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食べログ 和菓子・甘味処 WEST 百名店 2023 選出店
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Konpeito金平糖/ Ryokujuan Shimizu綠寿庵清水
京都府京都市左京区吉田泉殿町にある金平糖の専門店「綠寿庵清水」。
創業1847年(弘化4年)は江戸幕府第12代将軍 徳川 家慶の時代。
現在は四代目 清水誠一と五代目 清水泰博氏の代。
約460年前にポルトガルからもたらされた金平糖、綠寿庵清水では代々受け継がれ、四代目 清水誠一氏が「素材を加えた風味のある金平糖」を作り上げ、現在では60種類以上にもなる。
今回いただいたのは「蜜柑の金平糖」。
早生みかんを使い、サッパリとした風味に仕上げている。
風味、食感、甘みなど、絶品。
「綠寿庵清水」では「究極の金平糖」として「チョコレートの金平糖」や、「キャラメルあられの金平糖」などごく僅かしか作れない金平糖がある。
キャンセル待ちも発生するらしいが是非とも頂きたい。
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moon.yoay
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店名 |
緑寿庵清水
|
---|---|
受賞・選出歴 |
和菓子・甘味処 百名店 2023 選出店
食べログ 和菓子・甘味処 WEST 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2022 選出店
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スイーツ 百名店 2019 選出店
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スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | 和菓子 |
予約・ お問い合わせ |
075-771-0755 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
市バス:京都駅17番「百万遍」下車2分・祇園206番「百万遍」下車5分 出町柳駅から458m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー可 |
席数 |
(テイクアウトのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
1847年 |
備考 |
店内撮影禁止 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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京都府京都市左京区吉田泉殿町にある金平糖の専門店「綠寿庵清水」。
創業1847年(弘化4年)は江戸幕府第12代将軍 徳川 家慶の時代。
現在は四代目 清水誠一と五代目 清水泰博氏の代。
約460年前にポルトガルからもたらされた金平糖、綠寿庵清水では代々受け継がれ、四代目 清水誠一氏が「素材を加えた風味のある金平糖」を作り上げ、現在では60種類以上にもなる。
今回、そごう横浜の「諸国銘菓 卯花墻」で秋季節限定の「焼栗の金平糖」税込2106円。
一度火にかけ焼栗にして香ばしさを出してから丁寧に裏ごしした栗を使用している。
約16日間かけ、丹誠を込めて作られた金平糖は、開封した途端にふわっと焼栗の香りが立ち上がりなんとも言えない。
風味、食感、甘みなど、とにかく絶品。