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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん まるや
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三溝駅から542m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 小上がり有り |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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土曜日に所用で松本市の和田方面に行った際のランチで利用したお店が、
「らーめん ○や」さん
でした。
こちらのお店は新興の住宅街の中にある鹿児島系の豚骨ラーメンを提供してくれるお店のようです。
お店の場所は『松本電鉄上高地線 三溝駅』から『松本市道７０８９号線』を真っ直ぐ南東方向に６５０ｍ程行った住宅街の中にありました。
お店の前の駐車場に車を止めて店内に入店した時間は１２時４２分。
この時点での先客はシングル客１名、ペア客１組、トリオ客１組のお客さん達がいらっしゃいました。
こちらのお店の席数はＬ時型カウンター席１０席、小上がりに六人座卓２台が有りました。
私はＬ字型カウンター席の一つに着席です。
着席後、店内の壁に掲示されていたメニューを見ながらどのラーメンをいただくか検討。
メニューを見てみるとこちらのラーメンは、らーめん、バターらーめん、チャーシューらーめん、キムチらーめん、トッピングセット、バターチャーシューらーめん、おこさまらーめん、みそらーめん、みそバターらーめん、みそトッピングセット、みそチャーシューらーめん、みそバターチャーシューらーめんが有りました。
この中からどれにするか暫し検討した結果、初来店でもあったので、まずはこのお店で最もベーシック且つシンプルなラーメンにしてみようと思って、
「らーめん」￥５５０
を注文です。
で、ラーメンは注文後５分で着丼です。
では、届いたばかりの丼の中を俯瞰で眺めてみましょう。
具材は叉焼３枚、もやし一盛り、ネギ少々、焦がしネギ極々少量って感じだったでしょうか。
スープはクリーム色に完全に白濁した色合いのスープ。
麺は細ストレート麺ですね。
じゃ、まずはスープを一口。
出汁のベースは鹿児島豚骨ラーメンのお店なのですから当然豚。旨味はそれなり。豚骨っぽい甘味も低めな方かな。豚骨臭さは皆無でした。
香味油は風味もコクも低かったです。
タレはツンとした少しだけ棘のある塩気が高くて少しだけ塩辛かったかなぁ。
こんな感じのクセのないオーソドックスな豚骨ラーメンのスープなら、調味料を使って自分好みに味変してみるのも良いかもしれませんね。カウンターの卓上には紅生姜・おろしニンニク・白胡麻・胡椒・七味唐辛子・酢・辣油が置いてありました。この中から今回私はおろしニンニクと白胡麻と紅生姜を使ってみました。実際に使ってみた感想としては、おろしニンニクは風味とパンチ力がアップし、白胡麻は香ばしさがよく合っていましたし、紅生姜は・・・別にいらなかったかなって感じでした。
次に麺をいただいてみましょう。
グッグニュとしたしっかりしたコシと粘りが感じられる噛み心地です。
加水率は高めで、鹹水もそれなりに効いている方の麺かな？
麺の表面はツルツル気味の麺だったので舌触りと喉越しは割合良かったです。
麺の味としてはホンの少しの微妙な程の塩気があり、甘味はなく、小麦粉っほさは感じない麺でした。
最後に具材達の事にも触れておきましょう。
叉焼はグッとした硬めの噛み心地です。
味付けは薄め。
肉身の旨味はそれなりで、脂身の甘味も感じないって叉焼でした。
もやしは極々軽くボイルしてあり、生感が残った感じだったので、シャッキリ感がありましたね。ただ、味付けは何も無しでした。スープに浸してからいただくのがどうも良さそうな感じですね。
そんな感じにラーメン一杯全て完食です。
オーソドックスな感じの豚骨ラーメンでしたね。でも、変なクセや臭みのない感じは万人ウケする豚骨ラーメンだと思いましたよ。