ったスープにスライスされた豚肉がドンブリ一面にトッピング。
更に長ネギと海苔、センターに卸し生姜が乗ります。
スープは動物系と魚介ベースの出汁に程よい酸味が効いたまさに大勝軒テイスト♪
更に卸し生姜のフレッシュな味わいが良いアクセントとなって何処となく後引く美味しさ。
麺は中細ストレート麺。サラリとしたスープの運びも良くとても美味しいです。
で、限定の豚肉スライスが程よい脂身を纏いスープが絡んで肉の旨みとスープの酸味がミックス！
途中で卓上の豆板醤と卸しニンニクを投入して味変！
ピリ辛にニンニクの香ばしい香りで、また違った美味しさが楽しめます。
なかなか他では味わえない中毒性のあるオリジナリティーな一杯～♪
基本的には山岸イズムを継承しながら地元長崎に合わせた独自の開発で個性溢れる一杯に仕上がっています。
次回は更なる、長崎オリジナルの「カレーラーメン」や「和風もりそば」も味わってみたい。
また、オジャマします！ ごちそうさまでした m(_ _)m