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店名 |
要庵 西富家(かなめあん にしとみや)
|
---|---|
ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
075-211-2411 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
京都河原町駅から475m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席数 |
35席 |
---|---|
個室 |
有 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
ホームページ | |
備考 |
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宿泊とお夕飯、朝食も楽しませていただきました。
由良の裏向きのウニはなんと板ごと。
まだ夏場前の味が濃くないところをキャビアとジュレにて濃厚さや塩味を足してバランス良く仕上げられていました。
贅沢にアンドレ・クルエのマグナムシャンパンからスタート。
ふぐも淡路島産で、お刺身から初めて、バッテラとあわせて白子をスープの様な茶碗蒸しの様に仕上げた一杯、煮物のスタイルでは初めていただきました。
ケンサキイカとお手製のねっとりとしたカラスミを合わせた、見た目はカラスミ大根やカラスミもちの様ですが楽しませようとする思考や新しさを感じます。
清水焼きや信楽焼などお皿も特注や個性的で、山菜のサラダの器も綺麗でした。
しめのご飯は旬のホタルイカがたっぷり。
お肉を控えているので近江牛から鮑のフリットに変えていただけ感謝。国産の白アスパラも甘くておいしかったぁ。
白苺ならぬ淡雪は糖度が高くてびっくりしました!
朝ご飯は写真はないですが、さっぱりと仕上げた小皿達と、丁寧に巻かれただし巻き卵は必食です。