公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
木山
（キヤマ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
075-256-4460
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
和久傳出身の若手実力派
-
{"count_target":".js-result-Review-74133936 .js-count","target":".js-like-button-Review-74133936","content_type":"Review","content_id":74133936,"voted_flag":null,"count":122,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ビルバオ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ビルバオさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
木山（キヤマ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-256-4460 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄「丸太町」より徒歩5分ほど。 丸太町駅（京都市営）から326m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキング利用 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可） |
| オープン日 |
2017年4月25日 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
マイレビュアー様の口コミを見て伺ったお店。
場所は丸太町駅近くのマンションの1階。個人的にこの界隈、最近熱いんだよな。
まだ開店してあまり経ってないですがこの日も満席。
店内は落ち着いた雰囲気で、席数は少ないので少人数で行った方が良いのかな。
コースは1万円のもののみ、ただしお客さんによっては夜のコース？
に出来る場合もある様ですね。その辺りは要確認。
まずは白湯。
お店の井戸でいい水が出ましたので、との事。
久々だな白湯。甘みがありさらっとしておりました。
先付はタコの卵、金沢の太キュウリ、車海老に土佐酢のゼリー寄せ、オクラ、生姜。
タコの卵が中々濃厚で、これに爽やかな土佐酢のゼリーと太胡瓜が絡みます。
冬瓜とどう違うの？と聞かれたら答えに困るけど、もっと胡瓜してます。
多分生姜がないと少し青臭い。
お造りは生穴子の薄造り。
生の穴子はいただくの3回目位じゃないだろうか。それくらいレア。
何故なら寄生虫の問題で、結構手間暇かけなきゃいけないんですよね。
しっかりと身が締まっていて美味でございます。
椀ものですがそれに先立ち、目の前で3種の削り節を削ってくれるパフォーマンス。
それを一口ずつ食べさせてくれます。鰹節、本枯節、鮪節でした。
なんか近年鮪節を使用するお店が増えて来た気がする。
鮪節が初めてというお客さんも多いのだとか。
そうなんだ。京都ってもっと多いと思ってた。
それに2日かけてとった昆布だしを合わせます。
まずは味付けしていない一番だし、その後椀物を提供。
この日は湯葉のしんじょうと炭火で炙ったしいたけ、冬瓜でした。
当たり前だけどだしって大事だと改めて実感させてくれます。
白酢和えに春菊、菊花、松の実。
正直に書きます。この上に乗ってたサツマイモのレモン煮がこの日1番旨かった。
なんだそれと言われるかもしれないがそう思ったんだから仕方ない。美味かった。
天然鰻の印籠焼き。これも印象に残った一品。
ぶつ切りにしてじっくり焼いてから骨を抜いています。
身を開いていないために脂が落ちずとてもジューシー。
しっかりとした弾力も残っており、鰻と気付かない方もいたりして。
でもまあ形と味で分かるか。皮目もパリッと仕上がっています。
鰻の料理を見るたびに少なくとも鰻の料理に関しては日本に一日の長があると思います。
そのせいで絶滅しそうになってるのもしれないけど。
揚げ物は秋田の天然舞茸と子持ちの鮎。
ほんのり苦味はあるけど味わいだけでいったら、
やっぱり島根で食べたのが衝撃的だったので、印象に残り辛い。
というかあそこのが凄かった。
むしろ舞茸が肉厚で味、香りともによかった。
松茸と鱧の土瓶蒸し。まず香りが良い。ちょっとびっくりした。
欧米人はこれを臭いと認識すると聞きました。信じられない。
鱧の骨切りも当たり前ながら仕事しっかり。
間違いない美味しさです。
食事は3種類から選択制。全部という贅沢な選択も出来ます。
いくら丼のいくらは唐辛子を少し効かせており、辛子明太子の様な味付けでした。
ただこれは好みが出るかなあ。
搾りたての桃ジュース。
このジュースは濃厚でかなりグッときた。天然のネクターみたいな濃厚さ。でも優しい味わい。
近年飲んだジュースで1番美味かったかもしれない。
最後はご主人の淹れてくれた抹茶と御茶菓子。
百合根でつくった茶巾、だったと思う。
独特の臭みやえぐみの類も無く美味しかったです。
京都で1万円のコースとしてはとても満足のいく内容だったと思います。
ランチって5,000円くらいで凄く軽いコースのお店もあるでしょうけど、
こちらはそんな事なく、お昼としては量がかなり多めでした。
夜にいただくなら朝昼は控え目にして入店された方が良いかと思います。
既にこの人気、もうすぐに全く予約取れなくなるんだろうな。