鍾馗
（ショウキ）- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、日曜日
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桜色のチャーシュー、そして海苔に白髪葱と三つ葉に隠れるキレイに揃った麺線『鍾馗』
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いりぴぃ
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店舗基本情報
| 店名 |
鍾馗（ショウキ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「長野市南石堂町1420-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
市役所前駅から徒歩5分 市役所前駅から376m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2019年6月に伺いました。
鍾馗（しょうき）さんへ。
ながの東急の横の道をどんどん歩いて行きます♪
お店の看板はありませんが、
それらしき人の列が目印になりました。
注文したもの
■中華そば（￥780）＋麺大盛（￥10）
■本節中華そば（￥890）＋麺大盛（￥10）
■三元豚チャーシュー丼（￥180）
券売機で食券を購入するスタイルになっています。（お札は千円札・二千円札のみとなっているのでご注意ください。）
私は中華そば、夫は本節中華そばを注文しました。三元豚チャーシュー丼はシェアしています。
カウンター席のみの店内ですが、厨房で調理をされているご主人を眺めているだけでも楽しめます♪
ご主人が１人作業をされているのにも関わらず、１つ１つの作業がとても丁寧で圧倒されます。茹でた麺を湯切りされる姿は移転前の記憶が蘇ります。
移転前のお店でご主人がバーナーで炙って仕上げるチャーシュー丼が印象的でした。残念ながら食す機会がありませんでした。念願のチャーシュー丼です。今回は夫とシェアして量の様子見をすることにしました。座って店内を眺めているとほとんどの方がチャーシュー丼もセットで食されています。男性のみならず、女性もチャーシュー丼を食されているようです。また私たちの後に店内に入り、食券を購入されているお客さまから「チャーシュー丼終わっちゃった」という声も聞こえてきました。次回訪問する際はチャーシュー丼を注文する前提でメニューを決めようと思いました♪
そんなことをしていると目の前に到着です。以前は昔ながらの中華そばのイメージに近い記憶があります。ビジュアルは一新されていました。琥珀色のスープに薄くスライスされた桜色のチャーシュー。そして海苔に白髪葱と三つ葉。見た目もスッキリ美しさがあります。写真ではわからないのですが、具材に隠れる麺線がキレイに揃っているんです。箸が入りやすくて食べやすさがあります。
まずはスープを１口いただきます。ほんのり甘味を感じ、じんわり節の旨味が広がります。身体に染み渡ります。実は私、それほどラーメンを食べないんです。ラーメン屋さんの多くは味が濃かったり、化学調味料を使用されていることもあるような…。なかなか食指が動きません。そんなラーメン嫌いな私を夫は移転前の鍾馗さんに連れて行ってくれたことを思い出しました。
低加水のストレート中細麺です。少し硬めの茹で加減でパツンとした歯切れの良い食感と風味豊かな小麦の旨味がお口の中に広がります。
薄くスライスされた桜色のチャーシュー。低温で調理されたチャーシューは極薄でまるで生ハムを食べているかのような感覚です。お口の中でふんわりととろけるような感覚があります。不思議な不思議なチャーシューです。またこのチャーシューは薄いけれど５～６枚あります。基本の「中華そば」ではあるけれど、まるでチャーシュー麺を食べているくらいの満足感があります。
三元豚のチャーシュー丼は夫とシェアしました。初めての訪問でしたので麺大盛にしてしまいましたが、チャーシュー丼も食べるのであれば麺は普通のままがよいかなと思いました。チャーシュー丼は中華そばのサイドメニューとしてはほどよい量だと思います。厚切りのチャーシューが2枚。お客さんの注文ごとに炙って仕上げていらっしゃいます。香ばしさが食欲をそそります。炙った部分のこげめに甘いタレ。脂身の部分はホロリととろけます。脂の甘味が広がります。全体的には赤身の部分はしっかり噛みごたえもあり、優しさが伝わってくるチャーシュー丼です。
美味しかったです！ご馳走様でした。
待ち時間は覚悟が必要です。ラーメンの美味しさだけではなく、雰囲気の良さにも惹かれました。清潔感があります。お客さんの私語が少なく、落ち着いて食べやすいです。おひとり様だったり、女性でも訪問しやすいと思いました。