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担担麺家たけうち ~東京・赤坂『四川飯店』で修業した店主が作る4月の月替わり限定の「棒棒鶏麺」~
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ramen151e
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店名 |
担担麺家 たけうち
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、汁なし担々麺、四川料理 |
お問い合わせ |
0229-255-255 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
古川駅から1,464m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2019年10月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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訪問日:2021年4月13日(火)
本日のランチは、宮城県大崎市古川北稲葉に一昨年の2019年10月1日にオープンした『担担麺家たけうち』へ!
東京・赤坂の『四川飯店』で修業した店主が開業した店!
日本生まれの汁あり「坦々麺」の生みの親である陳健民さんの『四川飯店』仕込みの味が味わえる。
ただ、汁あり「坦々麺」は、そんなに好んでは食べないので…
店の存在は知ってはいたけど、訪れたことはなかった。
しかし、こちらの店では、なぜか「煮干醤油ラーメン」が提供されていて!
さらに、「四川担担麺」と「煮干醤油ラーメン」を掛け合わせた「煮干担担麺」なるメニューがあるので!
ニボラーなので、機会があったら食べてみようと思ってはいたけど…
古川近辺に来る機会があっても、もっと食べたいと思わせる限定ラーメンを提供する店があって、未だに訪問できないまま…
そんな店でランチしていこうと思ったのは、今日、急に古川に行くことになって…
どこかで面白い限定でもやってないかなとチェックしたところ…
残念ながら、なかったので…
そこで、こちらの店のことを思い出して、店のTwitterを見に行ったところ…
こんにちは|ω・)
本日火曜日は全品麺大盛無料です!!
フリーになっている大盛のボタンを押して発券をどうぞー^^
本日はお昼のみの営業となります。
ではでは本日もどうぞよろしくお願いします!!
午前10:46·2021年4月13日
こんなツイートをしていて、ツイートの内容は、気になるものはなかった。
しかし、「毎週火曜日は麺大盛無料Day!!」の右隣にあったフットボール型のお皿に盛りつけてあった麺料理が気になったので、遡ってTwitterをチェックしてみると…
これは、4月の月替わり限定の「棒棒鶏麺」であることがわかった。
そして、今日は、天気もよくて暖かいので!
こんな日は、さっぱりとした冷やしもいいなと思って!
本日のランチは、この冷たい「棒棒鶏麺」に決まり!
そこで、東北自動車道を北上して、三本木スマートICで下りて、下道を走って
「みやぎ生協古川南店」の大きな敷地内にある店へとやっていく来たのは、あと数分で、お昼の12時になる時刻。
広い駐車場に車を停めて、入店すると…
すぐに券売機があったので…
千円札を投入して、左上から2段目にあった4月限定の「棒棒鶏麺」の食券を購入!
さらに、お金を入れる前から、チカチカと点灯を繰り返していた「麺大盛」のボタンも押して、リターンされたお釣りを受け取ると…
女性スタッフの人から席へと案内されて…
食券を渡すと…
辣油の量を聞かれたので…
「普通」でお願いして、「棒棒鶏麺」ができるのを待つ。
なお、こちらの店の客席は、厨房の前と壁に向かって座るカウンター12席のみで!
案内されたのは厨房の前にあるカウンター席だったけど…
厨房とカウンター席の間には文字通りの高い障壁が築かれていて
厨房の中は一切、見ることができない…
仕方ないので、卓上にあったカスターをチェックしたり…
メニューを見たりして待っていると…
そう待つことなく、完成した「棒棒鶏麺」の「大盛」!
選べる辣油の量「普通」が配膳されてきた。
中華麺の上に、トマトに蒸し鶏と胡瓜の細切り、小ネギといった「棒棒鶏」の具が載せられた麺料理で!
具を寄せて、麺を確認すると…
昔ながらの中華そばに使われるような黄色い卵麺で、切刃20番くらいの中庸な太さの縮れ麺が顔を出した。
さらに、麺の下には、芝麻醤と辣油の2色のタレの姿も確認できた。
まずは、レンゲと「担担麺」用の穴開きレンゲと箸を使って、麺と芝麻醤と辣油をよくまぜ合わせて、いただくと…
芝麻醤、辣油、胡麻油に砂糖、酢、生姜の味付けが本格的な棒棒鶏で!
濃厚な胡麻の風味にピリ辛な味付けが癖になる味わい!
しかし、冷たくて、酸味をきかせているので、さっぱりと美味しくいただける
それに、蒸し鶏と細切りされた胡瓜の食感が最高で♪
これは、麺で食べるのも悪くはないけど、ビールのつまみに食べたくなる
さらに、途中で、卓上のカスターにあった四川花椒と青花椒を掛けて、いただくと…
刺激的な味わいになって、これはこれでよかったし♪
気づけば、ペロッと完食
大盛にしても、麺は足りないくらい!
たぶん、麺の量は、麺1.5玉の210gか225gくらいだと思われるけど…
冷やしだったら、これがデフォルトの麺量で!
大盛にしたら、麺2玉の280gか300gにしないと…
並盛だったら、女性には、ちょうどいいかもしれないけど、成人男性では少なすぎるかな…
今日は、冷やしの汁なしを食べたというよりは、本格的な四川料理を食べたという感じだったけど!
美味しかったし
今度は、煮干しラーメンと坦々麺が融合した「煮干担担麺」を食べるつもり!
ご馳走さまでした。
メニュー:【4月限定】棒棒鶏麺…980円
【限定おすすめセット】棒棒鶏麺+白飯…1030円
【8食限定】海鮮出汁チーズラーメン…1100円
四川担担麵…880円
汁なし担担麵…830円/仙台味噌担担麺…980円/煮干担担麵…980円/酸辣湯麺…880円/煮干醤油ラーメン…830円
麺大盛…100円(火曜日のみ無料)
肉味噌土丼(小)…380円/四川海老チリ丼…890円/四川海老チリ丼(小)…480円/白飯…100円
激辛ジャン…100円/激辛ジャン…200円
チャーシュー…300円/味玉…100円/のり…100円