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黒豚と桜エビのキッシュ
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おしゃれでかわいい外観
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ロゼ泡で乾杯。
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豆腐接写
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太田豆腐豆乳を店でつくるそうな。
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有機野菜の炭火焼き盛り合わせ
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たけのこ炭火焼きとばっけみそ
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極太紫アスパラ炭火焼き
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ルプチオはソーヴィニオンブラン。ラベルがかわいい。
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ムール貝の白ワインバター蒸し
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ムール貝接写
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ランソットという赤ワイン。
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ムール貝の白ワインバター蒸しのスープに焼いたおにぎり。
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今日は男二人で仙台にて飲むことに。
私の好みで定宿のそばのこちらへ。
決して繁華街ではない通りにひっそりと佇むお店。
シンプルだがセンスがいいとすぐに感じる。
若い主人にカウンターの真ん中へどうぞと案内される。
まずはビールなしでロゼの泡で乾杯。
綺麗で甘みが多く食前酒には最適である。
最初は豆腐。
大豆の味が素直にする太田とうふ店さんの手作り豆腐。
付け合せの本わさびと旨塩が大変いい。
ほかの料理にみ流用させてもらう。
もう一品は筍の炙り。
やはり旬でないとね。
ただ温度を考えたら東北のものではないとは思うが・・。
珍しかったのは付け合せのばっけ味噌。
これはふきのとうの味噌。
確かにあの独特の苦味がある。
ワインは白。
ルプチオという絵がかわいいエチケット。
ソーヴィニオンブランは青りんごのような味。
これにあわせるのはやはり有機野菜の炭火焼きの盛り合わせ。
鹿児島の空豆をはじめ色鮮やかなパプリカや人参。
緑の大根等、各産地の有機野菜や珍しい野菜がならぶ。
軽く炙られていてその歯ごたえも楽しむ。
オリーブオイルや塩がいい。
目の前に大きなアスパラガスがあったのでこれも焼いてもらう。
粗塩で頂く。
続いては黒豚と桜海老のキッシュ。
桜海老の風味がして大変美味しい。
流れでワインを赤に変える。
赤のランソットというワイン。
シラー中心のミディアム系。
ここで何故かムール貝の白ワインバター蒸し。
赤ワインにはマッチはしないがこれはこれでいいかな。
スープが最高の味。
このスープに焼きおにぎりを入れておじや風にしてくれるパフォーマンス。
なかなか若いご主人・・やるね。
隣のカップルと仲良くなり大阪等の美味しいレストラン情報を教えてもらう。
楽しい食事とマッチするワイン。
そして会話があり良い時間になりました。
ごちそうさま。