ホント、良いバーが軽井沢に出来ました : バルマン

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2021/08

　今日は軽井沢近くの ”大浅間ゴルフクラブ” でゴルフ、酷いスコアーとなりました、ホント私は才能がないのですね。
ゴルフを終えタクシーでキノコ鍋 が有名な中華料理屋さんの軽井沢の ”喜玖蔵” さん行き、美味しいきのこ鍋を頂きました、此方の ”喜玖蔵” さんも紹介制で電話番号非公開、住所も非公開、当然食べログ等への掲載は禁止、残念ながらレビューは書けませんでしたが、キノコ鍋も他の料理も美味しかったです。

”喜玖蔵” さんからタクシーで此方まで、オーナーバーテンダーの菊池さんが笑顔で迎えて下さいます、今日も満席で軽井沢では人気のバーとなりましたね。

こちらの良いところは新幹線の軽井沢駅まで徒歩で５分かからないのです、ですから切符を買っていれば５分前まで、切符を買って無くても１０分前まで飲んでいられるのです、今日もギリギリまで飲んでいたのは次の通りです。

「サイドカー（私）」
「ロブロイ（家内）」
「Glen Calder のダブルのハイボール」
「ＸＹＺ（家内）」
「Johnny Walker Extra Special Old Scotch Whisky（私）」・・・・・これは４～５０年前のジョニー ウオーカーです、勿論、ロックで頂きました、滅茶苦茶に美味しかったです。
「Glen Calder のダブルのハイボール（私」・・・・・２杯目。
「アポティーケイ（家内）」・・・・・薬草酒です。

　さぁ～、２０時になりましたので駅に向かいましょう、今日は７時前から盛りだくさんの１日となりました、２２時には自宅に帰れるでしょう、随分と飲みましたから新幹線で眠らないように注意しましょう、大宮で降りることが出来なくとも、終点が東京ですから多少は安心ですが。

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2018/10

　”フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ” で３時間の至福の時を過ごした後に伺いました。

２０時過ぎの新幹線ですから２時間近く飲むことができます（笑）、嬉しいですね。

まずは、「マスカットのカクテル」 で乾杯です、”フォリオリーナ” のデザートも美味しかったですが、このデザートも美味しいです（笑）。

この後は、「ジントニック」、「モスコミュール」、「サイドカー」 と続きます、そして、〆には 「Scallywag のダブルのハイボール」 を頂きます。

　軽井沢でゴルフをすることは少ないですので ”フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ”
で食事をした後に伺うだけですが、お客さんの中にはゴルフ帰りの方々も多いようです。

本当に良いバーが軽井沢に出来ました、つくづくとそう思います。

2015/03

今回もまた「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」へ伺った後、新幹線に乗る時間を遅らせ伺って参りました。

「ギムレット」、「サイドカー」、「ボストンクーラー」の３杯を飲み、良い気分となり軽井沢駅へ。
ホント、便利なところに素晴らしいバーが出来ましたね。

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2014/11　　　　　　　　　　６枚の写真 (2014/11) を追加をしました

１年ぶりに「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」へ伺い、で感動しっぱなしの料理を頂いた後、やはり、此方に（笑）。

１年ぶり、２度目の訪問でしたが、ご主人は私達のことを憶えていて頂いておりました、嬉しいですね。

「ラフランスのカクテル」 と 「モスコミュール」 を家内が、

「ボストンクーラー」 と 「ギムレット」 と 「Neisson Rhum XO Cuvée du 3eme millenaire」 を私が飲みました。

ご主人がシェーカーを振る姿、誰かさんにそっくりですね（笑）。

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2013/11

「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」で感動しっぱなしの料理を頂いた後、ちょっと一杯やりたくなり伺いました。

オーナーバーテンダーの菊池さんは、「銀座 テンダー」におり、その後、万平ホテルにいらした方です。
以前から、テンダーの上田さんやサンルーカルバーの新橋さんから、「軽井沢に行ったら、”バルマン” に寄って下さい」と言われておりました。

やっとの思いで、今回、伺うことが出来ました（笑）。

タクシーで店前に着くと、駅はすぐそこ、キップさえ買っておけば、発車１０分前まで飲んでいられますね（笑）。

入って行くと、駅前の為か混んでおり、２席だけ空いておりラッキーでした。

若いご主人に、上田さん、新橋さんのことを話すと、安心をしたのか、もう、常連扱い（嬉）。

暫らくすると、店の奥から貫禄のある別のバーテンダーが現われました。
「あれっ！、此方の方がご主人か」と思い、訊ねてみると、こちらの方は助っ人だそうです。

助っ人って言っても、只者ではありません、冨里さんと云われ、帝国ホテルのメインバーの「オールドインペリアル バー」に長年いらした方です。
定年で軽井沢に住んでおられ、菊池さんにお願いをされ、手伝われているとのこと、ねっ、只者じゃないでしょう。
数日後、秋田の「ル・ヴェール」に伺った際、佐藤さんに伺うと、この方のことはよく知っているとのことでした。

家内が、「ボストンクーラー」 と 「梨のカクテル」を、
私が、「ギムレット」 と 「サイドカー」を。

上田さん、新橋さんまでとは言いませんが、大変美味しく、軽井沢でこれ程のカクテルが飲めるなんて嬉しいですね。

助っ人の冨里さんの作るカクテルも飲んでみたかったのですが、冨里さんは、あくまでも手伝いで、作るのはオーナーの菊池さんだけ。
素晴らしいですね、こう云うの、冨里さんの人柄が良く分かります。

そろそろ、新幹線の時間が迫って参りました、では、失礼をしましょうか。
次に、「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」に伺った際には、必ず、此方で一杯やってから東京に帰りましょう。

ホント、良いバーが軽井沢に出来ました、また、軽井沢に来るのが楽しみになりました。