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甦えるあの蕎麦と蕎麦湯の記憶
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グルメな英ちゃん
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グルメな英ちゃんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦と料理 徳造
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-6231 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北山駅3・4番出口から徒歩5分 北山駅から421m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay、d払い） |
席・設備
| 席数 |
18席 （テーブル6名掛け（個室）×1卓 4名掛け×2卓 2名掛け×2卓） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年6月10日 |
| 電話番号 |
075-606-4118 |
| 備考 |
貸切はディナータイムのみとなります。詳細はお電話にてご相談ください。 |
| 初投稿者 |
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★2023年6月オープン★
おめでとうございます。
▪️場所：北山駅徒歩5分くらい。北山通り沿い
▪️時刻：13時ごろ
▪️天候：曇りだけど、少し暑い
▪️状況：一人ぼっち
▪️接客：丁寧な説明、私語が少々目立つ
▪️提供時間：5分少々
▪️外観：しっくりくる構え
▪️内観：シンプルで落ち着いた雰囲気
▪️訪問回数：初めて
************************************************************************
北山を歩いていると新規オープンのお店を発見。
ここは以前、じん六（蕎麦屋）があった場所。
最近は年に一度行くか行かないか程度だった。
じん六も当初リニューアル前（15年以上前）は、一軒家で趣があって、いつも週末は30、40分以上の行列だった。
リニューアルして、いつの間にか無くなっていて、また蕎麦屋がオープンしている状況。
気になって入ってみました。
昼のセットは以下の通り
鯖寿司セット‥1980円
天麩羅セット‥2520円
【注文】鯖寿司セット
蕎麦は広島県産蕎麦粉。
食べた感じ、じん六に似ている⁈‥。（何となく）
蕎麦の香りは控えめ。食感や喉越しが良く質の良さが分かる。
食後にフランス産の塩が美味しいとの話。確かに美味しい！使わなかった事を後悔。塩に甘みが感じられ、食感が良い。蕎麦に合うと思う。
大好きな鯖寿司は、肉厚でもないけど脂がのって昆布〆されていて美味しい。舎利は少しふわっとしで、温もりも少し残っている。酢も軽く効いていて、イイ感じに仕上がっていました。
お麩の餡掛けは、甘みが少し強いがトロッとして美味しい。オープン記念の一品である小鉢もお麩料理で胡瓜や茗荷で作られていて良かった。
最後に蕎麦湯。
ん？じん六の蕎麦湯ですねコレ！（笑：未確認です）
めっちゃ、トロトロの濃いやつ。私の行ったどの蕎麦屋よりも濃い。美味しいフランス産の塩をアテに飲むのも良かった！
じん六の名前は変わっても、味はじん六であってくれて良かった。（何となくですけど）
ご馳走様でしたm(_ _)m