無料会員登録/ログイン
閉じる
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
026-291-4311
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
りょう@山梨中心のグルメブログとwebデザインしてますさんの他のお店の口コミ
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
ラーメン よし家(よしや)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
026-291-4311 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩:JR「長野駅」より5分ほど 長野駅(長野電鉄)から215m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席数 |
14席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
ひと昔前の長野市は家系ラーメンのお店はかなり限られていました
そんな長野市において、昔から変わらず長野駅近くで営業されているが今回の「よし家」さん。
創業年はわからないのですが、僕も学生の時からよく足を運んでいた老舗の家系ラーメン店です。
静岡・伊東市の家系の名店「吉田家」直系店。
吉田家譲りの生キャベツが入ったラーメンが健在です。
1番特徴なのは硬派な印象を持つ店主さん
メモをとらず”お好み(例:油多め)”含めてお客さん全員の注文を覚えてしまう物凄い記憶力もある方でした
注文から8分ほどしてチャーシュー麺が到着。
デラックスもいいけど、今日も昔から呪文のように注文していた「大チャ玉子」で✋
海苔が3枚にほうれん草、チャーシュー、九条ネギ。
そして真ん中には生キャベツがトッピング。
分厚い油のスープがいかにもこってりしてそうね( *´艸`)
【スープ】
豚骨(・鶏ガラ)と醤油のバランスのいいスープ。
若干醤油のキレが先行して感じられます。
しっかり炊かれて少しトロミもあるね。
臭みはなくマイルドな仕上がり★
液体アブラは見た目よりもくどくなく啜りやすい
学生時代と比べると後半はちょっとしょっぱく感じるけど(笑)
生キャベツをこのスープに浸して食べると柔らかくなってちょうどいいんだな~
【麺】
平打ち気味の太麺。
店主さんが昔と同様に大きな寸胴から麺を平ザルで豪快に湯切りされていました。
ウェーブが少しかかってスープを引き上げていますね。
麺の硬さ指定はしませんでしたが、やや柔らかめな仕上がりでモチモチの食感がたまりません^^
トッピングやお店の詳細などはこちらから
https://webdesign-gourmet.com/nagano-11