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獣王のキリン口コミ86件フォロワー17人

5.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2023/11訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥8,000～￥9,9991人

コスパ高く、体に優しいお料理

【お値段】お昼のコース6500円
【お料理】
①待合室で出されるレモングラスのお茶

② 根菜…素揚げした小蕪の葉を添えて
焼いた小蕪、今朝作られた自家製豆腐、鱧の焼き霜、原木栽培の椎茸の餡(あん)、かぶらの葉、かぶの葉をすり潰したピュレ、蟹、丹波町の大黒しめじが入ってます。

③椀物
さつまいもの真薯(しんじょ)、小松菜、丹波町の畑しめじ、金時人参

④刺身と小鉢
北海道の鰤(ぶり)は、生姜醤油が相性が良いとの事。
明石産の鯛、焼き目を付けた鰆(さわら)、明石の鯵(あじ)は、塩かカボスを絞って。
紅葉の器の小鉢は、魚の皮と中骨を塩焼きして、ほぐした酢の物。
魚の器の小鉢は、ほうれん草、釜揚げしらす、大原のしば漬け。

草喰なかひがし様もですが、魚の皮や中骨といった廃棄されてしまいそうな部位も、きちんと料理として昇華させると言うのは、大変好感が持てます。
むしろ、廃棄されてしまいそうな部位を、いかに美味しく料理してくださるかが、お料理の楽しみの1つでもあります。

⑤ 腹の部分を炙った鰤…からし醤油で頂く。

⑥兵庫県赤穂産のカキフライ…柿のソースで頂く。

⑦さつまいもの白味噌仕立て
11月1日の京都の護王神社で行われる亥子祭(いのこさい)に因んで、猪の形に見立てたお料理。
中に柚子味噌が乗った里芋の唐揚げが入ってます。
緑のもろこインゲンが牙、素揚げした里芋の皮が背中、炭火で炙った赤い唐辛子が足、油炒めして、らっきょうで和えた舞茸が尻尾…に、見えますかね？

⑧はりはり鍋
信州の豚農家の、さんさん豚(この豚はラフランスを食べて育ったとの事)と水菜が材料の鍋。
本来は鯨を使用するが、希少なので豚で代用。

⑨御飯、漬け物

⑩亥子餅

大将のトーク、お料理に対しての熱意、コストパフォーマンス、全てにおいて良かったです。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	京上賀茂御料理秋山
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-711-5136
予約可否	完全予約制電話予約は、予約日の前月1日10時から受付開始。昼席は予約困難ではあるものの、キャンセル待ちを申し出る事で「直前に」席を確保できる事もあります。また1名だと案外空きがあったりします。
住所	京都府京都市北区上賀茂岡本町58 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	烏丸線　北山駅より徒歩15分程度 <バス> ＃４(京都ー上賀茂神宮)：上賀茂小学校前/上賀茂豊田町下車徒歩４分＃45/46(松ヶ崎駅経由岩倉村松行)深泥池/畔勝町下車徒歩6分北山駅から801m
営業時間	月・火・木・金・土・日 12:00 - 14:30 18:00 - 22:00 水定休日 ■ 定休日月末の木曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（全カウンター）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://aquadina.com/kyoto/spot/30/
オープン日	2006年2月20日
備考	お昼は12時、夜は18～19時からと伝えられますが、実際にお料理が始まるのは30分ほど経ってから。遅れても慌てずに。
初投稿者	The Man from BEPPU（146）
最近の編集者	3a3dc8（0） ... 店舗情報（'22/08/01 01:00）黒部真太郎（7） ... 店舗情報（'22/07/21 10:45）編集履歴を詳しく見る