食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
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京都で美味しい焼鳥屋さんを探しています
今日は馬耳東風さんを初訪問です
予約が取りにくいとの口コミも有りますが、
タイミングの問題か、おひとり様だからなのか
その週の土曜日開店直後に空きがありました
17時ちょい前に訪問すると
すでに予約で満員のようですが
17時の時点では私の他に2階席の3人様のみ
どうも18時以降から来る人が多いようですね
見るとカウンターは5席なので、2人客を２組入れるとあまりが1席
意外とおひとり様の方が予約が取りやすいのかもしれません
これ幸いとさっさと注文をします
まず「鳥ねぎ」「砂ずり」「せせり」「とり皮」を注文
突き出しは「おから」でした
少し甘めに味付けされており、にんじんや椎茸など入っており、串が焼けるのを待つにはいい感じです
次に「もも身」「三角」「はつ」「ささみ梅しそ」
締めとして「手羽先」「せせりチーズ」最後に「焼鳥丼」を頂きました
食べた中では「鳥ねぎ」「せせり」「三角」「手羽先」が美味しかったです
こちらのお店の「鳥ねぎ」ネギが鳥の引き立て役ではなく、甘くて十分対等に主張しています
「せせり」は身が大きく、皿に脂が滴るくらい
塩で味付けされた事で、身の味もはっきり感じます
「三角」は大きめなのと味が濃く、臭みもせずおかわりをしようかと思いました
「手羽先」は最後に食べましたが
骨をを外す手間はありますが、身と皮の旨さを一度に味わえ満足感が高いです
最後に注文した焼鳥丼は鳥ねぎ2本分の焼き鳥が乗っています
一見大きめのお茶碗くらいの器に見えるのですが、作りが深めになっていて思った以上にご飯の量があります
最後はパンパンになったお腹に少し後悔しました
サッと食べて１時間ちょいで店を出ました
ちょうど18:00から2組の来店があり、焼き場も忙しそうになってきました
開店と同時に入って正解でしたね
感じた事ですが小さなお店に焼き場にご店主
フロアは年配の女性と若い男性の3人で回されています
みなさま対応が物静かで丁寧
特にご店主が客だけでなく、スタッフにも丁寧に敬語で指示をされているのが好印象でした
日本酒 1合、焼鳥10本、焼鳥丼で3000円強
思った以上に安かったです
いい店でしたので、次は誰か連れていこうと思います
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突き出しの「おから」
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「せせり」は思った以上に大きいです
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「鳥ねぎ」串の先の方のみが大きく美しい形、ネギが旨い
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砂ずり
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とり皮
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ささみ梅しそ
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はつ
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「三角」大きめで味が濃いです
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「もも身」美味しいですが、ねぎが有る「鳥ねぎ」の方が好みでした
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「せせりチーズ」せせりにチーズが乗っているだけでなく、唐辛子オイルが効いています
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「手羽先」皮の旨みが素晴らしい
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「焼鳥丼」思った以上にご飯が多くお腹パンパンに
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全力ぼっち飯
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
馬耳東風
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2019 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店
焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-255-1311 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄烏丸線 四条駅から徒歩１分 烏丸駅から185m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター5席、座敷20席。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| お店のPR |
卓越した技が光る焼き鳥の新境地。四条烏丸にある大人の隠れ家で至極の一串を堪能
四条烏丸の路地裏に佇む【馬耳東風】の自慢は、大粒で柔らかな焼き鳥。信頼のおける業者から、日々新鮮な国産鶏を厳選して仕入れ。部位の特長に合わせた串打ちで食材の力強さや旨みを引き出し、さらに注文ごとに串を打つことで鮮度を保ちます。「焼き」では鶏肉に柔らかさを出し、旨みを凝縮させる備長炭を使用。噛むほどに豊かな香りが広がるよう、火入れの頃合いも細やかに調整をしています。そして、味の仕上げは店秘伝の... |
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3回目の訪問です
金曜日の17:00枠、1名だからでしょうか、
日時指定なし金土で行きたい旨を相談したら
普通に翌週の予約が取れました
時間通りに来店
17:00からの客は私だけ、少ししてから4人連れと2人連れがそれぞれ座敷に案内されました
混む前に焼いてもらおうと注文
まず
鳥ねぎ:180円
砂ずり:180円
とり皮:180円
若鶏の唐揚:680円
飲み物は
倉岳(水割り):450円
お通しはとり皮ポン酢です
多めに紅葉おろしが乗っていて、
皮と一緒に口に運ぶと、想像していたよりも皮の風味と旨みが感じられます
なかなかのクオリティー
焼き物は砂ずりがジューシーで香りもよく旨かった
あと唐揚げがかなりボリュームがあり、
1人で食えるのか？って思いましたが、
ひと口食べると、身の弾力が素晴らしく
その辺の店の唐揚げとは、鶏の素性が違うことが分かります
醤油ベースで少し甘めの下味が付いていて
価格とのバランスが間違ってます
次回も必ず注文しようと思いました
追加で以下の焼き物を注文
つくね:180円
せせり:180円
三角:180円
手羽先:180円
三角と手羽先がいずれもジューシーで素晴らしい
この店の焼き鳥、塩の塩梅が絶妙です
最初口に運ぶと若干塩が甘いかと感じるのですが、
その代わりに鶏の風味が感じられて
食べ進むと丁度いい塩加減に感じてきます
唐揚げがかなりしっかりボリュームだったこともあり、
今日はここで切り上げました
個人的には酒が強くないこともあり
酒一杯で飯を食って帰ることが多いです
しかし会計は2780円
サッと１時間程度の滞在ですが、
このレベルの炭火焼きの焼き鳥をこの値段で食えるのは最高です
PS
滞在中ひっきりなしに店の電話が鳴っていました
大概当日空席の問い合わせのようですが、全て玉砕
予約して行った方が良いと思います