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よっちゃんのパパTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,602件フォロワー2,432人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

強烈な魚のインパクト！濃厚魚介つけ麺

ずっと気になっていたこちらのお店、仕事で近くに行く用事があり「これはチャンス到来！」とお店に向かいます。
お店の駐車スペースにクルマを停め入店、店内はお寿司屋さんのようなカウンター席とテーブル席がありガラスのケースにはマグロ等の魚が陳列しています。

一応、メニューを拝見するも最初から決めていた「濃厚魚介つけ麺ランチ」(1,050円)を注文。
「お時間少々」とメニューにも書いてある通り15分程掛かり、お盆トレーに乗せられた、つけ麺、スープ、サラダ、ごはん、お漬物が運ばれて来ます。

つけ麺にはチャーシュー、味玉、穂先メンマが盛り付けられ、先ずは麺だけをそのまま食べてみます。
麺は平打ちされた全粒粉麺が使われており小麦の風味豊かでモチッとした食感と喉越しの良さをがあります。

続いてスープに浸して食べてみる事に。
表面に薄く脂の膜が張ったスープには三つ葉と胡麻が入っており麺を浸すと三つ葉とスープが麺に絡みつきます。

お品書きによると今回のスープは、天然クエ、初鱧、金目鯛、カツオ、カンパチ、アジ、シマアジ、明石ダイ、石鯛、ハゲ、サバ等が使われており魚介系のスープというより、とても濃厚な漁師鍋のような魚感が強く主張する味わい、例えるなら魚のアラや骨等が多く使われ微かな苦味と少しクセのある味わい、ただそのクセのある味が私にはとても美味しいと感じました。

セットで付いているごはんですが、つけ麺とごはんを一緒に食べた事が無く、食べ方を少し戸惑いましたが、スープに浸したチャーシューや穂先メンマをご飯に乗せて食べたり、残ったスープをご飯に掛けてスープ茶漬けの様にして食べると美味しくいただけました。

色々なラーメン店を食べ歩いていますが、これほど魚感が強くインパクトのあるつけ麺は初めてでとても美味しくクセになりそうです。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転割鮮　うを亀本店移転前の店舗情報です。新しい店舗は海鮮食堂うを亀をご参照ください。
ジャンル	海鮮、寿司、つけ麺
住所	京都府南丹市園部町上本町2-18 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	車園部駅から1,355m
営業時間	■営業時間 [火～土] 11:30～15:00(L.O.14:30) 17:00～22:00(L.O.21:30) [日・祝] 11:30～15:00(L.O.14:30) 17:00～21:30(L.O.21:00) ■定休日月曜日・第3日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可
サービス料・チャージ	基本的にナシ

席・設備

席数	40席（カウンター１０席　テーブル１８席　個室風テーブル4席　掘りごたつ式４席×２）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.facebook.com/Uwokame/ https://www.instagram.com/uwokame/
初投稿者	Noriaki（297）
最近の編集者	カズ・オギ（7） ... 店舗情報（'21/08/26 17:03）お局にゃんこ（47） ... 店舗情報（'20/02/25 09:51）編集履歴を詳しく見る