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軽井沢 × そばでクーポンのあるお店を探す

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hirokaiju 口コミ1,408件フォロワー241人

3.8

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.8
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク3.8

2016/10訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク3.8

￥2,000～￥2,9991人

極細打ちの風味豊かな蕎麦

【2016年10月再訪】
今年になって２回目の訪問。
やはりハリのある極細打ちのそばはのど越し、歯切れともに素晴らしい。ボリュームも十分。
客層が観光客に偏りすぎていないのも居心地がいい。

【2011年7月訪問】
土曜日の夜に訪問。
店はプリンス通り沿い。軽井沢駅から行くと、晴山ゴルフ場の少し先の右側。駅からは少し離れており、旧軽井沢とも逆側のため、車で来る客以外はなかなか行きづらい場所。食べログにもこの時点で評価は載っていないなど、少し不安要素はあった。
それでも、私達のグループが入った時点で満席。そのあともお客が続いて入ってくるあたり、地元では人気であるようだ。

まずは冷酒から注文。お通しで野沢菜が出てくるあたりが信州らしい。
蕎麦は「軽井沢十割そば」を注文。ちょうど飲み終わる頃、絶妙なタイミングで蕎麦が出てきた。

ざるに盛られたそばは極細。量はたっぷりあり、ホシが少し。汁は徳利ではなく、蕎麦猪口に直接入れられており、こちらも量はたっぷり。薬味はシンプルにネギとおろしたてのわさび。

まずは蕎麦から。軽井沢の地元産をうたった蕎麦は、風味が強いと感じる。夏のこの時期でありながら、香りがしっかりとある。それを極細打ちで仕上げているので、のど越しのよさも味わえる。コシはそれほど強さを感じなかったのは、やはり風味の印象が強いからか。
汁だが、やはり蕎麦の風味を受け止められていない。蕎麦が強いので汁が負けてしまっているように感じる。どちらかというとかえしよりダシの風味が勝っていて、蕎麦をそれなりにつけて食べることとなり、逆に蕎麦の風味を殺してしまう。もう少しかえしが強く、粘度の高い汁が欲しいと感じた。

とは言っても、普通の蕎麦屋に比べれば十分すぎるくらいのレベル。厳しいことを書いたが、普通に美味しい店だし、量もしっかりあるので、女性には１枚でも少し多いかもしれない。そういった点での満足度は非常に高いと思う。
個人的な評価は蕎麦が４、汁が３といったところで中間を取って３．５とさせていただいた。

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軽井沢十割そば

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そば（軽井沢十割そば）

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汁（軽井沢十割そば）

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メニュー

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転日本料理と蕎麦　冴沙（ササ）移転前の店舗情報です。新しい店舗は蕎麦肴庵冴沙をご参照ください。
ジャンル	そば、郷土料理、日本料理
住所	長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1058-16 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ長野新幹線軽井沢駅南口より徒歩約20分。軽井沢ショッピングプラザ横のプリンス通り沿いをバイパス方面へ。（駅を背にして右側になります）軽井沢駅から1,398m
営業時間	■営業時間 11：30～14：00　食材なくなり次第終了 ※当面の間夜営業はお休みさせて頂きます。 ■定休日水曜日・他臨時休業もあり1/1.2.3はお休みを頂きます。
予算	￥3,000～￥3,999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（テーブル席・小上がり席があります。）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有店舗横に20台完備
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://www.slow-style.com/detail/index.cfm?cl_id=842
お店のPR	【店舗閉店のお知らせ】この度、軽井沢で14年間にわたり、皆様にお世話になりました当店は、令和4年3月31日をもちまして閉店をいたします。長きにわたりご愛顧いただき誠にありがとうございました。尚、閉店にあたり、予約の受付はしておりませんので、ご了承ください。今後は、長野県北部にある飯山市にて、新店舗を計画中です。令和4年5月中旬のオープンを目指し準備しております。お近くにお越しの際は、是非お気軽にお立ち寄りください。 ...
初投稿者	hirokaiju（241）