メニュー・プラン : ドラゴン ショクドウ

原産国：ドイツ
ブドウ品種：ピノ・ノワール
繊細さと透明感のハーモニー
効果になりがちなドイツ産のピノ・ノワールをこの値段で楽しめるのは奇跡です。
繊細で上品な味わいはエレガントの一言に尽きます。
コストパフォーマンス抜群の逸品です。

原産国：イタリア
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ主体
お肉料理を楽しむならこのワイン
DORAGON食堂のお肉料理を楽しむために造られたのか？と疑いたくなるほどの赤ワイン。
カシスや熟したブルーベリーの香り、豊富なタンニンがお肉料理の味を引き立たせてくれます。

原産国：イタリア
ブドウ品種：ガルガーネガ
ビターチョコレート香る濃厚自然派ワイン
熟れたベリー系の濃厚な香りや、レーズン、チョコレートの香りも。
アルゼンチンで秀逸なワインを生み出すブドウ「マルベック」のポテンシャルを存分に感じることができます。

原産国：ポルトガル
ブドウ品種：アラゴネス主体
価格を遥かに超えた高級感
この価格で飲めるワインにしては珍しく、100％手摘みしたブドウから丁寧に作られたワイン。
世界的に評価されている実力派が手がける、バランスの良いエレガントな味わいをお楽しみください。

原産国：フランス
ブドウ品種：カベルネ・フラン主体
有名ワイナリーを凌いだ超・超・超実力派
ある有名ワイン誌の特集で、ラフィット、マルゴー、ペトリュスという、ワイン好きなら誰もが知るボルドーのトップシャトーを抑えて1位に輝いた伝説のワイン。
この価格でこの味わい、神が人間に与えた奇跡としか言いようがありません。

原産国：オーストラリア
ブドウ品種：シラーズ
黒胡椒が香るスパイシーワイン
世界有数の高級ワイン産地、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生まれる高品質なシラーズ。
スパイシーな料理との相性は抜群。ここだけの話、冷やして飲むのがオススメです。

原産国：イタリア
ブドウ品種：ドルチェット主体
極限まで「人工的」を排除した自然ワイン
流行とは真逆をいくワイン造りを貫く個性派ワイン。
究極まで自然なワイン造りを追求した結果、体に染み込むような、人懐っこいワインが出来上がりました。
ワインの素晴らしさを改めて気付かせてくれる逸品。

原産国：スペイン
ブドウ品種：テンプラニーリョ
No.1とはこのワインのことだ！
ワイナリー名の「プロトス」とはNo.1の意味。
ワインもその名に負けない味わいで、濃縮された果実味、しっかりとした樽の香り、滑らかなタンニンは牛肉料理との相性を最高に楽しむことができます。

原産国：フランス
ブドウ品種：マルベック メルロー
赤ワイン？いいえ、黒ワインです。
黒ワインと呼ばれるワインがあることをご存じですか？
フランスの南西地方で造られる「カオール」というワインは、その色合いから黒ワインと呼ばれています。
深い色に負けない深い味わいを、この機会にぜひ。

原産国：スペイン
ブドウ品種：メンシア主体
スペイン屈指の造り手によるシルキーワイン
スペイン最高の造り手の一人「アルバーロ・パラシオス」が別ブランドで手がけるワイン。
メンシアという早熟なブドウ品種なので、若いうちから舌触りが滑らかで凝縮した旨味を楽しめます。
当店イチオシ！

原産国：ギリシャ
ブドウ品種：クシノマヴロ
ギリシャワインを飲まずしてワインを語ることなかれ
ギリシャ特有のブドウ品種「クシノマヴロ」から造られるワイン。
優しいタッチながら、しっかりめの渋味と旨味が感じられます。
歴史あるギリシャワインがこんなに美味しいなんて、知らなかったでしょう？

原産国：アメリカ
ブドウ品種：メルロー
大切な友人や仲間と酌み交わしてください
3人のイタリア人の共同経営で生まれるワイン。
「仲間や友人と気軽に楽しめて、食事と相性が良いのがワインである」というイタリア人の哲学が、ワインの味わいにしっかりと反映されています。
DORAGON食堂に仲間が集えば、このワインしかない！

原産国：アメリカ
ブドウ品種：リースリング
中華冷菜との相性No,1
世界的に大流行しているリースリング。
ほんのり甘い中辛口の親しみやすい味わいは、すべての中華料理との相性を楽しめます。
特に冷菜との相性は抜群！食前酒としてお楽しみください。

原産国：スペイン
ブドウ品種：ヴェルデホ
スペインの伝統品種の熟度100％ワイン
完熟ブドウから造られる、凝縮感が感じられる豊かな味わい。
特にシーフードとの相性が楽しめます。
ワインにハーブの香りもあるので、野菜料理の味を引き立ててくれること間違い無し！

原産国：イタリア
ブドウ品種：ガルガーネガ
ワインジャーナリスト達も大注目！
数々のワイン業界紙やジャーナリストに取り上げられることの多い、知る人ぞ知るイタリアワイン。
トロピカルフルーツの香りが心地よい、コスパ最強ワインです。

原産国：ルーマニア
ブドウ品種：シャルドネ
どこの中華料理店でルーマニアワインが飲めますか？
ルーマニアのワイン？と思うかもしれませんが、3000年以上前からワイン造りをしていた伝統があります。
伝統と最新技術の融合が織りなす深い味わいが楽しめます。
中華料理店で飲めるのはDORAGON食堂だけ！？

原産国：オーストリア
ブドウ品種：グリューナー・ヴェルトリーナー
食事を引き立たせる名脇役
オーストリアの人気ブドウ品種から作られるワイン。
味わいに派手さはありませんが、穏やかで控えめな味わいは食事の邪魔をすることなく、むしろ主役である食事の味を最大限に引き立たせてくれるバイプレイヤー。

原産国：フランス
ブドウ品種：アリゴテ
ワイン通も思わず唸る味わい
完熟ブドウから造られる、凝縮感が感じられる豊かな味わい。
特にシーフードとの相性が楽しめます。
ワインにハーブの香りもあるので、野菜料理の味を引き立ててくれること間違い無し！

原産国：クロアチア
ブドウ品種：グラシェヴィーナ
エリザベス女王の即位式にも供された老舗ワイナリーの実力
あのエリザベス女王の即位式にもワインを収めた、創業1450年の老舗ワイナリーが作るクロアチアワイン。
りんごや蜂蜜のアロマ香るワインは、鶏肉料理との相性が抜群です。

原産国：フランス
ブドウ品種：ジャケール
フランスの白は、ブルゴーニュだけじゃない！
フランスのワイン産地サヴォワをご存じですか？
特有のブドウ品種から、独特の味わいの白ワインを生み出しています。
ジャケールというブドウから造るミネラル感たっぷりのデリケートな辛口。
こういったワインが楽しめるのも中華料理店ならではです。

原産国：フランス
ブドウ品種：カベルネ・フラン
黒ブドウから白ワインって作れるの？
はい、作れます。偉大なボルドーワインの原料である赤ワイン用品種「カベルネ・フラン」を搾った後、果皮を取り除いて作った白ワインです。
フランスの星付きレストランが軒並みオンリストする造り手の、ユニークなワインをぜひお楽しみください。

原産国：イタリア
ブドウ品種：ルガーナ
イタリア土着品種の隠された魅力
イタリアワインの魅力は、何と言ってもその土地特有の土着品種の多様性です。
ルガーナもそんなブドウの一つ。
そっと寄り添う、良い意味で水のようにガブ飲みできるワインです。
飲みすぎ注意です。

原産国：アメリカ
ブドウ品種：マルサンヌ主体
このワインが飲めるのは今のうち？
ワイン業界で「時代の寵児」と評される話題のワイナリー「ブロック・セラーズ」。
個性的なワインを作る小規模ブティックワイナリーは人気急上昇中。
近々、入手困難になるかも…。いつ飲むの？今日しかないでしょ！！

原産国：ニュージーランド
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン
パクチー大好き「パクチスト」たちに捧ぐ
ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランが持つ強いハーブの香り。
パクチーとの相性がとても良いのです。
パクチーが使われている料理なら何でも合わせてください。
いや、むしろもう、パクチーと合わせてください。

特殊な酵母の下で熟成させた、フレッシュでドライなタイプ。
白ワインに近い味わいです。海辺の町で造られているため、潮の風味があるとされています。
塩味のお料理や、魚介料理とともにどうぞ。

グラス 600円
ボトル 4500円

グラス 700円
ボトル 5200円

グラス 1200円
ボトル 8000円

マンサニーリャと同じタイプですが、こちらはもう少し濃くて、酵母の風味が強いタイプです。
野菜料理、前菜などがよく合います。特に蒸し鶏と合わせれば絶品！

グラス 700円
ボトル 5200円

グラス 800円
ボトル 6000円

グラス 900円
ボトル 7000円

オロロソを仕込んだ樽の中で、熟練の職人さんが「これは絶妙の味だ！」と判断したもの。
いわば、オロロソの特別レアタイプ。

グラス 1200円
ボトル 9000円

グラス 1500円
ボトル 12000円

グラス 800円
ボトル 6000円

収穫したぶどうを天日干しして、レーズン状にしてから造られた極甘口のもの（モスカテル、ペドロ・ヒメネス）や、それらをオロロソとブレンドしたタイプ（クリーム）など。料理と共に。

グラス 900円
ボトル 6800円

酸素に触れさせて酸化熟成させたタイプ。
紹興酒に似た風味を持っており、甘辛い味付けや味噌風味、濃い味の肉料理にも合わせることができます。
特に味わって頂きたいのは、黒酢酢豚との相性の良さ！

グラス 1400円
ボトル 10000円

グラス 1000円
ボトル 7600円

グラス 950円
ボトル 7200円

グラス 800円
ボトル 6000円

グラス 1400円
ボトル 10000円

最初、酵母の下で熟成させ、途中から酵母を消して酸素に触れさせて熟成させたタイプ。
キレの良い酸味が、揚げ物や、個性の強い味付けの料理によく合います。
スープ（ラーメン）に数滴垂らすと、風味が格段に良くなりますよ！

グラス 850円
ボトル 6500円

グラス 900円
ボトル 6800円

グラス 700円
ボトル 5000円

グラス 600円
ボトル 4500円

グラス 800円
ボトル 6000円

グラス 1400円
ボトル 10000円

原産国：フランス
ブドウ品種：ピノ・オーセロワ主体
この価格でこの味わいはキセキ
アルザス自然はワインの巨匠「マルク・テンペ」の辛口スパークリングワイン。
シャンパンと同じ製法で造られたこのワインは、青リンゴをかじったようなフレッシュな酸味と繊細な泡立ち、程よいコクが味わえます。

原産国：フランス
ブドウ品種：ピノ・ノワール
食事の最初から最後まで、これ1本で楽しめます
アルザスではちょっと珍しいロゼの辛口スパークリングワイン。
イチゴの香りや旨味の乗った酸味が特徴的で、「食事に合わせて楽しむ」というコンセプトで造られたこのワインは、前菜から温かい料理まで幅広く合わせることができます。

原産国：フランス
ブドウ品種：ピノ・ノワール主体
量より質！小規模メゾンならではの味わい
「シャンパーニュで最も小さく偉大なメゾン」と言われる名門ゴッセ。
質を追求した丁寧なワイン造りに提供があります。
細かい泡立ち、黄金の蜜を持ったリンゴや梨の甘い香りに、レモンのように豊かな酸味、ローストアーモンドの香ばしさなどが溶け合うエレガントな味わいです。

原産国：フランス
ブドウ品種：ピノ・ノワール主体
中華料理に合うシャンパンはコレ！
シャンパンのベースとなるワインの一部に、木樽で数年間熟成させたワインを使用することで、シェリー酒のような独特のの酸化熟成のニュアンスがあります。
それが中華料理の味わいを一層引き立たせてくれます。
食前だけでなく、食中にも楽しめる1本です。

原産国：フランス
ブドウ品種：ピノ・ノワール主体
ノーベル賞の授賞式でも供されたヨーロッパの華
シャンパン愛好家たちから絶大な人気を得ているメゾンで、過去にはノーベル賞の授賞式のレセプションで振る舞われていました。
成熟した旨味とみずみずしい果実味。
「ヨーロッパの華」という名前の通り、華やかで完成度の高い辛口シャンパンです。

原産国：フランス
ブドウ品種：ピノ・ノワール主体
土地の味を最大に引き出したこだわりのシャンパン
「勤勉、誠実、信念」。そんな言葉が似合うシャンパンはマルゲ以外にはないでしょう。
愚直なまでにその土地の個性を引き出すワイン造りを貫いたこのシャンパンは、一口飲んだ瞬間に、「あぁ、ワインって素晴らしいな」と感じることができる、そんな味わいです。

原産国：フランス
ブドウ品種：グルナッシュ主体
フランス、ローヌ地方の5ツ星ワインメーカー
著名なワイン評論家ロバート・パーカーが、ローヌ地方で5ツ星評価をつけたのはたった2つだけ。
そのうちの一つが、このザムリエでした。
この価格でここまでの味わいは感動モノ。口に含めば、熟したベリー系のフルーツ爆弾投下です。

原産国：ニュージーランド
ブドウ品種：ピノ・ノワール
世界で戦う日本人を応援してください
ニュージーランドで、日本人醸造家の小山竜宇氏が手がけるワイン。
ワインの味わいは最高の一言。ニュージーランドのプレミアムワイナリーの仲間入りを果たしています。
大和魂が感じられるこのワインを飲んで、世界で活躍する日本人を応援しませんか？

原産国：イタリア
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン主体
世界最高峰の味わいをリーズナブルに
イタリアのトスカーナ州で造られるボルドー系品種の高級ワインを「スーパー・トスカーナ」と言います。
その草分け的存在「サッシカイア」のセカンドワインが「グイダルベルト」。
セカンドと言うのは品質が劣るということではありません。
飲み頃を早く迎えるので、今飲んで美味しいワインです。

原産国：アメリカ
ブドウ品種：ジンファンデル主体
カリフォリルニアワイン時代幕開けの立役者
「パリスの審判」1976年、当時カリフォルニアで最高とされていたワインとフランスワインの試飲会を開催。
フランスの名だたる名醸ワインがある中で、高く評価されたのはカリフォルニアワインの方でした。
その中の一つが、この「リッジ」のワイン。実力派ワイナリーのワインをこの機会にぜひお楽しみください。

原産国：イタリア
ブドウ品種：ネッビオーロ
イタリアNo.1のワイン
イタリアNo.1ワインメーカーは？と聞かれたら、間違いなくこの「アンジェロ・ガヤ」です。
イタリア産ブドウ「ネッビオーロ」のポテンシャルをここまで引き出せる生産者はいません。
とにかく全てが美味い。「イタリアワインの真髄、ここにあり」です。

原産国：スロヴェニア
ブドウ品種：リボッラ・ジャッラ
オレンジワインって飲んだことありますか？
白ブドウを赤ワインのように果皮ごと醸造した白ワインを「オレンジワイン」といいます。
完熟したパイナップルや桃、洋梨、はちみつなどのニュアンスに、酸化したリンゴのような独特の酸味が中華料理との相性抜群！
なかなか他では飲めないワインです。

原産国：フランス
ブドウ品種：リースリング
誰が飲んでも「美味しい」ワインです。
フランス白ワインの名醸地アルザスで生まれる、女性の醸造家ならではの優しい味わいの白ワイン。
果実の凝縮した甘味と酸味のバランスが素晴らしく、ピリ辛の料理との相性は抜群！
ソムリエ曰く「このワインが口に合わなかった人はいない」。

原産国：アメリカ
ブドウ品種：ヴィオニエ
トロピカルフルーツバスケット
一口含んだ瞬間に押し寄せるトロピカルフルーツのジューシーな味わい。
パッションフルーツ、パパイヤ、ライチ、マンダリンオレンジなど、まさに豪華なフルーツバスケット。
それに加えてクリーミーな口当たり。この個性的なワインをぜひ。

原産国：イタリア
ブドウ品種：シャルドネ主体
イタリアワイン最高峰の造り手
イタリアワイン界の至宝「アンジェロ・ガヤ」の造るスタンダード白ワイン。
程よいコクが心地よいエレガントなスタイル。
特に海老料理との相性をお楽しみください。

黄色を帯びた麦わら色。くるみ、ヘーゼルナッツの軽く香ばしい香りに乗る吟醸香、そして黄色い花のような華やかな香り。
味わいはドライな中にも熟成感ある甘味、まろやかさが際立ち、他のフィノいは見られない厚みのあるボディ。
クリーミーでオイリー、上品な酸、8年の熟成を経て生まれたなめらかさ。
気品に溢れたドライシェリー。
あまり冷やしすぎず、この豊かな香りとボディをゆっくりと楽しみたい！！

柔らかな琥珀色。ドライフルーツ、ヘーゼルナッツ、古木香、微かにバニラクリームのような甘やかな香り。
口に含むと深みのある酸、芳醇なコクが印象的で、なめらかで気品溢れるフレーバーに心身共に癒される！！
リラックスしたいひとときに飲みたくなる一本。

透明感ある琥珀色。アーモンドの香ばしさに乗るバタースコッチの立地で甘やかな香り。
ひとくち含んだだけで上質と分かるコクと酸、凝縮した旨み。
香ばしく華やかな香りを持ちながらもアルコールのボリューム感豊かで、厚みのあるボディはパロ・コルタドならでは。
熟成段階で偶然に生まれる希少なパロ・コルタドはゆっくりと贅沢に味わいたい。

濃いマホガニー色。上質なレーズン、黒蜜、カカオのような甘く香ばしい香り。
極上の甘みと酸、クリーミーで濃厚なコク、ビターチョコレートのような香ばしさ。
どれをとってもまさしく上質で気品に溢れた最高峰デザートワイン！！
このリッチな美味しさは一度飲んだら忘れられず、いつでも常備しておきたい贅沢な一本。