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めっちゃリーズナブル美山直送ジビエ！
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カテキンちゃん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
田歌食工房（【旧店名】ハンターズ&ファーマーズ 田歌）
|
|---|---|
| ジャンル | 肉料理、居酒屋、イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急京都線大宮駅から徒歩3分 大宮駅から255m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料無し |
席・設備
| 席数 |
21席 （テーブル6席、カウンター5席、個室テーブル10席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人、立食時 30人 |
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2020年4月20日 |
| 備考 |
京都美山町にある田歌舎が送る、自然の恵みあふれる料理をそのまま街中で味わえるお店が京都四条大宮駅から徒歩すぐの場所にオープンしました。猟師であり農家でもある私達の自給自足の営みから生まれたこだわりの食材と、腕利きのシェフによる一皿をぜひお召し上がりください。 |
| 初投稿者 |
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ＧＷ中に昼飲みしたいなぁ〜。
そんな願いがぎりぎりで叶いました。(笑)
大好きなジビエ料理。
美山町の『田歌舎』が２０２０年に
京都市でオープンさせたこちらのお店。
前日に予約をして、
１２時ちょうどに夫婦で初訪問。
ランチ営業は
金曜日から日曜日の３日間だけ。
この日はシェフのワンオペ。
グランドメニューには載っていない
貴重な料理を安価にいただけるという
“シェフおまかせコース”
をオーダー。
先ずは生ビールで乾杯。
【蕨の煮浸し】
からやってきました。
旬の味わいに
いきなりからテンションマックス。(笑)
続いて、
【平飼い鶏の肝漬け】
が登場。
産まれる前の卵も肝も新鮮で
むちゃくちゃ旨い。
滋味深いとはこのこと。
もうこの時点で生ビールは完飲。
【鹿肉のたたき】
【平飼い鶏のもも肉のたたき】
と立て続けに着皿。
それを
【山廃仕込 雪の茅舎(秋田)】
【長老丹(京丹波町和知)】
の日本酒で流し込む。
何のクセもなく、柔らかい肉質。
どうしよう。美味しすぎる。
【平飼い鶏のもも肉の山椒焼き】
【山菜の天ぷら】
と続く。
こちらは弾力のある歯応え。
山菜は、コシアブラ、コゴミ、筍、
タカノツメ、椎茸の５種。
この苦味をいつから美味しいと
思い始めたんやろう。
まさに大人の味わい。
メインは、
【鹿のハツステーキ】
初めていただく逸品。
何て味わい深いんや〜。やらかいっ！
【黒糖焼酎 里の曙(奄美)】
【美山田歌の梅酒】
を嗜みながら、
【鹿肉のボロネーゼ】
で〆。
ああ〜幸せなひと時。
夢見心地。
コースには含まれないけど、
【タムシバのアイスクリーム】
もオーダー。
これも初めての味わい。
木蓮の花の香りが爽やかに広がる。
シェフも気さくなお人柄で
心地良さをたっぷり演出してくれました。
選りすぐりのアルコール類。
美山から直送されるお水や有機野菜。
京都市内にいながらにして、
美山の美味しいをしっかり堪能。
普通にお手軽な定食類もありますよ。
次回はディナーをいただきたい。