Name: ラーメン よし家
Address: 南千歳1-8-12, 長野市, 長野県, 3800823, JP
Telephone: 026-291-4311
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.53

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長野・中条 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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りょう@山梨中心のグルメブログとwebデザインしてます口コミ590件フォロワー173人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

長野・北信で希少な家系ラーメン。しかといただきました！！

ひと昔前の長野市は家系ラーメンのお店はかなり限られていました
そんな長野市において、昔から変わらず長野駅近くで営業されているが今回の「よし家」さん。
創業年はわからないのですが、僕も学生の時からよく足を運んでいた老舗の家系ラーメン店です。

静岡・伊東市の家系の名店「吉田家」直系店。
吉田家譲りの生キャベツが入ったラーメンが健在です。

１番特徴なのは硬派な印象を持つ店主さん
メモをとらず”お好み（例：油多め）”含めてお客さん全員の注文を覚えてしまう物凄い記憶力もある方でした

注文から８分ほどしてチャーシュー麺が到着。
デラックスもいいけど、今日も昔から呪文のように注文していた「大チャ玉子」で✋

海苔が３枚にほうれん草、チャーシュー、九条ネギ。
そして真ん中には生キャベツがトッピング。
分厚い油のスープがいかにもこってりしてそうね( *´艸｀)

【スープ】
豚骨（・鶏ガラ）と醤油のバランスのいいスープ。
若干醤油のキレが先行して感じられます。
しっかり炊かれて少しトロミもあるね。
臭みはなくマイルドな仕上がり★

液体アブラは見た目よりもくどくなく啜りやすい
学生時代と比べると後半はちょっとしょっぱく感じるけど(笑)
生キャベツをこのスープに浸して食べると柔らかくなってちょうどいいんだな～

【麺】
平打ち気味の太麺。
店主さんが昔と同様に大きな寸胴から麺を平ザルで豪快に湯切りされていました。

ウェーブが少しかかってスープを引き上げていますね。
麺の硬さ指定はしませんでしたが、やや柔らかめな仕上がりでモチモチの食感がたまりません＾＾

トッピングやお店の詳細などはこちらから
https://webdesign-gourmet.com/nagano-11

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ラーメンよし家（よしや）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	026-291-4311
予約可否	予約不可
住所	長野県長野市南千歳1-8-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	徒歩：JR「長野駅」より5分ほど長野駅（長野電鉄）から215m
営業時間	月・火・水・金・土 11:30 - 20:00 日 11:30 - 17:00 木定休日 ■ 定休日第三水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可

席・設備

席数	14席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
初投稿者	exm48392（16）
最近の編集者	浴衣の豊（0） ... 店舗情報（'24/04/27 10:45） kiku1022（1042） ... 店舗情報（'20/10/14 14:01）編集履歴を詳しく見る