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yutak829 口コミ1,516件フォロワー1,697人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

2023/04訪問1回目

3.8

￥1,000～￥1,9991人

北欧スタイルからアレンジ　素材を味わうパン

ベーカリー探訪
中軽井沢の路面店
らしくない本格的編

中軽井沢駅の北口から
すぐの中山道を左に出て
数件で見えるプレッツェル

ドイツ等でパン屋さんを表す
プレッツェルは目印となる看板
トタン板が貼られバラックのよう

モダンにリノベーションされたよう
倉庫だったのか天井も高く抜けている
広く見渡せる厨房が舞台のようで印象的

長野県軽井沢を拠地として北欧家具を扱う
ヴィンテージ家具やインテリア雑貨や食品類
更にベーカリーショップも展開しているハルタ

ハルタべーガリのべーガリはデンマーク語の意
体にいいものをスタンダードにしていきたい
デンマークから着想を得て取り組んでいる

シェフはダンディゾンを長年牽引した方
経験知識から独自のパンの世界を展開
カラダに優しく素材を選んで仕込む

味を求め小麦粉は複数をブレンド
塩はベトナムのカンホアの岩塩
砂糖やヤシ油など自然に拘る

ハルタ軽井沢として始まる
２０１０年軽井沢に開店
以来人気のベーカリー

上田でも焼いていたが
軽井沢に統合させて改装
２０２１年にリニューアル

ハルタベーガリと名前を変え
デンマークのコンセプトを基に
カラダに優しいパンを焼いている

９時から１４時まで少しづつ焼く
売り切れ次第に閉店となる様だ
今回は週末の昼時での訪問

天高あるオープンな店内
外光を取り入れ自然光
漂う焼き立ての香り

カルダモンが充満
正に今焼き上げ
心地よい空気

ケースに並ぶ
大切に扱われる
整えられたパン達

昼時で品数はわずか
だが個性を感じさせる
興味をたたせる姿である

食パンから食卓パンが数種
香りの正体カルダモンロール
気になる旅の友を選びお会計へ

パンとは別にケーキもあるという
洋菓子を営んでいたオーナーの両親
ケーキや焼き菓子も注目したいところ

フランスクブロはローフ型と角型パン
植物性のみで作られる優しい食パン
カットすると発酵の懐かしい香り

強い発酵臭が懐かしく心地よい
歯切れよく噛むほど甘み増す
素朴に素材の味が濃く出る

あさまはハルタの定番品
グリュイエールチーズ
小麦粉と同量も入る

まん丸とした球体形
ふわっと軽くて解ける
衝撃の歯切れ良さに感動

後にチーズの熟成した風味
重厚チーズがふわっと消える
グリュイエールの風船パンです

カルダモンロールは高く香るパン
カルダモンをシナモンが引き立てる
柔らかなスパイスのデンマークの香り

コペンハーゲンで食べたものより明快
スパイスが香り優しい甘さが広がる
オーガニックシュガーが柔らかい

北欧モダンな造りで奏でるパン
軽井沢だからという訳でなく
純粋に味わい深い北欧パン

伝統ではなく今を生きる
シェフの個性が生える
モダンな独自なパン

オンラインもある
だが現地で頂く
空気を感じる

軽井沢から
発信する
味わい

15

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yutak829

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	掲載保留 haluta bageri（ハルタベーガリ【旧店名】ハルタ軽井沢）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	パン百名店 2022 選出店食べログパン EAST 百名店 2022 選出店パン百名店 2020 選出店食べログパン EAST 百名店 2020 選出店パン百名店 2019 選出店食べログパン百名店 2019 選出店パン百名店 2018 選出店食べログパン百名店 2018 選出店パン百名店 2017 選出店食べログパン百名店 2017 選出店
ジャンル	パン、カフェ
住所	長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢3018-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中軽井沢駅徒歩4分中軽井沢の駅からまっすぐ国道18号へ出て左折。 100ｍくらい行った先の左手。次の信号はローソンが角にある。中軽井沢駅から270m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	4席（2人用のテーブルを大きくして4人まで座れる）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 6台（建物の隣の隣の敷地。ローソンの斜め前になります）
空間・設備	オシャレな空間

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.haluta.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/haluta.karuizawa.jp https://www.instagram.com/haluta_karuizawa/
オープン日	2010年4月28日
備考	北欧雑貨なども販売
初投稿者	shirou-sendai-naple（14）
最近の編集者	icebilly（6） ... 店舗情報（'23/12/25 10:20）麺皇（1710） ... 店舗情報（'22/07/22 15:05）編集履歴を詳しく見る