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店名 |
蔵deらーめん(クラデラーメン)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0596-65-7878 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
伊勢市駅より徒歩10分 伊勢市駅から366m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
30席 (カウンター7席、テーブル席(4人掛け×4、2人掛け×2)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿あり |
駐車場 |
有 15台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2011年7月18日 |
備考 |
※味噌ラーメン専門店 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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伊勢市駅近くにある「蔵deらーめん」。こちらはすぐ隣にある醤油・味噌の醸造会社「糀屋」が運営する味噌ラーメン専門店。元々蔵だった建物を改装したお店のようだ。同じ敷地内に醸造元があり系列店の「蔵deパスタ」や「糀プリン」の販売店もある。
味噌の種類まで選べるのはさすが醸造会社直営店。伊勢味噌(豆味噌)、信州味噌(米麹と大豆)、北海道味噌(米味噌)の3種類ある。やはり地元の伊勢味噌で「味噌漬けあぶりチャーシュー麺」(1150円)とオリジナルデザートの「糀プリン」(310円)をチョイス。
糀屋伝統の伊勢味噌は独特の渋みが特徴ということだけど、確かにいつも食べてる味噌ラーメンのまろやかさと比べるとわずかに舌に残る渋さがある。小豆の皮のようなほんのりとした渋さ。でも別に嫌な風味じゃなくてかえって独特なコクの深さを感じる。
味噌漬けのあぶりチャーシューは分厚くて香ばしくて絶品。これはチャーシュー麺にして大正解だ。伊勢志摩名物のアオサもたっぷりトッピングされている。
糀プリンは糀屋のたまり醤油と甘糀を隠し味に使っているそうで、プリン+醤油=ウニという方程式もあるけど、そこまで醤油は主張してなくてほんのりと醤油由来のコクを感じる程度。
お腹が許せば糀屋特製たまり醤油を使ったという「たまり唐揚げ」も食べてみたかったけど、この後伊勢神宮にお参りするので伊勢うどん分お腹を空けておくことにした。