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【再訪】近火！強火！で焼かれたジューシーな焼き鳥をいただきました〜♪
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近火！強火！で焼かれたジューシーな焼き鳥をいただきました〜♪
この日は仕事帰りに京都でご飯！
向かったお店「鳥さき」さんへ♪
こちらの大将はあの東京目黒「鳥しき」ご出身！
修業先から受け継いだ近火！強火！の焼き鳥だそうです！
そして、ミシュラン京都で星も獲得にしているお店、この日がとても楽しみでしたよ〜♪
お店へは地下鉄烏丸御池駅北改札の出口2から徒歩3分。メイン通りから1本入った、小路にひっそりとたたずんでいて、町家作りのお店でした。
webにて事前予約、
17時にお伺いしました。
客席は全16席のコの字カウンター！
カウンター席に座って、
まずは飲み物を注文！
★生ビール（プレモル）
焼き鳥はおまかせコースのみ。
・焼き物11品
・ご飯物
近距離から、
1本1本丁寧に塩を振って下準備
近火の炭火で焼き上げます！
・甘漬け
⚫︎かしわ（もも肉）タレ
タレを何回かに分けて付けて
じっくり焼き上げる
・大根おろし
出汁醤油をかけて
★生ビール
お代わり
⚫︎砂肝
塩
⚫︎せせり
塩
★ハイボール
復刻版の「角」を使用
⚫︎しいたけ
⚫︎まるはつ（心臓）
塩で。
⚫︎ショルダー（肩の肉）
⚫︎ゴールドラッシュ
長野県産
⚫︎つくね
⚫︎ちょうちん
⚫︎京都なみかわ商店
厚揚げ
⚫︎手羽先
親子丼とそぼろ丼から選択。
お腹に余裕があれば両方いただけるようです。
→親子丼をいただきました
鳥スープをいただき、
デザートはシャインマスカット
で、コース終了。
近火・強火で焼かれた焼き鳥は、
口の中で肉汁が溢れ出すジューシーな仕上げ！
これはたまりませんねー。
また、web予約競争を勝ち抜いて、
食べに来たいと思います！
ご馳走さまでした！
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coccinellaさん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鳥さき
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2021 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-252-6789 |
| 予約可否 |
完全予約制 18:00〜 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄烏丸線、地下鉄東西線共に烏丸御池駅下車徒歩２分 烏丸御池駅から242m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター×15席 ４名個室×1 ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年11月5日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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京都・烏丸御池にある焼き鳥の名店
「鳥さき」さんへ♪
事前のweb予約を勝ち抜いて、
再訪できました〜！
関西エリアの有名店を何店か食べ歩きましたが、「焼き鳥」をいただくなら、個人的にはこちらのお店が好みです。
予約した18時少し前に到着。
カウンター席に座ってまずは飲み物の注文。
・生ビール（プレミアムモルツ）
甘酢漬けが提供。これで一杯目のビールを飲み干して、生ビールおかわり♪
おまかせコースターは焼き物が11種類！
最初の一品は、
●かしわ（もも肉）
タレに3,4度漬け、燒く場所を変えて、近火の強火で仕上げられた串はジューシーで焼き加減も最高！たまりません！
お口直しに大根おろし
お好みで出汁醤油をかけて。
●砂肝
心地よい歯応え、噛めばジュッとでる肉汁。
たまらず冷酒にチェンジです♪
★京都のまつもと（半合）
●せせり
ぷるっとした食感。
噛めばしたたれ落ちる良質な脂。
たまらん、たまらん。
●しいたけ
●ハツ（心臓）
絶妙な焼き加減、甘みがあって最高！
●ぎんなん
●ひざまわりのお肉
すだちを絞って。
程よい弾力が良きですねー。
●つくね
肉肉しいつくね、パンチあり！
うまうまです！
●ちょうちん
一口で！説明いらず。
思わず笑いが込み上げます！
大将から、〆はどうしますか？と聞かれ
「焼きおにぎり」or「卵かけご飯」になります。
あれ？？前回は親子丼を食べて、今回はつくねご飯と決めていたのですが…残念ながら、つくねご飯、親子丼お休みでした（涙）
で、卵かけご飯をお願い。
●厚揚げ
京都並河商店のものを使用
●手羽先
程よい弾力と脂の乗り具合が最高です
これでコースの焼き物終了
●鳥スープ茶漬け
●卵かけご飯
●デザート
あまおう、愛媛の姫マドンナ
あまー、あまーい！
今回も満足のいくコースでした。
またお伺いします。
ご馳走さまでした！